Това е клишираната колежанска сцена: общежитие, украсено с кутии за пица, лошо скрити бутилки бира и бонбони. Ramen е практически валута, а Ben & Jerry’s е терапевтът, който е готов.

промени

Зелена машина · Томаз Пасхоал, младши специалист по гражданско строителство, магазини за пресни продукти в местния супермаркет Ralphs. Освен че спестявате пари в дългосрочен план, готвенето за себе си е лесен и ефективен начин да следите по-точно диетата си. - Еди Ким | Ежедневен троянски кон

Студентите не са особено известни със своите здравословни хранителни навици. Но да се отхвърлят предимствата на достойното хранене е глупаво: добрата храна поддържа енергията ви, кожата ви чиста и сигурна - хмм - дейности по-редовни.

Не се страхувайте да се борите с истинността. Храненето здравословно в колежа е лесно, независимо дали пазарувате в Safeway или Subway.

Готвенето е най-добрият начин за контрол на храненето - извиквате изстрелите, съставките и порциите. А за тези, чиито кухненски познания завършват с микровълновата фурна, колежът е идеалното време да се научат.

Лесен начин да започнете е онлайн. Уебсайтове като „Здравословно хранене“ и „Здравословните рецепти на щата Орегон“ предоставят множество рецепти, за да започнете. Cook This, Not That!, Издание за мъжко здраве, е отличен урок за начинаещия в кухнята, както и бегемотът на Марк Битман „Как да готвя всичко“. И не се чувствайте ограничени до здравословни храни. Всяка рецепта може да бъде съобразена с това да бъде толкова упадъчна или здравословна, колкото желаете.

Вземете например макарони и сирене. Това може да бъде разтрошаване на червата или вкусна и забележително разумна страна. Заменете сметана с мляко; търгувайте с част от сиренето за извара; заменете рафинираните тестени изделия от брашно за пълнозърнести, киноа или оризови тестени изделия. Резултатът е ястие с повече протеини и фибри и по-малко калории. Няма нужда да се сменя и сирене без мазнини - тези неща са груби и не се топят както трябва. Просто не яжте цялото гърне.

Когато мама каза да яде твоите зеленчуци, тя беше права. Зеленчуците ви зареждат и доставят витамини. Тъй като сега управлявате кухнята, гответе тези, които харесвате. За тези, които не харесвате, ги изпечете във фурната, добавете нарязан бекон и след това преоценете мнението си.

Други начини да готвите здравословно, без да разплаквате гурметата, е да изберете вкусни суапове. Богато на протеини гръцко кисело мляко може да замести заквасената сметана в много рецепти. Превръзките на основата на горчица изискват по-малко масло, тъй като горчицата действа като емулгатор. Царевичните тортили са с по-високо съдържание на фибри и по-ниско съдържание на калории от тези на брашно.

Доброто хранене не е задължително да намалява калориите. Всеки има нужда от витамини и минерали и те не се намират в купа със замразено кисело мляко.

Привързан за пари? Готвенето спестява пари. За да стегнете допълнително колана, изберете храни в най-непреработените им форми. Например, цялото пиле е много по-евтино от отделните гърди и осигурява повече порции. Разбийте бавна печка или тенджера и създайте вкусни супи, които са по-добри от Campbell’s.

Готвенето също култивира по-голямо уважение към храната. Не е просто нещо, което да се вълнува по време на модерното семейство, а нещо, което да се насладите. Дъвченето, вместо бързото измиване на храната с леден чай, също помага.

Но учениците са много заети. Между часовете по смятане и видеоигрите понякога просто няма време за готвене. В такъв случай е време да се заемете с яденето навън. С кратко мислене все още можете да се промъкнете във всичките си любими индулгенции.

Да кажем, че жадувате за хамбургер. Яздете напред и заявете своя месен граал - но заменете пържените картофи за салата този път. Питие или десерт? Хляб или предястие? Фасул или ориз във вашето бурито с размер на йорки? Всичко е свързано с приоритетите. И ако просто искате всичко, приспособете се към това, като намалите частите на борда.

Днес много ресторанти приготвят храна за гигантски сервиращи блюда. Майка ви не е наоколо - не е нужно да почиствате чинията си. Всъщност вероятно не трябва: Науката доказа, че повечето хора се хранят с очите си, а не със стомаха. Добавете няколко маргарити и бедствието назрява. Най-лесният отговор е да вземете малко у дома за бърз обяд на следващия ден. Спестявате време, пари и талията си. Всички печелят! С изключение на целулита.

Друго основно правило за по-здравословно търсене на ресторанти е да избирате места с по-свежа храна. Chick-fil-A’s хапки са по-меки и по-малко панирани от McDonald’s. Лимонадата създава великолепни вегетариански и месни ястия, а не салатани салати, които миришат на пластмаса. За тези с допълнителни пари разгледайте някои от популярните ресторанти в Лос Анджелис като Animal, Sugarfish и Real Food Daily. Техните селекции са естествени и вкусни и предлагат някои кулинарни приключения.

И накрая, доброто хранене е само част от пъзела за здравето. Стресът и леността могат да причинят също толкова разруха. Постигането на повече сън, придвижването и храненето са ключови фактори за предотвратяване на блуса в колежа.