кутии

Честита нова година, приятели!

Не обичам новогодишните решения, но вярвам в баланса. Празниците са свързани с отпускане и празнуване, а това означава много сладкиши и алкохол 😉

За да го балансирам, обичам да се навеждам малко по-здравословно през януари. След като изядох пълните си бисквитки и десерти през декември, реших да се впусна в януари без захар.

За мен без захар означава без добавени изкуствени захари - което означава, че ще чета етикетите на храните малко по-отблизо - защото, здравей дресинг за салата, кисело мляко и супа в кутии! Захарта се крие в МНОГО пакетирани храни. Все още ще ям плодове и малко мед и кленов сироп, тъй като те са естествени захари.

За месец януари ще предлагам само здравословни рецепти за закуска без захар. За да започнем, говорим за елда!

Най-забавното при елдата е, че не е пшеница. Дори не е зърно! Някой сигурно обърка, когато го нарече 😉

Елдата е едно от най-здравословните не-зърнени храни, които могат да бъдат изядени като зърнени храни, които вероятно не ядете.

Нека обсъдим невероятността на тези малки момчета [източник]:

  • без глутен
  • с високо съдържание на магнезий, мед, желязо и фосфор
  • добър източник на фибри
  • контролира кръвната захар
  • може да се яде сладко или чубрица!

Елдата е уютна алтернатива на овесените ядки (не знам за вас, но мога да предозирам твърде много купички с овесени ядки през зимата ...) Консистенцията е приятно дъвчаща и по-сърдечна от овесените ядки.

Елдата се готви лесно на плота ви, подобно на овесените ядки. Елда крупа (което е името на малките ядки) се добавя с течност в тенджера и се вари, докато омекне. За тази рецепта използвах половин вода и половин бадемово мляко за кремообразност, но използването на цялата вода или цялото мляко също работи! Добавянето на канела е задължително 😉

По желание долейте купата си за закуска с елда с плодове, допълнително пръскане на мляко и дъжд мед. След това се потопете направо в топъл уют.

Psst - опитайте да намерите елда в раздела за насипни храни на вашия хранителен магазин.