Отне ми около две минути, за да видя, че тази книга също съдържа много интересна информация, която си струва да се разгледа, по-специално идеята, че червата всъщност има мозък! (Обзалагам се, че Плашилото в магьосника от Оз желае той да знае, че ... може би песента му щеше да бъде „Ако само имах черва!“) Както и да е, както обясни д-р Мосли, заровен дълбоко в червата ни е много тънък слой от „Мозък“, наречен ентерична система, изградена от неврони, същите клетки, които се намират в мозъка! Вместо да седят в голяма бучка на върха на раменете ви, невроните в червата ви са разпръснати в тънка мрежа, която се простира по целия път от гърлото ви до вашия - добре, чак надолу. (Не се ли радвате, че попитахте?)
Сега, след като сте напълно погълнати или може би просто изтъркани, можете да продължите към енциклопедичното множество информация, което ще ви накара никога да не мислите по същия начин за вътрешността си. Получаваме лесен за разбиране обобщение на всички болести, които могат да засегнат червата - от целиакия до непоносимост към лактоза до синдром на раздразнените черва - и много други. Научаваме за сложната екосистема, наречена микробиом, която регулира телесното тегло, предпазва червата от нашественици и регулира имунната система. Ние разбираме защо различните хора реагират по различен начин на едни и същи храни. И ние откриваме какво трябва да ядем за здравословно черво и защо. Също толкова важно е, че научаваме какво да избягваме ... и защо. (Както можете да кажете, аз наистина харесвам „защо“, а не инструкциите „просто го направете!“)
След като прочетох тази книга, не съм сигурен, че бих искал да вечерям с д-р Мосли, но съм впечатлен от огромния брой на вкусни рецепти, които засягат червата и по-специално нивата на кръвната захар ( слушате ли, колеги диабетици?). Менютата, контролните списъци и съветите са в изобилие, така че читателят може да направи нула за най-добрата комбинация от храни за отделни ситуации.
Д-р Мосли обещава, че сме на прага на съвсем нов начин за разбиране на храненето и как това, което ядем, може да повлияе на широк спектър от заболявания. Стъпвайте леко, съветва той. Яжте непреработени „истински“ храни. Изследвайте ферментирали храни. (Рецептите в книгата помагат тази идея да стане интересна и приятна.) Той ни уверява, че в бъдеще ще чуваме повече от него.
Едно предложение обаче ... не четете тази книга с червата, докато обядвате. Просто казвам'…