Защо не трябва да ядете тилапия, баса и суай

Най-големият проблем с тилапия, баса и суай е как се произвеждат. Отглежданите в тилапия, баса и суай са сладководни риби. Варианти на риба тилапия могат да бъдат намерени в сладководни тела по целия свят. Basa и swai, от друга страна, се намират в река Меконг във Виетнам.

global

Откъде идват рибите на Тилапия?

Защо Тилапия е лоша за вас

Tilapia, basa и swai обикновено се произвеждат масово в препълнени резервоари за аквакултури и се хранят с храни на соева основа, ако имат късмет. Като дънни хранилки и хранилки за филтри, тези риби ще консумират всички отпадъци или замърсители във водата и имам предвид всичко. Ще оставя въображението ви да поеме това.

  • Наличие на антибиотици

За да поддържат рибите живи до прибиране на реколтата и да спрат всяка болест, която може да убие целия запас, те непрекъснато се хранят с антибиотици.

Разбира се, в САЩ има биологично производство на дива тилапия, но тя се състои от по-малко от един процент от всички филета от тилапия, продавани в САЩ.

  • Токсични бактерии

На 10 ноември 2016 г. жена, живееща в Bellevue, Вашингтон, се е заразила с Vibrio vulnificus от контакт с прясна тилапия, която е закупила от местния си магазин. Тази бактерия е рядка, но може да се появи при риби, хранещи се с филтър, като червена тилапия. Можете да се разболеете, ако тези бактерии влязат в контакт с рана или при поглъщане. В конкретния случай жената си реже ръката, докато борави със сурова тилапия.

Това е много сериозна инфекция и може да причини симптоми като повръщане, диария и болки в стомаха. Но това не спира дотук! Вибрионът може да причини некроза на плътта, като му даде прякора „месоядни бактерии“. Наред с некрозата, тези бактерии могат да причинят и сепсис. Комбинацията от двете е много сериозна и може да изисква отстраняване на заразената тъкан или ампутация и дори може да доведе до смърт.

Както беше посочено по-рано, тази инфекция е много рядка, но въпросът, който трябва да си зададете, е дали си струва риска. Бактериите, които ядат плът, най-често се срещат в сладководни риби като живата тилапия и много рядко се срещат в соленоводни риби. Едно от малкото изключения от това правило са скатовете, които могат да причинят тази инфекция с удара на техните бодли.

Има обаче една светла страна в производството на тилапия. За да преминат проверката на FDA за внос от САЩ, всички преработвателни предприятия, които в крайна сметка филират и пакетират рибата, трябва да бъдат безупречни. Виждал съм някои от производствените съоръжения и техните протоколи за саниране и бях впечатлен. Те не само следват всяка разпоредба докрай, но също така предприемат действия за саниране на съоръжението си над и извън изискванията на FDA.

Нека бъдем честни. След хранене на рибните антибиотици през целия си живот, чистотата на съоръженията за преработка само помага да се влоши ситуацията и не прави рибата по-здрава.

Безопасно ли е да се яде тилапия?

Здравословно, морските дарове могат да бъдат едни от най-добрите храни за добавяне към вашата диета. Всеизвестен факт е, че яденето на сьомга поне два пъти седмично може да намали риска от рак и сърдечни заболявания. И все пак дори при тази информация има сериозни отклонения и солидни причини защо не трябва да ядете тилапия.

Нека започнем с тилапия от Китай, отгледана във ферма. Ястията от тилапия са почти пълната противоположност на сьомгата или риба самур когато става въпрос за вашето здраве.

Тилапия е заредена с омега-6 мастни киселини, които и без това ядем твърде много в нашето съвременно общество. Излишъкът от омега-6 може да причини и обостри възпалението до такава степен, че прави бекона да изглежда здрав за сърцето. Възпалението може да доведе до сърдечни заболявания, а също и да изостри симптомите за хора, страдащи от астма и артрит.

Дали Тилапия е генетично модифицирана риба?

Докато първоначално тилапия се е срещала в дивата природа в Близкия изток и Африка, по-голямата част от тилапията на пазара днес се произвежда масово в промишлени рибни ферми. Много корпорации генетично проектират рибата, за да произвеждат по-бързо растяща, устойчива на болести, по-печеливша риба, която може да бъде изпратена на пазара за по-малко време.

Какво яде петнистата тилапия?

В дивата природа петнистата тилапия се храни главно с различните видове перифитон (смес от водорасли, цианобатерии и микроби), открити прикрепени към растения и скали, както и от микроорганизми и детрит, които могат да бъдат открити в тази област. Фитопланктонът (микроскопични растения) е друг източник на храна за петнистата тилапия, особено в богата, еутрофна среда.

Червената коремна тилапия също ще яде безгръбначни, когато се намира във водна растителност и дори риби, ако са мъртви или умират. Младите риби също се хранят с ракообразни през първите няколко месеца от живота си.

Има ли Тилапия зъби?

Тъй като тилапията първоначално се е хранила с водорасли и водни растения в дивата природа, зъбите им са проектирани за оптимално хранене и консумация на тези вещества. По принцип и зъбите на челюстите, и зъбите на гърлото са много малки и трябва да се вгледате внимателно, за да можете да ги видите.

Ами Суай и Баса?

Суай и баса имат свои собствени проблеми. Често наричани пангасиус, те всъщност са преливащи се акули. Те обикновено се срещат в по-малки размери и се продават като аквариумни риби в зоомагазините. Това обаче е само върхът на айсберга.

  • Високо ниво на токсични замърсители

На първо място, почти всички от тези риби се произвеждат в река Меконг в аквакултури. Река Меконг е една от най-замърсените реки в света и няма регулация за филтриране на водата, използвана в тези съоръжения. Това може да доведе до повишени нива на тежки метали и токсини от замърсената вода.

  • Хормони на растежа и антибиотици

И двете риби не се хранят с нищо близко до естествената си храна. Те се хранят с хранителни гранули, направени от рибни остатъци (често останки от swai и basa), смесени със соя и антибиотици. Те също се лекуват с хормони на растежа, за да станат много по-бързо печеливши.

  • Други замърсители

Тези риби също са свързани с много случаи на хранително отравяне поради замърсяване от техния произход. Няма производство на такива риби в САЩ или извън Югоизточна Азия.

Защо никога не трябва да ядете тилапия

Ниските цени на тилапия, баса и суай (само 2 долара за лира) изкушават много хора, особено когато парите са тесни, но не забравяйте, че яденето на тези видове риби може да навреди на здравето ви. Спестяването на няколко долара днес може да ви струва хиляди медицински сметки утре.

Обикновено не даваме директни препоръки и искаме да направите сами преценки. Но ние силно препоръчваме да не ядете тези риби. Предпочитаме да хапнем Биг Мак, преди да докоснем тилапия, суай или баса. Помислете за здравето си преди портфейла си следващия път, когато сте в магазина или се храните навън. Не яжте тилапия, суай или баса!

Какви са някои алтернативи на Tilapia?

Откакто статията беше публикувана за първи път, имахме много въпроси от бивши потребители на тилапия, баса и суай, които искаха да знаят какво бихме предложили като алтернатива на тези риби. В действителност не е толкова лесен въпрос за отговор, защото вкусовете и предпочитанията се различават значително. И така, в това допълнение към основната статия ще обсъдим няколко вида риби, които могат да бъдат здравословна алтернатива на тилапия, баса и суай.

Всички риби, посочени по-долу, ще се срещат само диви. Въпреки това може да намерите някои предварително опаковани сортове от тези риби, които са били преработени в Китай или другаде в Югоизточна Азия. Винаги избирайте риба, която е била уловена и обработена в Аляска или Канада!

Аляски Полък е най-уловената риба в целия свят и е чудесна алтернатива на тилапията. Смята се, че всяка година в Тихия океан се улавят около три до четири милиона тона Аляски минтай. Много хора ядат редовно аляски полък и дори не знаят за него. Аляският минтай често се предлага на пазара в кафенета и ресторанти като „бяла риба“. Той е основната съставка в много рибни сандвичи и също се използва за приготвяне на сандвич McDonald’s Fillet-O-Fish.

Голямо количество Аляски минтай се смила и използва като риба в сурими, иначе известна като имитация на рак. Аляският минтай е безспорно най-гъвкавата риба в света, което е основна причина за популярността му. Има много лек вкус, който позволява да се готви по всякакъв начин и по всякакъв метод. Тази риба би била абсолютно идеална за всеки, който не обича риба с интензивен вкус. Аляският минтай е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и чудесен източник на витамин В-12.

Тихоокеанската треска е друга чудесна алтернатива. Тази риба е изключително популярна в целия свят и се използва в много различни рецепти, включително много популярните риби и чипс. Тихоокеанска треска е вторият по големина риболов в света и привлича около 1,5 милиона до 2 милиона тона риба всяка година по света.

Тихоокеанската треска е известна със своето бяло, люспесто месо с лек вкус. Тази риба също е много гъвкава и може да бъде приготвена с помощта на огромен асортимент от методи и акомпанименти. Тихоокеанската треска също е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и пълна с витамини D, B-12, B6 и магнезий!

The Камбала е друга добра алтернатива на тилапия, баса и суай. Различните видове камбала и подметка имат свои уникални вкусове и може да се считат за прекалено интензивни за някои потребители, особено за хората, които обичат тилапия заради лекия й вкус.

В зависимост от вида на плоската риба, вкусът може да варира от много лек до доста интензивен. Също така повечето камбали могат да бъдат доста кокалести и може да бъде трудно да се отстранят костите при някои видове. Едно от основните предимства на плоските риби е, че те обикновено са доста гъвкави. Камбалата е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини, превъзходен източник на витамин D и добър източник на витамин B-12.

Скална риба

Скална риба е фантастична алтернатива на тилапията. Макар и не толкова гъвкави, колкото всички останали риби, изброени по-горе, скалните морски риби са известни със страхотния си вкус.

Хората, които предпочитат риби с лек вкус, може да не харесват скални морски камъни, защото имат много по-интензивен вкус. Месото от скална риба също е много по-твърдо от останалите риби, но също толкова люспесто, колкото тихоокеанската треска. Подобно на останалите риби, скалната риба е постно източник на протеини и добър източник на витамин D.

Както можете да видите, има много фантастични алтернативи на замразените филета от тилапия, баса и суай. Много търговци на дребно произвеждат тези риби от Аляска и Канада, и двете имат много високи стандарти за качество и не се забъркват с добавки. Каним ви да разгледате нашата селекция от морски дарове, която идва от нашето съоръжение в Кадиак, Аляска. Всеки уважаван хранителен магазин би продавал тези риби. Просто се уверете, че купувате уловена дива риба, която не е пътувала през Китай по време на пътуването си до вашата маса.

Намерете солидна алтернатива на Tilapia!

В Global Seafoods ние се гордеем с богатия си избор от уловени и здравословни морски дарове. Ако търсите чудесен източник на първокласни морски дарове от Аляска, посетете нашия магазин за морски дарове, за да разберете, че можем да добавим към вашата чиния. Купувайте дива сьомга, атлантическа треска, скални морски дарове и много други в Global Seafoods Онлайн магазин !