лукът

Даян Пулвино, бакалавър, магистър

Лукът е недооценен зеленчук. Те не само осигуряват вкус и вкус на различни ястия, но имат и няколко ползи за здравето - особено за черния дроб.

Има много ключови съединения в лука, които насърчават здравето на черния дроб.

Фолиева киселина - е от съществено значение за протеиновия метаболизъм и образуването на червени кръвни клетки. Чернодробните заболявания често са придружени от недостиг на фолиева киселина. От решаващо значение е да ядете храни с високо съдържание на фолиева киселина, за да намалите риска от дефицит. Добавянето на червен лук към салатата или нарязан лук към хот-дога или хамбургера ще увеличи фолиевата киселина.

Лук - са пълни с кверцетин, флавоноид, който осигурява няколко ползи за тялото. Въпреки че кверцетинът е естествено богат на растителни храни, много хора не получават достатъчно от него в диетата си. Научно доказано е, че кверцетинът понижава холестерола и кръвното налягане. Проучванията при хора и животни показват, че добавките с кверцетин намаляват натрупването на опасни мазнини в корема и черния дроб. Кверцетинът дори помага да се предотврати развитието на ракови клетки в черния дроб.

Проучванията показват, че лукът увеличава съдържанието на костни минерали, защитава и регенерира витамин Е и се бори с диабет тип 2 и затлъстяване. Те също така съдържат дисулфиди, които предпазват черния дроб и подпомагат детоксикацията, както и винилдитиин, който помага при отслабване.

Как да включите лука във вашата диета

Бихме могли да изброим ползите от лука за борба с рака и насърчаване на черния дроб през целия ден, но нищо от това не помага, ако не намерите начини да ги включите в диетата си. За щастие лукът е вкусен и лесен за приготвяне. Ето няколко чудесни съвета, които ще ви помогнат да вкарате дневния си лук при всяко хранене.

Испански омлет за закуска

  1. Загрейте две супени лъжици зехтин в тиган.
  2. Добавете малко нарязан лук.
  3. След като лукът започне да кафяв и излъчва вкусна миризма, добавете всички други зеленчуци, които харесвате (гъбите и доматите са страхотни!), Както и яйцата си.
  4. Гответе яйцата, докато почти стегнат (2 или 3 минути) и ги обърнете.
  5. Гответе още няколко минути, докато предпочитате готовност.
  6. Яжте и се наслаждавайте!

Салата от червена боровинка за обяд

  1. Вземете любимия си вид маруля, спанак или зеленина и добавете сушени боровинки, нарязани орехи и червен лук.
  2. Ако имате време, нарязаната ябълка или круша ще добавят малко омраза и задоволителна хрупкавост!

Чили за вечеря

Всеки има любима рецепта за чили. Следващият път, когато готвите чили, независимо дали е в бавната печка или на котлона, добавете малко нарязан лук към ястието. Ще бъдете изненадани колко страхотен е на вкус - и колко страхотно ви кара да се чувствате!