Имам най-добрите намерения, когато става въпрос да бъда здрав, но дори и през цялото време, което прекарвам в проучване, четене и говорене с експерти, понякога съм объркан кой избор е най-добрият. Ако харесвам лещата и киноата еднакво, едната ли е по-добра от другата? Кафявият ориз наистина ли е по-добър от белия ориз или трябва да се опитам да го избягвам? За да разбера как се сравняват някои от най-често рекламираните здравословни съставки, се обърнах към Лиза Де Фацио, MS, RD, регистриран диетолог и диетолог, и я помолих да го раздели за нас.
Оказва се, че бобът не е единственото нещо, което е склонно да ви дава бензин ... цените, които плащаме, за да бъдете здрави!
Леща за готвене
Плюсове: Високо съдържание на протеини и полезно, особено за вегетарианци и вегани. Те също са богати на фибри, от които всеки може да се възползва.
Минуси: Производство на газ, проблеми със стомашно-чревния тракт за някои хора, подуване от газ.
Елда
Плюсове: Елдата съдържа богат запас от флавоноиди, особено рутин. Флавоноидите са фитонутриенти, които предпазват от болести, като удължават действието на витамин С. Той не съдържа глутен, което го прави гъвкав и безопасен при цьолиакия.
Минуси: Вкусът и текстурата може да не се харесат на някои хора.
Киноа
Плюсове: С високо съдържание на фибри, протеини и глутен.
Минуси: Може да произвежда газ.
Кафяв ориз
Плюсове: С високо съдържание на фибри и селен.
Минуси: Текстурата не е привлекателна за някои хора.
Нахут
Плюсове: С високо съдържание на фибри, протеини, желязо и нисък гликемичен индекс.
Минуси: Гасист и някои хора не харесват вкуса.
„Що се отнася до най-добрия избор, това зависи от вашите медицински проблеми“, казва Де Фацио. „Ако имате алергия към глутен, изберете елда или киноа. Ако получите газове с прекомерно количество фибри, избягвайте зърната и киноата и изберете кафяв ориз. Ако имате диабет, зърната няма да повишат кръвната Ви захар. Ако прекомерните фибри причиняват разстройство на стомашно-чревния тракт, газове и подуване, избягвайте всички!