Свързани статии

Когато имате затруднения с преглъщането, спазването на мека диета може да ви помогне да останете подхранени и здрави. Яденето на храни с по-мека консистенция може да направи преглъщането по-лесно, по-безопасно и по-малко болезнено за някои хора с проблеми с преглъщането. Спазването на мека диета обаче не означава, че не можете да ядете апетитни храни. Все още имате много възможности за ядене на храни и промяната на методите за приготвяне на храна може да разшири и вашия хранителен репертоар.

мека

Млечни продукти

Повечето млечни продукти са приемливи за меки диети. Извара, кисело мляко, крем, пудинг, крема сирене, сирене рикота и други меки сирена са относително лесни и безопасни за поглъщане. Трябва обаче да избягвате парчета твърди сирена, като кубчета чедър или швейцарско сирене, и всеки продукт, който е добавил ядки, семена или мюсли, като някои сортове кисело мляко. Тъй като сиренето е относително високо калорично, можете да добавите допълнително сосове от сирене или сирене към вашите храни, ако трябва да увеличите енергийния си прием. Това може да бъде особено полезно, ако имате поднормено тегло или имате затруднения да постигнете енергийните си нужди поради ограниченията на меката диета. Млякото е друга опция за млечни продукти, но първо трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да сте сигурни, че имате право да пиете течни течности, тъй като някои хора на меки диети имат проблеми с поглъщането им.

Плодове и зеленчуци

Повечето пресни плодове и зеленчуци са твърде трудни за ядене, когато сте на мека диета, но има много други възможности. Освен узрелите банани, които са достатъчно меки, за да се ядат пресни, трябва да ядете само варени или консервирани плодове или ябълково пюре. Ако можете да понасяте течни течности, можете да опитате 100 процента плодови сокове или нектар. За зеленчуците трябва да готвите всички видове, с изключение може би на ситно нарязани марули, докато станат достатъчно меки, за да ги намачкате с вилица, или да изберете меки консервирани зеленчуци. Някои добри примери за зеленчуци са картофено пюре без картофи, консервиран зелен фасул и варен спанак. За да съберете разнообразни плодове и зеленчуци в една порция, опитайте да приготвите смути - смесен много добре - с различни плодове и зеленчуци, като банани, праскови, моркови и сок.

Хляб и зърнени храни

Много хлябове са лесни за дъвчене, но някои видове могат да бъдат трудни за преглъщане. Избягвайте хляб и бисквити, приготвени с пълнозърнести храни или овес, или такива, които съдържат добавени ядки, семена или стафиди, тъй като те могат да се хванат в гърлото или хранопровода, когато преглъщате. Някои добри възможности за хляб и зърнени храни включват меки обогатени хлябове, обикновени бисквити и варени овесени ядки с мляко. Ако ядете хляб, бисквити или зърнени храни, които са сухи, опитайте да навлажнете храната с мляко или друга течност, за да улесните преглъщането. Ако не трябва да имате тънки течности, уверете се, че храната абсорбира цялата течност. Добре сготвеният ориз и тестените изделия са други два зърнени продукта, които можете да ядете, когато сте на мека диета.

Протеинови храни

Когато сте на мека диета, изберете нарязано или смляно месо, което е много крехко, като домашни птици, люспеста риба без кости, черупчести меса и говеждо месо. За да направите преглъщането още по-лесно, сервирайте крехко месо с сос или сосове или включете месото в мека гювеч или супа. Можете също така да получите протеин от меки храни като добре сварен боб, грах, салата от пилешко месо или риба тон, влажни кюфтета или бъркани яйца. Гладкото фъстъчено масло е добър източник на протеини, но някои хора с проблеми с преглъщането не го понасят добре, така че започнете, като опитате малко количество, за да видите дали текстурата ви затруднява преглъщането. Протеиновите храни, които трябва да избягвате, включват груби меса, като свински пържоли и пържола, наденица с обвивка, хот-доги, твърдо сварени яйца, ядки и семена.

Ариел Кампс е регистриран и лицензиран диетолог с магистърска степен по хранене от университета Case Western Reserve. Тя съветва клиентите по широк спектър от проблеми, свързани с храненето, включително загуба на тегло, сърдечно-съдово здраве, спортно хранене и управление на диабета.