Хората са склонни да усложняват прекалено много глупости, особено относно храната и кое е здравословно и кое не.

мама

И аз го разбирам. В интернет има много шум и противоречиви мнения. В края на деня зависи от вас да си направите домашното и след това да се храните, но ви кара да се чувствате най-добре - физически, психически, емоционално и етично.

Всички ние имаме различни причини да се храним както го правим или да се стремим да се храним така, както смятаме, че е най-доброто за нас. И това, което е най-доброто за един човек, може да не е най-доброто за друго лице. И това е добре.

Един размер, подходящ за всички, е напълно логичен за сладки саронги, но не винаги за храна.

Моето сладко, както в личен, така и в професионален план, е диета, съставена от цели растителни храни. Научните доказателства са солидни, за да подкрепят този начин на хранене. Историите за здравен успех, на които станах свидетел в работата си, са неоспорими и напълно вдъхновяващи. И аз лично намерих своето здравословно място с този начин на хранене. Но дори когато оставя всичко това настрана, яденето на диета, съставена от цели растителни храни, е напълно логично за мен на наистина основно ниво.

Мама земя не отглежда ябълков пай, но отглежда ябълки.

Вашата градина няма да отглежда картофен чипс, но ще отглежда картофи.

Не можете да отглеждате зехтин върху лозя, но можете да отглеждате маслини.

Най-здравословните храни са храните, които не са променени твърде много от първоначалната си форма. И това има смисъл, защото след като започнете да деконструирате цели, непокътнати храни и да извадите някои компоненти (като фибри, трици, фитохимикали, корпус и т.н.) и да добавите други компоненти (като захари, добавки, изкуствени аромати и т.н.), оригиналната структура се променя и еднократно хранителна, здравословна храна се превръща в празнина, нездравословна храна.

Има обаче някои растителни храни, които са минимално преработени и все още имат ползи за здравето и биха могли да се добавят при хранене на растителна диета.

И това понякога препъва хората.

Вземете например ядковото мляко. Добавяте ядки и вода към вашия блендер, смесвате ги по дяволите и след това го прецеждате, за да получите мляко. Да, ядките са променени в първоначалната си форма, но ядковото мляко не е нездравословно от никакво раздвижване на въображението (освен ако, разбира се, към него не се добавят цял ​​куп кюспе, като захар и добавки).

Същото важи и за темпе, тофу, покълнал хляб, покълнали тортили и пълнозърнести макарони.

Целите ядки по-хранителни ли са по-гъсти от ядковото мляко? Да.

Дали целият соев боб съдържа по-голям хранителен удар от тофу? Да.

Има ли голяма купа киноа повече хранителни вещества и фибри, отколкото купа паста с киноа? Залагаш.

Яденето на цели покълнали зърна по-полезно ли е от яденето им под формата на хляб? Вероятно.

Тези минимално преработени храни обаче са важни, защото добавят разнообразие към здравословна растителна диета, което в крайна сметка го прави по-реалистично за хората. ПЛЮС те не са супер калорични или изцяло отпаднали от първоначалните си хранителни вещества и фибри, което ги прави полезни за вашия блестящ бод.

Така че, докато яденето на цялата растителна храна е винаги най-здравословното, има някои минимално преработени растителни храни, които е добре да намажете.

Едно изключение е маслото.

Някои масла са лудо преработени, като масло от рапица, а някои масла претърпяват по-малко побой, като зехтин и кокосово масло.

Но дори и най-скъпата, малка партида, необработен зехтин, който идва от най-малкото село в Италия, има нула фибри, 120 калории и 14 грама мазнина на супена лъжица.

Същото важи и за най-ръчно изработените, благословени от монаси и одобрени от сурови вегани навсякъде кокосово масло.

Цялото масло има нула фибри, 120 калории и 14 грама мазнини на супена лъжица и по-голямата част от хранителните вещества се отделят по време на процеса на извличане на маслото от растението.

За сравнение има около 78 калории и 6 грама мазнини в същото количество (1 супена лъжица) кашу. Плюс кашуто има много фибри, протеини, витамини и минерали, като витамин К, В6, магнезий, цинк и желязо за зареждане.

Маслото е доста право напред, но какво ще кажете за масло от ядки и семена? Ако някога сте отваряли буркан с фъстъчено масло или тахан и сте виждали дебел слой масло, може да се чудите къде живее това в спектъра на безмасленото хранене.

На първо място, някои марки добавете олио към техните ядки, това е особено често при фъстъченото масло. Това изобщо не е необходимо - прави се за намаляване на разходите, защото петролът е по-евтин за закупуване от ядките. Така че първото нещо е да се уверите, че вашето ядково масло няма добавен масло.

Отделно от това неизбежно ще има малко масло в маслото от ядки и семена, тъй като ядките и семената са с високо съдържание на мазнини и когато се смилат в паста, малко масло естествено ще се покачи до върха.

Ако искате да отидете наистина без масло, ще трябва да избягвате ядки и семена и масла от ядки и семена. За мен това попада в категорията да правиш лайна по-сложна, отколкото трябва да бъде и затова тук поставям чертата. Мама земя ни даде ядки и семена, нали? Не виждам нищо лошо в яденето на ядки и семена или масло от ядки и семена. Това каза, че ако ги смилате сами, те ще бъдат по-малко мазни. Ако ги купите опаковани и отгоре има слой масло, винаги можете да изхвърлите маслото, ако желаете.

Така че най-здравословното място за напълняване във вашата диета е от цели растителни източници (ядки, семена и авокадо), а не от извлечено масло от храни (зехтин, кокосово масло, масло от авокадо и др.), Защото маслата нямат фибри, по-малко хранителни вещества и са по-калорични от цялата храна, от която идват.

Не казвам, че зехтинът и кокосовото масло са зло и ще предизвикат инфаркт при влизане в дупката за пай. Всъщност някои проучвания показват, че зехтинът има ползи за здравето, въпреки това, това е само в сравнение с маслото.

Можете да мислите за това така.

Яденето на масло е все едно да имате една нощ с произволен непознат в бар. По това време беше вълнуващо, но вие се събуждате махмурлук, съжаление и загриженост, че вашият vajayjay може или не може да има полово предавани болести.

Яденето на зехтин или кокосово масло е като да правиш секс с най-добрия си приятел. По-добре е от пиянството за една нощ, но все пак ще бъде неудобно и ще създава проблеми по пътя.

Яденето на ядки, семена и авокадо е като да правиш любов със сродната си душа, докато и двамата сте напълно трезви, като Максуел играе на заден план, а свещи осветяват стаята. Без съжаление, без проблеми, просто здраво, страстно влюбване.

Всички ние преживяваме мръсни, неудобни периоди на секс, но в крайна сметка сексът на сродната душа Максуел е този, който храни душата ни и ни поддържа щастливи и здрави.

Настрана секс аналогиите, освен че не е супер здравословно или отслабва, маслото изобщо не е необходимо за готвене. Повечето хора го правят, защото винаги го правят и е точно това, което правят. Преди готвех със зехтин като луд, защото предполагах, че използването му е необходимо, за да се направи вкусна храна.

Сгреших. Когато останете без масло само за няколко седмици, става ясно, че това е ненужна съставка. Което е страхотно, защото спестява пари, плюс миенето на съдове е много по-лесно, когато всичко не е покрито с масло.

Ето сделката. Яденето на 100% без масло 100% от времето не е реалистично. Всички излизаме да хапнем, хапваме по партита - животът се случва. Но ако извадите маслото от кухнята си и започнете да готвите без него, тогава по-голямата част от храната ви няма да съдържа масло.

Изпробвайте го за няколко седмици и вижте какво ще се случи. Ще бъдете изненадани и доволни от резултатите и колко бързо се адаптирате.

Всичко това казано, не забравяйте, че яденето е изкуство, а не наука. И по-важното е, че как се храните, това е вашето изкуство. Така че поиграйте се, забавлявайте се, оставете го да бъде течен и намерете това, което работи най-добре за вас. Само имайте предвид, че подхранването на вашето чудотворно, красиво тяло винаги трябва да бъде в челните решаващи решения.

Плановете за хранене на моите растения винаги са без масло и са вкусни за зареждане!

Днешната рецепта доказва, че не се нуждаете от масло (или масло), за да приготвите бомбардирана храна. Изпробвайте това и ще помислите за готвене без масло по съвсем нов начин. Кажете ми как става в коментарите по-долу.