2 - Не ми хареса

чесън

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

1074 5 звездни стойности:

Мидите имат три неща: Те са евтини, бързи за готвене и вкусни. Използването на чисти миди, отглеждани в стопанства, отрича единствения им голям недостатък - досадното занимание с търкане и брашно. Още удивителни рецепти с морски дарове

Съставки

1/4 чаша зехтин

1 глава лук, нарязан на ситно

6 скилидки чесън, смлени

3 супени лъжици нарязан пресен магданоз

2 чаши отцедени консервирани домати в дебело пюре, нарязани (от една кутия от 28 унции)

1/4 чаена лъжичка суха мащерка

1/4 чаена лъжичка сушени люспи от червен пипер

4 килограма миди, изтъркани и набраздени

1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Как да го направя

В голяма тенджера загрейте маслото на умерено слаб огън. Добавете лука и чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен, около 5 минути. Разбъркайте магданоза, доматите, мащерката и люспите от червен пипер. Намалете котлона и оставете да къкри, частично покрито, за 25 минути, като разбърквате от време на време.

Изхвърлете всички миди, които са счупени черупки или които не се затварят при затваряне. Добавете мидите в тенджерата. Покрийте; оставете да заври. Гответе, като разклащате тенджерата от време на време, само докато мидите се отворят, около 3 минути. Отстранете отворените миди. Продължете да кипнете, като отваряте тенджерата, колкото е необходимо, за да извадите мидите веднага щом черупките им се отворят. Изхвърлете всички, които не се отварят.

Разбъркайте черния пипер в бульона. Опитайте бульона и при нужда добавете сол. Загрейте бульона върху мидите и сервирайте с препечен чесън.

Предложено сдвояване

Всяка средиземноморска държава има своята версия на черупчести месо в бульон на основата на домати, а виното за избор за всяка от тях е земно, пълноценно розово вино. Тук потърсете розе Lacryma Christi.