Метаболитните пътища в тялото определят как използваме макронутриентите (въглехидрати, протеини и мазнини), които ядем, и в крайна сметка какво се случва с горивата, които идват от всеки макронутриент. Всичко зависи от това кога е приключило последното хранене. Ако тялото е в режим на гладуване или гладуване, енергийните пътища ще се държат по различен начин, отколкото когато има храна.

черният дроб

Как работят метаболитните Ви пътища, когато има храна.

Макронутриентите (въглехидрати, мазнини и протеини) в чинията ви се разделят по отделни метаболитни пътища:

Как действа метаболизмът Ви при гладуване

Въглехидратите, мазнините и протеините се метаболизират в отделни процеси в общ продукт, наречен ацетил-КоА. Ацетил-КоА е основен играч на метаболитни пътища и е важна част от процеса, който създава енергийната молекула, наречена ATP (аденозин трифосфат) в клетъчни митохондрии.

Състоянието на гладно започва около 2-4 часа след хранене, когато кръвната захар спадне към нормалното си изходно ниво. Този спад в кръвната захар води до намаляване на нивата на инсулин. Друг хормон, глюкагон, се освобождава и задейства освобождаването на гликоген и мастни киселини, за да подхрани тялото до пристигането на следващото хранене.

Как работи вашият метаболизъм в режим на глад

След около 3 дни на гладно съхраненият гликоген в черния дроб и мускулите се изчерпва, нивата на инсулин спадат и тялото увеличава достъпа си до складираните мазнини. Тъй като мастните киселини се вливат в кръвния поток, черният дроб приема излишните мазнини и създава повече кетонни тела чрез кетоза.

Мускулите продължават да изгарят мастни киселини, но намаляват употребата на кетони. След това кетонните тела се натрупват в кръвния поток до ниво, при което мозъкът започва да ги окислява за гориво. Тъй като мозъкът използва кетоните, той се нуждае от по-малко глюкоза, така че черният дроб намалява скоростта на глюконеогенезата. Това помага да се запази мускулната тъкан, тъй като тялото не се нуждае от разграждане на аминокиселините, за да ги превърне в глюкоза.

Поради кетозата и кетоните, човешкото тяло може да оцелее дълго време, без да се храни.

Кетозата имитира метаболитния път на глад, без глада!

По време на кетогенна диета, липсата на въглехидрати (глюкоза) имитира метаболитния път на „гладуване“ в тялото, тъй като черният дроб създава повече кетони, тъй като има по-малко глюкоза. И най-хубавото е, че няма глад, но вие получавате предимствата от изгарянето на мазнини за гориво.

В допълнение, приемът на протеин остава в рамките на нормалните граници и така загубата на мускулна маса е минимална, а чистата телесна маса остава в рамките на здравословните граници. Губите мазнини вместо ценна мускулна маса.

И накрая, маркерите за сърдечни заболявания се подобряват, тъй като когато намалите въглехидратите, нивата на триглицеридите в кръвта ще спаднат значително. И докато ядете повече наситени мазнини, нивата на HDL холестерол ще се повишат. Това е хубаво нещо, защото подобрява съотношението на триглицеридите към HDL, което е най-важният маркер за риска от сърдечни заболявания.

Повече информация

Всичките ми книги са достъпни в електронен PDF, а сега и в меки корици на Amazon!