Астрономът и водещ на Sky at Night за диети за извънземни, 3D принтери за храна и живот с тежка алергия към млечни продукти

маги

Родителите ми се разделиха, когато бях на четири. Понякога живеех с майка си, понякога с баща си. По едно време майка ми живееше над сладкарница, което беше вълнуващо - BlackJacks и Fruit Salad бяха по половин стотинка - тогава тя се омъжи за викарий. Диетата ми се промени, от традиционната нигерийска храна на баща ми до по-английската кухня на майка ми. Може би, защото се чувствах комфортно, напълнях много при майка ми. Когато се върнах при баща си, го загубих.

Ходих в 13 различни училища докато израствах, което ме направи много приспособим към повечето неща. Обичах горещ сладък чай у дома, но след това отидох в интернат на седем години и възкликнах: „Това не е чай! Вкусът му прилича на чиния. И нигерийците традиционно не ядат салата или зеленчуци, затова бих казал: „Някои от тези листа, моля.“

Баща ми направи цялото тесто за ресторантите на Pizza Express, тогава той беше мениджър в клона на Hampstead. Известно време живеехме над него - татко и ние четири сестри. Те ни даваха пици, а ние им оставяхме и стотинка и казвахме: „Запазете промяната.“

В Обсерватория Близнаци, на върха на Cerro Pachón в Чили живеех сам в бунгало до телескопа. Имах малка машина за сандвичи, на която можех да пека месо и риба. Тогава щях да изляза и да ям с луната. Бих си хапвал поне по една филия пай от лимон безе всяка вечер. С чилийско вино, разбира се. Бих си казал: „Няма да изпия друга чаша, докато не видя поне 10 звезди.“

Имам много тежка алергия към млечни продукти. Мога да готвя млечни продукти, но ако в очите ми попадне наплискане, например, то ще се подуе. Ако погълна дори малко количество, имам истински проблеми - гърлото ми ще се подуе и не мога да дишам, или ще бъда силно болен. Започна след като родих дъщеря си Лори. При бременност имунната система е потисната, така че тялото ви няма да отхвърли плода. След това трябва да се върне към нормалното. Цялата ми диета е променена. Обикновено съм въоръжен с купища салфетки, в случай че дъщеря ми има капещ корнет за сладолед.

Ние направи малки цитрусови кексчета онзи ден с лунни фази върху тях - без млечни продукти, разбира се. Правя и торти за рождения ден на дъщеря ми. Направих й торта с прасе Peppa, дъга, една с леден дворец, една по филма Frozen, с помощта на YouTube и калъп. Това беше синя тристепенна торта с чаша, подобна на глазура отгоре. Ужасявам се ужасно, но това е начин за изразяване на любов с храна.

Може да има извънземни, които биха ни намерили за вкусни. Но мисля, че повечето биха консумирали много различни неща от това, което ядем. Когато откривахме много подобни на Юпитер планети - газови гиганти без скалисти ядра - бях помолен да измисля концепцията за извънземно. Измислих тези гигантски медузи на силициева основа, които комуникираха чрез леки сцинтилации и изсмукваха атмосферата, главно метан, за препитание.

Там са 200 до 300 милиарда звезди в нашата галактика, така че съм убеден, че има извънземни. През последните 12 години разказах това на 300 000 деца в предаванията си на живо. Едно от другите неща, които ги очароваха напоследък, е как, както във филма „Марсианецът“, можете да използвате пука си на Марс, за да отглеждате храна, за да оцелеете. Трябва да се провери.

Мисля, че 3D принтери за храна вероятно ще бъде в нашите домашни кухни до 20 години. Бих взел рецепта на Джейми или Гордън и щракнах в принтер, с не-млечни вариации и заместители, които се нуждая, и след това щеше да се сервира вечеря. Може да е тъжен ден за истинските готвачи, но бихте могли да имате и двете - ретро, ​​истинско и инстинктивно, както и модерното и „отпечатано“.

В VLT Европейско съоръжение за телескоп, има френски готвачи с малки шапки, които готвят прекрасни неща за нас, астрономите, които са по-признателни и романтични, отколкото много хора им дават признание.

Любимите ми неща


Храна
Тази година мидичките се изпържиха леко с бучка пикантен чоризо. Приятна комбинация. Това е сърф и трева, предполагам.

Пийте
Пристрастен съм към Рибена, но напоследък не ми харесва самостоятелно. Затова добавям крем де касис върху лед, който е вкусен. Получаването на правилните пропорции винаги е от ключово значение. Предполагам, че това е вярно за повечето готвене.

Място за ядене
Галерията Уотс в Гилдфорд. Там съпругът ми предложи. Толкова е спокойно и красиво, до гробище, всичко е арт деко и продават фантастични торти и горещ шоколад - за тези, които все още не са алергични към тях.

Ястие с подпис
През годините често правех Jollof Rice. С едно ‘f’ вярвам, въпреки че с моята дислексия не бих се доверил изцяло на този правопис. Това е ориз, зеленчуци и пиле, приготвени заедно и е прекрасно.