девствена

Гордея се, че съм фантастична домакиня. За мен това означава не само да изложа хубава чиния със сирене и да събера перфектния плейлист за парти, но и да осигуря опция без алкохол за моите приятели, които не пият този ден. И ако им подадете газирана вода или ги бутате към лимонадата, няма да се справите.

Искам да им дам моктейл, който наистина отговаря на името и за това се обръщам към новата книга на моята приятелка Маги Хофман „Парти коктейли“ и нейната рецепта за Нар-цитрусови без gria.

Парти коктейли от Маги Хофман

Нашите любими видеоклипове

КАК ДА ПРАВИТЕ ДОБЪР МОКТАЙЛ

Докато новата книга на Маги се концентрира предимно върху големи партиди коктейли, приготвени с алкохол - вижте рецептата за Странична веранда Sangria което също споделям - тя посвещава цяла глава на напитки без алкохол.

Попитах я какво прави добър мактейл и ето какво трябваше да каже Маги:

Наистина вярвам, че безалкохолните напитки се увеличават и няма причина те да не стават все по-добри. Бях супер строг по отношение на рецептите, които включих в безалкохолната глава на Batch Cocktails, защото мисля, че всеки, който не пие по някаква причина, все пак трябва да има супер вкусна, супер балансирана напитка. Не трябва да е прекалено сладко или скучно.

Има няколко трика, които могат да накарат този вид напитки да работят. Единият е танинът от чай, който създава същото усещане като, да речем, танинът в червеното вино. Друго е добавянето на малко топлина, например от кайен, например. Не е достатъчно, за да стане наистина пикантно, но точно толкова, че да имитира топлината на алкохола. В книгата има и страхотен безалкохолен шенди, The Кумкуат Шанди, който има приятна горчивина от безалкохолната бира, плюс кумквата!

ИНГРЕДИЕНТИТЕ ЗА ТАЗИ БОГОРОДИЦА САНГРИЯ

Това Нар-цитрусови без gria има всички онези елементи, които Маги споменава по-горе. Той използва чай и английски чай за закуска, за да осигури малко подправки и меки танини. Той също така използва кайен за малко топлина, но не твърде много.

Сокът от нар работи като основа за сангрията, стойка за червеното вино в традиционната сангрия. Към това Маги е добавила сок от грейпфрут, портокалов сок, лимонов сок и пресни плодове.

Сумата от всички тези части е сангрия без алкохол, която всеки от нас би се радвал да отпие на парти!