Казвали сме го преди и ще го кажем отново: супата трябва да бъде здравословен избор. И все пак, както при висококалоричните салати за вечеря, които ще намерите във веригите ресторанти, които се натрупват върху мазнините, в менютата има много тежки купички супа, които се предлагат като гарнитура, но идват с повече калории, отколкото предястие. Традиционно супата от чедър от броколи е около сиренето, броколите играят тиха втора цигулка към купа с прославено фондю. В тази рецепта за супа с чедър от броколи ние обръщаме таблиците на тази традиция, като даваме на броколите подобаващо дължимото и използваме само шепа остър чедър, за да придадем на тази супа богата кремообразна текстура и да, бира - за предпочитане пълен ароматизиран ейл като Bass - или дори Гинес, ако искате, да му придадете тяло и душа. Освен това са необходими само 8 унции, което ви оставя още 4 да отпиете, докато супата къкри.

рецепта

Хранене: 290 калории, 17 g мазнини (9 g наситени), 580 mg натрий

Сервира 4

Ще имаш нужда

1 супена лъжица масло
1 жълт лук, нарязан на кубчета
1 голям морков, нарязан на кубчета
1 глава броколи, нарязани на цветчета и стъбло тънко нарязани
2 скилидки чесън, накълцани
1 супена лъжица брашно
1 чаша пилешка храна с ниско съдържание на натрий
1 чаша бира
2 чаши мляко
1 чаша настъргано остро сирене Чедър
Сол и черен пипер на вкус
Сос табаско на вкус
4 пармезан чипс

Как да го направя

  1. Загрейте маслото в голяма тенджера на умерен огън.
  2. Добавете лука, моркова, броколите и чесъна и варете около 5 минути, докато зеленчуците омекнат.
  3. Разбъркайте брашното и гответе, докато равномерно покрие всички зеленчуци.
  4. Добавете бульона и бирата, като разбърквате енергично, за да се запази брашното.
  5. Оставете да къкри няколко минути, след това изсипете сместа (работеща на порции, ако е необходимо) в блендер и пюрирайте, докато стане гладка гладка (малко текстура тук може да бъде приятна).
  6. Можете също да използвате ръчен пасатор, за да пюрирате супата в тенджерата.
  7. Върнете супата в тенджерата и оставете да къкри на слаб огън.
  8. Разбъркайте млякото и сиренето.
  9. След като сиренето се разтопи напълно в супата, подправете със сол и черен пипер и няколко добри шейка от Табаско.
  10. Сервирайте всяка купа супа с пармезан, плаващ в средата.

СВЪРЗАНИ: 150+ идеи за рецепти, които ви карат да се придържате цял живот.