Когато пишете готварска книга, един от най-често срещаните въпроси, който получавате, е „Коя е любимата ви рецепта?“ Въпреки че е наистина трудно да се избере фаворит, обикновено казвам, че обичам главата от фурната до масата, която е всички рецепти за тиган. Има нещо толкова удовлетворяващо в това да сложите нещата върху тиган, да ги залепите във фурната, да се отдалечите и след това да имате вкусна вечеря на ръце за по-малко от 30 минути. Как да не обичаш това?

пилешки

Тази рецепта е от онази глава и е идеална за дни, когато искате нещо топло и уютно без много усилия (как се чувствам през по-голямата част от зимата). Пилешките гърди се нарязват на котлети - по пилешки пармезан, така че да се готвят по-бързо заедно с кремообразен бял боб, копринено червен лук, сочни домати и чесън. Цялото нещо се залива с моцарела, след което се довършва под бройлера, така че да придобие този великолепен, мехурлив овъглен вид отгоре и да направи сиренето топено и вкусно. Ако имате остатъци, хвърлете съставките върху варени зърнени храни или яжте с чеснов увехнал спанак.