26 март 2019 г. 6:00:00

Когато Кам Нютон, куотърбек на Каролина Пантерс, стана пескариан през 2013 г., експериментът му сякаш отвори поредица от исторически победи за Пантерите. Екипните диетолози - отбелязвайки концентрацията на здравословни за сърцето Омега-3 мастни киселини - потърсиха начини да поставят морски дарове на масата по време на тренировъчния и игралния сезон. Точно така целият екип беше запознат с пескатарианската диета - любител на морски дарове вегетарианство. Ако футболистите могат да пескатаризират, вие също можете да го направим лесно. Вижте нашите пет лесни за приготвяне пескатариански ястия за начинаещи пескатарианци.

начинаещи

Пескатарианската диета е въртене на вегетарианската диета, тъй като пескатарианците не ядат месо, различно от морски дарове, вместо това да базират диетата си на растения. (Някои пескатарианци ядат и млечни продукти и яйца.) Така че, за да пазарувате за пескатарианско ястие, светът е вашата стрида. Просто сдвоете зеленчуци и зърнени храни с морските същества и сте готови за вкусна, питателна храна.

Какви са хранителните ползи от това да си пескариан?

Тъй като пескатарианската диета всъщност е версия на вегетарианството, пескатарианците по подразбиране консумират повече зеленчуци и по-малко животински мазнини, отколкото техните колеги, които ядат месо. Това означава, че средно пескатарианците получават повече хранителни вещества с по-малко мазнини и калории, отколкото месоядните. Освен това, консумирайки много морски дарове, пескатарианците получават много Омега-3, както и протеини, цинк, В12 и витамин D. Морските дарове са много гъвкава храна, така че пескатарианците не трябва да се чувстват лишени от вкус в търсенето на здраве.

5 лесни пескатариански ястия за начинаещи

Събрахме пет лесни пескатариански ястия за начинаещи, които изследват вкусни вкусове морски дарове, но са лесни за приготвяне.

Tilapia Tacos
Торти със сьомга с авокадо Dip
Севиче
Печена сьомга с боровинки
Супа от раци

Talapia Tacos *

* Забележка: Ако искате, можете да направите тези такос, като използвате пресен тон вместо тилапия. Вижте нашите рецепти и съвети за това как да приготвите пресен тон .

Оборудване:
Средна тенджера
Малка купа

Състав:
1 прясно филе от тилапия
1 шепа прясно зеле, нарязано на тънки ивици
6 чери домата, разрязани наполовина
1 голям морков, настърган
½ авокадо, на кубчета
2 тортили
1 супена лъжица зехтин
2 ч. Л. Чили на прах
Сол и черен пипер на вкус

За сос тартар:
1 супена лъжица сладка наслада
½ лайм, сок
4 супени лъжици майонеза

Стъпки:

  1. Пригответе тилапията, като я изплакнете в студена вода. Подсушете с хартиена кърпа. Поръсете двете страни на тилапията със сол, черен пипер и чили на прах. Заделени.
  2. Добавете зехтина към тенджерата и загрейте на умерен огън. Когато маслото е горещо, добавете тилапията.
  3. Гответе тилапията на умерен огън, докато стане бяла и люспеста (около две минути на страна).
  4. Докато рибата се готви, пригответе соса тартар. В малката купа комбинирайте майонезата, вкуса и сока от лайм, със сол и черен пипер на вкус.
  5. Когато тилапията приключи с готвенето, извадете я от тигана и оставете настрана.
  6. Пригответе тортилите, като ги сотирате в зехтин, докато станат хрупкави (около една минута на страна).
  7. Сервирайте тилапията с тортилите и сос тартар. Наслади се!

Торти със сьомга с авокадо Dip

Оборудване:
Голяма купа
Малка купа
Голяма чиния
Голяма тенджера

Състав:
14 унции прясна сьомга
1 яйце
¼ чаша натрошено сирене чедър
½ чаша заквасена сметана
1 малка глава лук, смлян
2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан
1 авокадо
½ чаша хляб трохи
3 супени лъжици кафяво оризово брашно
3 супени лъжици масло
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица сок от лайм
1/2 ч. Л. Черен пипер, разполовен
1/4 ч. Л. Чесън сол

Стъпки:

  1. В голямата купа смесете сьомгата, яйцето, сиренето, лука, магданоза, трохите хляб и пипера. Разбъркайте вашето "тесто", докато се смеси равномерно.
  2. Разделете "тестото" на четвърти. Оформете всеки раздел в кръгла баничка.
  3. Напрашете всяка баничка с брашно от кафяв ориз. Поставете върху голямата чиния и охладете за 20 минути.
  4. След като баничките се охладят, поставете маслото и зехтина в тенджерата и загрейте на умерен огън, докато маслото се разтопи.
  5. Когато маслото се разтопи, добавете баничките със сьомга. Гответе на умерен огън до кафяво от всяка страна (около пет минути от всяка страна).
  6. Когато сладкишите със сьомга приключат, махнете от огъня.
  7. Направете потапяне от авокадо, като намачкате заедно авокадото, заквасената сметана, подправките и сока от лайм в малката купа.
  8. Сервирайте сладкишите със сьомга горещи с купчина сос от авокадо.

Севиче *

* Забележка: Ако искате да сервирате севичето си охладено, пригответе тази рецепта в деня преди да го сервирате.

Оборудване:
Голяма тенджера за варене на скаридите
Голяма купа
Чаши за мартини за сервиране

Състав:
1 ½ чаши пресни скариди
1 портокал, обелен и нарязан на тънки филийки
¼ чаша кориандър
1 авокадо
¼ чаша сок от лайм
½ чаша кокосова вода
1 ½ супена лъжица соев сос
1 ч. Л. Шрирача

Стъпки:

  1. Обелете и направете скаридите. (Ето как.)
  2. Напълнете тенджерата наполовина с вода и загрейте до кипене. Добавете скаридите и варете една минута. Отстранете от огъня, отцедете и оставете настрана.
  3. В купата комбинирайте сок от лайм, кокосова вода, соев сос, Sriracha, портокал и кориандър. Това е вашата марината.
  4. Добавете скаридите към маринатата. Ако искате да охладите ceviche, охладете го за няколко часа. Ако искате да го сервирате топъл, няма нужда да чакате!
  5. За да сервирате севиче, просто изцедете излишната течност от скаридите.
  6. Залейте с авокадо и сервирайте в чаша за мартини за допълнителен усет.

Печена сьомга с боровинки

Оборудване:
Среден пот
Голяма форма за печене

Състав:
10 унция филе от сьомга
½ жълт лук, на кубчета
1 чаша бяло вино
1 ½ супена лъжица оцет от бяло вино
1 пръчка канела
1 чаша боровинки
2 супени лъжици масло
1 супена лъжица мед
4 чаши смесени зелени

Стъпки:

  1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
  2. Поръсете сьомгата със сол. Заделени.
  3. В тенджерата комбинирайте бялото вино, лука, оцета и канелата. Оставете да къкри на слаб огън. Оставете да къкри, докато по-голямата част от течността се изпари (около 10 минути).
  4. Добавете боровинките, меда и маслото. Гответе на слаб огън, докато боровинките станат тъмно розови (около пет минути). Извадете и оставете настрана.
  5. В тавата за печене подредете сьомгата. Залейте сьомгата със сместа от боровинки. Печете, докато сьомгата се сготви напълно (около осем минути).
  6. Сервирайте с пресни зелени и се насладете!

Супа от раци

Оборудване:
Голяма тенджера
Двоен котел
Разбъркайте

Състав:
1 килограм пресен рак
1 средна глава лук, нарязан
Пресен магданоз (гарнитура)
2 ч. Л. Универсално брашно
1 литра пълномаслено мляко
2 чаши половин и половина
3 супени лъжици масло, разполовено
1 бутилка бяло вино
⅛ ч. Л. Бял пипер
⅛ ч. Л. Смлян боздуган
1 супена лъжица сол

В тенджерата

    1. Разтопете 1 ½ супена лъжица масло на слаб огън. Добавете лука.
    2. Сотирайте на тих огън, докато лукът омекне (около три минути). Свалете от огъня и оставете настрана.

В двойния котел:

    1. Напълнете долния съд на двойния котел с един инч вода. Оставете да заври, след това намалете до кипене.
    2. Сглобете двойния котел, поставяйки горния съд над долния.
    3. В горния съд за двоен котел добавете останалото масло. Оставете да къкри, докато се разтопи.
    4. Разбийте брашното.
    5. Разбъркайте лука и млякото при непрекъснато разбъркване. Когато се смесят, добавете месото от раци, черен пипер и боздуган.
    6. Гответе 20 минути.
    7. Разбъркайте половин и половина. Свалете от огъня и разбъркайте солта и ½ чаша вино.
    8. Сервирайте горещо, с останалото бяло вино!