Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. За повече информация вижте нашата политика за поверителност.
Този вкусен мус от лимонов извара е толкова елегантен, но достатъчно лесен, за да направи един обикновен ден специален. Вкусът му е като кремообразен, пухкав лимонов облак със слой от крекери от греъм, кокосово-орехови петна на дъното.
"О Боже мой!" Това казахме и двамата с Скот, когато отхапахме първата мус от лимонова извара и очите ни станаха големи. Лек е като един от онези причудливи, пухкави облаци през летния ден (добре, не с калории, извинете), натоварен с ярък лимонов вкус и гладък като коприна. Основният слой от натрошени крекери Греъм, кокос, пекани, кафява захар и разтопено масло е хрупкава коронна слава. Почти толкова добър, колкото и приказния вкус, е фактът, че можете да приготвите този десерт в кратък ред (ако имате под ръка партида от нашия Ridiculously Easy Lemon Curd, който между другото отнема по-малко от 10 минути!).
Ако сте редовен последовател на The Café, вероятно сте забелязали, че наскоро бяхме на лимонов удар. Всичко започна с този абсурдно лесен извара от лимон. Един ден в разгара на разработването на рецептата проведох разговор със снаха ми Линдзи. Тя зададе добър въпрос; „За какво бихте използвали лимонова извара?“ Това ме накара да си помисля, че и други хора вероятно ще се чудят на същото. Затова реших да измисля няколко нови рецепти, използващи лимонова извара. В края на краищата лимонът и пролетта изглежда се съчетават като пословицата „два граха и шушулка“, нали?
Първо дойде този вкусен лимонов извара. След това, нашата торта с маково семе от лимонова извара и сега този прекрасен мус от лимонова извара. Надявам се да започнете да схващате, че изварата от лимон е толкова страхотна подправка, която да имате под ръка и че има ТОЛКОВА много начини да я използвате!
Кратък набор от съставки
Освен простата основа за крекери от Греъм, списъкът на съставките за този мус от лимонова извара е кратък: крема сирене, лимонова извара и тежка сметана. Това е. Просто комбинирайте трите съставки и нанесете слой върху основата.
Какво е мус?
За да не се бърка с мишка или нещо, което използвате за оформяне на косата си, мусът е термин, според Merriam Webster, който се използва за описване на „формован охладен десерт, приготвен с подсладена и ароматизирана бита сметана или яйчен белтък и желатин“. Мус (произнася се moos) е френска дума, която означава „пяна“. Датира от края на 1800 г. и е започнал като пикантно ястие. В началото на 1900 г. във Франция е въведен десертен мус, а останалото, както се казва, е (сладка) история!
Облечете този мус от лимонова извара нагоре или надолу
Обичам, че този мус от лимонова извара може да бъде облечен нагоре или надолу. Сервирайте го в изискана чаша, обикновен рамекин или стъклен буркан. Облечете го с резенчета лимон, пресни плодове, бита сметана, ментови листа/клончета или оставете обикновена и без украса. Сервирайте го самостоятелно или в комбинация с бисквитка с тесто или сладкиши. Колкото и да го сервирате, то определено ще донесе възторжени отзиви (и о, добрини!).
Последно нещо. Не пропускайте основата на крекера Греъм. Ще отнеме няколко допълнителни минути, докато се пече във фурната в продължение на 8-10 минути, за да стане хрупкава, но се комбинира толкова добре с копринено гладкия мус и е забавно да посегнете с лъжицата и да вземете малко за всяка хапка!
Съвети за кафенето за приготвяне на този лесен мус от лимонова извара
- Тази рецепта изисква ½ чаша тежка сметана, която трябва да се разбие „докато се образуват меки върхове“. Можете да извадите електрическия си миксер, за да разбиете сметаната, ако искате. Има и някои други лесни начини за разбиване на сметана.
- Използвайте малка купа или мерителна чашка и бъркалка. Ще отнеме около 2-2½ минути за разбиване на половин чаша сметана. Ако използвате този тип бъркалка, тя отива още по-бързо! (Това е любимият ми начин да разбивам сметана, тъй като наистина мога да я наблюдавам, тъй като сметаната може да премине от прекрасни меки върхове до бучки или почти масло толкова бързо.)
- Използвайте потапящ пасатор. Отнема около 20 секунди, въпреки че кремът е малко по-малко пухкав.
- Поставете сметаната в буркан със среден размер и разклатете, разклатете, разклатете. Можете да наемете деца или други членове на семейството, които да помогнат с това (може би им обещайте малко по-голяма услуга като тласък).
- Използвах боровинки за гарнитура, но малини, ягоди, къпини или касис биха били красиви и вкусни!
- Въпреки че нашият абсурдно лесен извара от лимон (ред по-горе) е толкова лесен за приготвяне и има фантастичен вкус, определено можете да използвате закупена лимонова извара за тази рецепта.
- Този мус от лимонова извара може да се направи 1-2 дни предварително. Изчакайте, докато непосредствено преди сервиране да добавите бита сметана или всякакви гарнитури.
- Обичам тези буркани Weck Min Tulip за десерти, подправки, конфитюри и желета. Те правят проста, но елегантна презентация.
Ако харесате тази рецепта, моля, върнете се и оставете звезден рейтинг и преглед! Толкова е полезно за останалите читатели да чуят чужди резултати и идеи за варианти.