Ако хората по света изчистят хранителните си навици, това би могло да предотврати една пета смърт в световен мащаб, според ново изследване, публикувано в The Lancet. И ключът към по-здравословното хранене е да не се лишавате, предполага изследването - добавянето на повече здравословни храни.

лошите

Обширният преглед, който анализира почти 20-годишни диетични данни от 195 страни, заедно с епидемиологични проучвания за свързаните с храненето рискове и ползи за здравето, изчислява, че лошите диети са убили 11 милиона души по света през 2017 г., най-вече като са допринесли за сърдечно-съдови заболявания и рак . Това прави подхранването по-голяма заплаха за здравето от добре познатите рискове като тютюнопушенето, според изследването.

„Диетата е убиец с равни възможности. Хората - независимо от възрастта, пола, държавата на пребиваване и социално-икономическия статус - до известна степен са засегнати от лоши хранителни навици “, казва съавторът на изследването д-р Ашкан Афшин, асистент по здравни метрични науки в Института на Университета във Вашингтон за Здравни метрики и оценка. „Ниският прием на здравословни храни и високият прием на нездравословни храни е водещата причина за смъртност в световен мащаб и в много страни.“

Яденето на твърде много натрий - което е свързано с високо кръвно налягане и сърдечни заболявания - е най-голямата причина за смърт, свързана с диетата в световен мащаб, установиха изследователите. Но като цяло „основният проблем, който виждаме, е ниският прием на здравословна храна“, а не големият прием на нездравословна храна, казва Афшин. Освен прекомерното ядене на натрий и транс-мазнини, повечето от основните хранителни рискови фактори са свързани с липсата на достатъчно хранителни храни, включително пълнозърнести храни, ядки и семена, плодове, зеленчуци, полиненаситени мазнини и бобови растения, казва Афшин.

Това е важно послание, казва Афшин, тъй като много здравни съвети зависят от изрязването на нездравословната храна, вместо да подчертават подхранващите храни, които хората трябва да добавят в чиниите си. Хората може да са по-склонни да се съобразят с указанията за хранене, ако им се каже да ядат повече от нещо добро, отколкото по-малко от нещо лошо, казва Афшин.

Вземете нашия здравен бюлетин. Регистрирайте се, за да получавате най-новите здравни и научни новини, плюс отговори на уелнес въпроси и експертни съвети.

Благодаря ти!

За изследването изследователите се фокусираха върху 15 категории храни и хранителни вещества (като плодове, зеленчуци, фибри и преработени меса) и използваха съществуващите изследвания, за да изчислят идеалната консумация на тази група храни, действителната консумация за хората в проучването и въздействието на храната. относно риска от развитие на свързани с диетата заболявания и здравословни проблеми. Използвайки тези оценки, те изчисляват приноса на всеки лош хранителен навик към смъртни случаи и заболявания, свързани с храната в световен мащаб. Те избраха да проучат здравни мерки, пряко свързани с качеството на диетата - включително кръвно налягане, холестерол и други метаболитни рискови фактори - вместо затлъстяване и недохранване.

Лошите диети - които включват прекалено тежки в сладки напитки, транс-мазнини и преработени меса и твърде леки в пълнозърнести храни, продукти и ядки - бяха свързани със смърт и болести по целия свят. Нито един регион не е ял оптималното количество от всички 15 диетични елемента и нито един от диетичните елементи не е бил изяден в точното количество по целия свят. Най-високите нива на смърт, свързана с диетата, са установени в Океания, а най-ниски са в азиатско-тихоокеанските страни с по-високи доходи, се казва в изследването. Според изследването, от 195 страни, САЩ са с 43-та най-висока степен на смъртност, свързана с диетата.

За хората, които искат да подобрят диетата си, добавянето на повече пълнозърнести храни и ядки може да е добро начало, тъй като хората в проучването не са яли почти толкова от тях, колкото би трябвало, казва Афшин. В световен мащаб хората ядат само 12% толкова ядки, колкото трябва да бъдат, и само 23% толкова пълнозърнести храни, установиха изследователите. Пълнозърнестите храни са свързани с по-ниски нива на хронични заболявания, включително рак, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания, докато ядките са пълни със здравословни за сърцето мазнини и много витамини и минерали.

„В исторически план плодовете и зеленчуците са били в центъра на вниманието“, казва Афшин. „Въпреки че са важни ... пропуските в консумацията на ядки и семена и пълнозърнести храни са много по-големи.“ (Това не означава, че хората трябва да ядат повече ядки, отколкото зеленчуци, разбира се - просто повече хора изостават под целевата консумация на ядки и зърнени храни, отколкото плодове и зеленчуци.)

Документът е наблюдателен, което означава, че може да открива само тенденции и модели, а не причини и последици. Данните за някои страни също са по-силни от други, казват изследователите. Но въпреки тези ограничения, хартията подчертава, че храната може да бъде лекарство, когато се яде замислено - или убиец, когато не е така.