Научете как да направите това домашно приготвено готвено задушено говеждо месо, което се приготвя от началото до края в електрическа тенджера под налягане. Това наистина отнема предположенията от приготвянето на обилна, ароматна яхния от говеждо месо и оставя с вас нежни, разпадащи се телешки парчета в гъст, вкусен кафяв сос. Здравословно, може да се направи без глутен и просто!
Сериозно, този сочен сос ме огладнява всеки път, когато гледам тази снимка. Ако прочетете последния ми пост, тогава знаете, че направихме промяна в живота и се преместихме в малък град, наречен Auroville. Това всъщност е първото истинско ястие, което приготвих тук. Защото и двамата обичаме една хубава яхния от говеждо месо. За нас тя трябва да е дебела, сърдечна, пълна с моркови, гъби и картофи и нежна, да се разпада на парчета телешко месо. И това лесно незабавно задушено телешко задушено е ВСИЧКО от това!
Все още настройваме кухнята и нещата все още са в кутии. Колко време е твърде дълго, за да завършите разопаковането? Само ние ли имаме кутии, които лежат разопаковани със седмици? Но моят незабавен пот дойде с нас в колата, когато се движехме. И това ни накара да се храним през последните няколко дни!
Тази рецепта е невероятно лесна. Бих казал, че единствената трудна част е покафеняването на говеждото, което е нещо, което трябва да разберете правилно. Предпочитам да правя всичко в IP (използвайте функцията соте), дори ако трябва да го правя на партиди, но винаги можете да запечете говеждото в тиган и да го добавите към моменталното гърне, ако това е по-лесно за вас.
Бележки за готвене за лесно незабавно задушено говеждо яхния
Ето някои неща, които трябва да знаете/можете да помогнете, когато започнете да правите тази рецепта:
Как да кафяво говеждо? Браунинг говеждото, преди да добавите всичко останало за говеждо яхния, помага да се заключат вкусовете. За кафяво говеждо месо загрейте малко олио или масло в тенджерата и добавете говежди парчета. Уверете се, че не претрупвате тенджерата, или говеждото месо ще започне да се пара, вместо да покафенява правилно. Чуйте месото на силен огън, докато стане светло златисто кафяво. Идеята е само да търкате, а не да готвите говеждото напълно. Обичам да го сотирам на порции в Instant Pot, но винаги можете да го запечете в тиган, ако това ви харесва и да го добавите към IP или тенджерата под налягане.
Какви зеленчуци мога да използвам за говеждо яхния? Обичаме да използваме моркови, гъби, целина и картофи, защото те стоят под натиск и не се разпадат напълно. Но аз също обичам да използвам боб и зелен грах. Всъщност всеки обилен зимен зеленчук ще работи.
Как Instant Pot готви говеждо яхния толкова бързо? По принцип Instant Pot или всяка друга тенджера под налягане помага да се готвят нещата по-бързо и по-равномерно, като създава налягане в запечатана среда. Създадената пара помага на месото, лещата и други неща да се готвят много по-бързо от котлон, бавна печка или фурна.
Как се сгъстява говеждо яхния? Обичам да използвам брашно, за да сгъстя тази лесна незабавна телешка яхния, но ако искате това да не съдържа глутен, можете да замените универсалното брашно с царевично брашно.
Ако сте в настроение, поднесете ги върху моето картофено пюре с мигновено гърне с чесън.
Сериозно никога не се връщам към това по друг начин. Тъй като тази лесна незабавна яхния от говеждо месо е сумата!
Още рецепти за любителите на месото:
- Говеждо Бургиньон
- Кюралско овнешко задушено (Ishtu) с кокос
- Овен барани от агнешко месо (агнешко) Kofta Curry
- Овнешко кима или подправено агнешко кайма
- Гори скариди с къри с кокос
Гледайте лесна незабавна видео рецепта от говеждо яхния (стъпка по стъпка)
Ето незабавното гърне, което използвам, в случай че искате да го проверите: Instant Pot DUO60 6 Qt 7-в-1