PITTSBURGH (KDKA) - Експертите казват, че сулфитите, най-често използвани във виното, сега се използват като консерванти в повече хранителни продукти от супа до ядки, за да удължат срока им на годност.

ставите

„Разнообразни храни, предимно преработени“, каза д-р Дейвид Фелдман, специалист по храносмилателни заболявания.

Тази повишена употреба на сулфити предизвиква безпокойство, защото много хора може дори да не знаят, че са алергични към тях.

„Не знаем ниво на сулфит, което може да е безопасно, или ниво на сулфит, към което няма да имате чувствителност или реакция“, обясни той.

Лекарите казват, че при някои хора сулфитите са предизвикали тежки пристъпи на астма, но през последните години сулфитите също са свързани с увеличаване на мигренозното главоболие, сърцебиене, копривна треска и дори болки в ставите.

„Нуждаем се от изследвания, за да разследваме това“, каза Николет Пейс, диетолог.

Тя казва, че докато трябва да се проведат повече проучвания за причините и последиците, тя препоръчва да грешите от страна на предпазливостта, когато става въпрос за вашата диета.

„Като цяло вероятно е разумно да сведете до минимум употребата на готови храни“, предложи Пейс.

Ето частичен списък с храни, които могат да съдържат сулфити:

Хлебни изделия като бисквитки, тортили, вафли, кори за пай/пица, хляб, съдържащ балсами за тесто

Подправки като хрян, вкус, кисели краставички, маслини, винен оцет

Прясно грозде (сулфитите могат да се използват върху гроздето като фунгицид)

Сушени и глазирани плодове, череши Maraschino

Бутилиран сок от лимон и лайм

Сладка и желета

Консерви и замразени зеленчуци

Скариди, миди, омари, раци, миди

Соеви протеинови продукти като тофу

Храни от преработено сирене

Смеси за супа, юфка и ориз

Картофи и тортила чипс

Дехидратирани, предварително нарязани или обелени картофи

Бира, вино, охладители за вино, коктейлни смеси, твърдо сайдер