Маринованите гъби са супер лесно за приготвяне кето мезе. Те са заредени с невероятен вкус, който става по-добър, колкото по-дълго седят!

готвене

Тази публикация може да съдържа Amazon или други партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки чрез връзки в тази публикация. Вижте моето разкритие.

Закупуването на мариновани гъби в магазина може да бъде доста голямо предизвикателство, ако сте на кето или диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като повечето маринати съдържат захар или използват рапично масло като основа. Това е лоша новина за тези, които искат да поддържат въглехидратите възможно най-ниски.

Добрата новина е, че тази рецепта за мариновани гъби използва всички 100% одобрени от Кето съставки и те имат дори по-добър вкус от тези, които можете да си купите!

Това е най-добрата рецепта за гъби, която просто използва обикновена марината със свежи билкови вкусове, придавайки им малко вкус. И те са толкова бързи и лесни за изработване, че можете да подготвите партида за минути!

Те са абсолютно невероятни, сервирани охладени веднага от буркана. Но те не трябва само да се ядат като предястие с ниско съдържание на въглехидрати, те са вкусни леко загряти и сервирани като гарнитура.

Какво има в маринованите гъби?

  • Бебе гъби Бела
  • Оцет от бяло вино
  • Зехтин
  • Чесън
  • Магданоз
  • Шалот
  • Лимонова мащерка
  • Сушен риган
  • Млян пипер
  • Сол

* Точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу.

Как да си направим домашно мариновани гъби

Добавете гъбите в голяма тенджера. Добавете достатъчно вода, за да покриете едва гъбите. Добавете 1/2 чаша бял оцет, включете котлона силно и покрийте. Уверете се, че не добавяте твърде много вода, защото гъбите няма да имат този аромат на оцет, така че само около 1-2 инча в зависимост от размера на вашата тенджера.

След като стигне до кипене, махнете капака и оставете гъбите да врят 5 минути.

След това изцедете гъбите наистина добре, изваждайки колкото се може повече вода. След като се отцедят, добавете ги в голям буркан, докато са още горещи. Ако нямате буркан за зидари, всеки стъклен буркан с херметичен капак ще работи.

В малка купа за смесване добавете останалите съставки.

Разбийте, докато се смеси добре. Опитайте маринатата и вижте дали има достатъчно от всяка подправка по ваш вкус. Чувствайте се свободни да добавите още малко, ако е необходимо.

Изсипете сместа върху гъбите, като внимавате да извадите всяка последна вкусна капка от купата.

След това запечатайте буркана и разклатете, за да покриете добре всички страни на гъбите. Ето защо херметичният капак е важен!

След като се охладят до стайна температура, ги съхранявайте в хладилника до една седмица. За най-добри резултати разклащайте буркана толкова често, за да им помогнете да бъдат покрити с марината.

И това е буквално всичко. Най-трудната част от приготвянето на тази рецепта за мариновани гъби е решаването на всички различни начини да ги ядете!

Имайте предвид, докато правите тази рецепта за гъби, те не замръзват добре. така че направете само това, което смятате, че ще ядете в рамките на една седмица.

Начини за ядене на мариновани гъби

Със сигурност можете да ядете мариновани гъби направо от буркана, но има и други начини да се насладите на тези вкусни малки скъпоценни камъни!

  • Нарежете и ги добавете към любимата си зелена салата. Салата с италиански дресинг с кремав чесън и тези кето гъби би била невероятна.
  • Сервирайте на следващото си блюдо с антипасти или колбаси.
  • Сервирайте като гарнитура кето с пържола на скара или пиле. Просто поставете месото си на скара и пуснете няколко гъби точно отгоре. Оставете ги да престоят няколко минути, така че топлината на месото ще затопли гъбите.
  • Смесете с мини топчета моцарела и печени червени чушки за бързо охладена италианска салата.
  • Направете фантастична гъбена тапенада! В купата на кухненски робот добавете мариновани гъби, магданоз, екстра върджин зехтин, пресен чесън и само няколко люспи червен пипер. Пулсирайте, докато всичко е на фини кубчета. Сервирайте с любимите си зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, като филийки чушка или целина, или за нещо наистина вкусно, поднесете го с тези домашно приготвени кето тортила чипс.
  • Напълнете сутрешния си омлет с тези гъби с ниско съдържание на въглехидрати. Те добавят прекрасен пикантен вкус и на бърканите яйца.

Са гъби кето?

Абсолютно! Гъбите са много хранителни, с ниско съдържание на въглехидрати, ниско калорични и без холестерол. Те също са пълни с фибри, витамини и минерали.

Хранителните стойности варират в зависимост от вида гъби, но като цяло те са чудесен източник на антиоксиданти, витамин В и D и калий. Ако искате да прочетете повече за здравословните ползи от гъбите, тази статия на Healthline съдържа много добра информация.

Колко въглехидрати в гъбите?

Въглехидратите в гъбите варират леко в зависимост от вида. За тази рецепта за гъби Кето използвах бебешки беласи. Те имат приблизително 2,5 нетни въглехидрати на 3,5 унции. сервиране, което ги прави перфектна опция с ниско съдържание на въглехидрати! Най-често срещаните видове гъби варират в 2-4 нетни въглехидрати на порция.

Как да поддържаме гъбите свежи

Един често задаван въпрос е: „Как да почистя гъбите?“ Почистването и правилното съхранение на гъби, след като ги приберете вкъщи, определя техния срок на годност. Следването на тези съвети може да осигури оптималната им свежест:

  • Веднага щом приберете пресни гъби вкъщи, извадете ги от пластмасовия контейнер и ги поставете в хартиен плик или можете да ги сложите плоски върху хартиени кърпи.
  • Поставете торбата или хартиените кърпи в хладилника. Те ще запазят по-дълго, ако се съхраняват охладени.
  • Пресните гъби никога не трябва да се съхраняват във всякакъв тип херметична торба или контейнер, защото се образува конденз и те бързо ще се развалят.
  • Съществуват различни школи на мисъл за най-добрия начин за почистване на гъби. За най-добри резултати не ги почиствайте, преди да сте готови да ги използвате. С леко влажна хартиена кърпа внимателно почистете всяка гъба. Много мнения са, че никога не трябва да миете гъби. Причината за това е, че гъбите действат като гъби и ще попият водата, правейки мокри и кашави варени гъби. Ако обаче имате упорити отломки, можете бързо да прокарате това място под водата.
  • Докато ги почиствате, потърсете всички, които са станали лигави и ги изхвърлете. Понякога, ако са били в контейнера, опакован в пластмаса в магазина, тези отдолу ще започнат да се развалят по-рано.

Мога ли да използвам други подправки за мариноване на гъби?

Сигурен! Ключът към мариноването на гъбите е разбирането, че те ще приемат вкусовете наистина добре, така че изберете добре вашите подправки.

Копър, лимонова кора, нарязан на кубчета печен червен пипер, майорана, люспи лют червен пипер или дори малко червен лук могат да се използват в тази марината. Изберете любимите си подправки и се забавлявайте с тях!

Още рецепти за кето гъби

  • Свински пържоли със сос от бекон и гъби
  • Сотирани гъби
  • Гъба от карфиол „Ризото“
  • Билкова коричка с филе с гъби
  • Крем от супа от диви гъби
  • Мини пица с гъби Portobello

Пазарувайте любимите ми продукти на Amazon и вижте списъка ми с кето килер !