Написано от Майкъл Грегър MD FACLM на 17 ноември 2016 г.

Изследвания, датиращи от почти век, отбелязват поразителна констатация: Ако вземете млади, здрави хора и ги разделите на две групи - половината на богата на мазнини диета и половината на богата на въглехидрати диета, ще установим, че само за два дни, непоносимостта към глюкоза скача рязко в мастната група. Групата, която лопати мазнини, в крайна сметка с двойна кръвна захар. С увеличаване на количеството мазнини в диетата се увеличава и кръвната захар. Защо яденето на мазнини би довело до по-високи нива на кръвната захар? Ще отнеме на учените близо седем десетилетия, за да разгадаят тази загадка, но в крайна сметка ще държи ключа за нашето сегашно разбиране за причината за диабет тип 2.

Причината, поради която спортистите натоварват въглехидратите преди състезание, е да натрупат запас от гориво в мускулите си. Разграждаме нишестето до глюкоза в храносмилателния ни тракт; той циркулира като кръвна глюкоза (кръвна захар) и се поема от нашите мускули, за да се съхранява и изгаря за енергия.

Кръвната захар обаче е като вампир. Нуждае се от покана, за да влезе в нашите клетки. Тази покана е инсулин. Инсулинът е ключът, който отключва вратата, която позволява на глюкозата в кръвта да влезе в мускулните клетки. Когато инсулинът се прикрепи към инсулиновия рецептор на клетката, той активира ензим, който активира друг ензим, който активира още два ензима, който накрая активира транспорта на глюкоза (както е показано в моето видео Какво причинява инсулинова резистентност?).

Ами ако нямаше инсулин? Кръвната захар би се забила в кръвния поток, блъскайки вратата на нашите мускули, неспособна да влезе вътре. Нямаше къде да отиде, нивата на захар в кръвта щяха да се покачват и да се повишават. Ето какво се случва при диабет тип 1: клетките в панкреаса, които правят инсулина, се унищожават и без инсулин захарта в кръвта не може да излезе от кръвта в мускулите и така кръвната захар се повишава. Но има втори начин да стигнем до повишена кръвна захар.

Ами ако има достатъчно инсулин, но инсулинът не работи? Ключът е там, но нещо е заключило ключалката. Това е инсулинова резистентност. Нашите мускулни клетки стават устойчиви на ефекта на инсулина. Какво е изглаждането на ключалките на нашите мускулни клетки? Какво пречи на инсулина да пропуска глюкоза? Малки капчици мазнина вътре в мускулните ни клетки, така наречените вътремиоцелуларни липиди.

Мазнините в кръвта могат да се натрупват вътре в мускулните клетки, създавайки токсични продукти на разграждането на мазнините и свободни радикали, които блокират процеса на сигнализиране за инсулина. Без значение колко инсулин имаме в кръвта си, той не е в състояние да отвори достатъчно глюкозните порти и нивата на кръвната захар се натрупват в кръвта. И това може да се случи в рамките на три часа. Един удар на мазнини може да започне да причинява инсулинова резистентност, като потиска усвояването на кръвната захар само след 160 минути.

Този механизъм, чрез който мазнините предизвикват инсулинова резистентност, не е бил известен, докато не са разработени изискани техники за ЯМР, за да се види какво се случва в мускулите на хората, докато мазнините се вливат в кръвта им. Ето как открихме, че повишаването на нивата на мазнини в кръвта причинява инсулинова резистентност чрез инхибиране на транспорта на глюкоза в мускулите.

Можем да направим и обратния експеримент. Намалете нивото на мазнините в кръвта на хората и инсулиновата резистентност идва точно надолу. Ако изчистим мазнините от кръвта, изчистваме и захарта. Това обяснява констатацията, че при кетогенната диета с високо съдържание на мазнини инсулинът не работи много добре. Телата ни стават устойчиви на инсулин. Но тъй като количеството мазнини в нашата диета намалява и намалява, инсулинът работи все по-добре - ясна демонстрация, че толерантността към захар дори на здрави индивиди може да бъде нарушена чрез прилагане на диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Можем обаче да намалим инсулиновата резистентност, като намалим приема на мазнини.

Ефектът е наистина драматичен - вижте поне края на видеото ми Какво причинява инсулинова резистентност? за да видите какво се случва, когато приемът на мазнини в храната спадне.

Най-тревожният недостатък на диетите с ниско съдържание на въглехидрати обаче е здравето на сърцето: Диети с ниско съдържание на въглехидрати и коронарен кръвен поток

Това е първата от поредицата от три части за причината за диабет тип 2, за да се разберат по-добре диетичните интервенции за предотвратяване и лечение на епидемията. В Ефектът на преливане свързва затлъстяването с диабета, Говоря за това как тази мазнина може да дойде или от диетата ни, или от запасите от излишни мазнини и след това Липотоксичност: Как наситените мазнини повишават кръвната захар, Показвам как не всички мазнини са еднакво виновни.

Ето някои от последните ми видеоклипове за диабет:

Майкъл Грегър, доктор по медицина.

PS: Ако все още не сте го направили, можете да се абонирате за безплатните ми видеоклипове тук и гледайте моите презентации на живо за година:

диабет

Майкъл Грегер, доктор по медицина, FACLM

Майкъл Грегър, доктор по медицина, е лекар, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат професионален лектор по редица важни въпроси, свързани с общественото здраве. Д-р Грегер изнася лекции на Конференцията по световните въпроси, Националните институти по здравеопазване и Международната среща на върха на птичия грип, свидетелства пред Конгреса, участва в The Dr. Oz Show и The Colbert Report и бе поканен като експерт в защита на Опра Уинфри на скандалния процес за "клевета на месото".

Архиви

Говореща обиколка

Настигнете д-р Грегер на един от ангажиментите му на живо:

Актуализация на говорещия тур

Предвид нивото на съобщено предаване от общността и перспективите за изравняване на пандемичната крива чрез предотвратяване на ненужни публични събирания, отлагам говоренето си, докато се справим по-добре с разпространението и разпространението, след като приключи достатъчното тестване.

Понастоящем изброените в календара събития са актуални!

Хранителни видеоклипове

  • Преглед на теми
  • Уводни видеоклипове
  • Най-новите видеоклипове
  • Как да не умреш
  • Храни за страшни болести
  • Храни за инвалидизиращи заболявания
  • Храни за често срещани болести
  • Храни за болести убийци
  • Загуба на тегло, основана на доказателства

Блог и ресурси

  • Блог на NutritionFacts.org
  • Уебинари
  • Говорещи дати
  • Ръководство за хранене, основано на доказателства
  • Често задавани въпроси относно храненето
  • Препоръки за оптимално хранене
  • Ресурси на COVID-19

Вземете книгите

Вземете приложението

Подкрепи ни

Включете се

  • Доброволчески възможности
  • Възможности за стаж
  • Възможности за работа
  • Инициатива с отворен код
  • Подайте препоръка
  • Домакин на прожекция

Вземете социални

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Абонирай се

Влезте в контакт


ИД на благотворителна организация: 05-0559626