Принадлежност

  • 1 Департамент по храните и храненето, Университет за жени Duksung, Сеул, Корея.

Автори

Принадлежност

  • 1 Департамент по храните и храненето, Университет за жени Duksung, Сеул, Корея.

Резюме

Обективен: Това проучване изследва ефекта на разтворимото кафе върху антиоксидантната ензимна активност и профила на плазмения холестерол по време на тренировка при плъхове.

лиофилизираното

Методи: Четиридесет и осем плъха са хранени с контролна диета с вода (С) или с контролна диета с разтвор на кафе (CF). В края на седмица 4 животните от всяка диетична група бяха разделени на три групи за упражнения: преди тренировка (BE), по време на тренировка (DE) и след тренировка (AE). DE групите се упражняваха на бягаща пътека за 1 h непосредствено преди да бъдат жертвани. Животните от групите с AE бяха оставени да си починат 1 час след тренировка. Антиоксидантните ензимни активности на C и CF групите бяха оценени с активността на каталазата в плазмата и супероксиддисмутазата, съотношението на редуцирания глутатион към окисления глутатион и нивото на малондиалдехид в черния дроб. Плазмените концентрации на триацилглицерол, общ холестерол и липопротеинов холестерол с висока плътност също са сравнени.

Резултати: Крайното телесно тегло и приема на храна от групата CF са значително по-ниски от тези на групата С. Каталазната активност на CF групата е по-висока от тази на C групата BE и AE. Намаленият глутатион/окислен глутатион от CF групата е значително по-висок от този на С групата BE и DE. Дейностите на супероксиддисмутазата на CF групата са по-високи от тези на С групата, независимо от упражненията. В сравнение с групата С, се наблюдава увеличение на общия холестерол и намаляване на нивата на липопротеин с висока плътност в групата с CF. Нивата на малондиалдехид в CF групата са по-високи от тези в С групата BE и AE.

Заключение: Предполага се, че лиофилизираното разтворимо кафе може да стимулира активността на антиоксидантните ензими и да предизвика загуба на тегло, но също така да влоши плазмения профил на холестерола при плъхове.