Изказването, че човек трябва да яде закуска като крал и вечеря като бедняк, може да съдържа известна истина според учените, които казват, че този подход към храненето може да попречи на хората да затлъстяват.

вечеря

В проучване, публикувано в The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, изследователи от университета в Любек, Германия, установяват, че тялото изглежда по-добре при обработката на храната сутрин, независимо от консумираните калории.

Екипът се зае да проучи дали яденето по различно време на деня влияе върху това, което е известно като термогенеза, индуцирана от диета (DIT), или начина, по който тялото изразходва енергия при обработката на храната. Смята се, че ниските нива на DIT могат да означават, че човек е по-уязвим за затлъстяване.

В проучване, включващо 16 мъже, изследователите установяват, че DIT е 2,5 пъти по-висок, когато ядат сутрин - независимо колко калории са консумирали. Те също така установиха, че нивата на кръвната захар и инсулина скочат по-малко след хранене сутрин в сравнение с времето за вечеря. Освен това участниците са по-склонни да се чувстват гладни след закуска с ниско съдържание на калории и по-специално са жадували за сладки неща.

Това кара екипа да заключи, че DIT е "очевидно" по-висок сутрин, отколкото вечер, независимо от това колко калории се консумират. За да се предотврати затлъстяването и скоковете в нивата на кръвната захар, хората трябва да ядат големи порции храна по време на закуска, а не по време на вечеря, каза екипът.

Участниците, които са били средно на 23 години, са имали нормален индекс на телесна маса. Те остават в лаборатория общо три дни, всеки отделен от минимум две седмици, където ядат специално приготвени закуски, обеди и вечери.

В лабораторията изследователите проведоха тестове върху мъжете, които включваха вземане на проби от кръвта им преди и след ядене на закуска и вечеря. Един ден те ядоха нискокалорична закуска и висококалорична вечеря и направиха обратното на втория ден в ястия, които съдържаха еквивалентните количества енергия и хранителни вещества. Обядът винаги беше един и същ.

Авторите пишат: "Нашите данни показват, че времето на деня на приемане на храна има значение в енергийните разходи на хората и метаболитните реакции на храненето."

Екипът отбеляза, че хората със затлъстяване, които са изложени на риск от развитие на диабет тип 2, често се опитват да отслабнат или да поддържат теглото си, като ядат малка закуска или изобщо не. Но не е ясно дали този подход е успешен, тъй като хората просто могат да ядат по-късно през деня, казаха те.

"Резултатите ни показват, че яденето на закуска, независимо от количеството калории, което съдържа, създава два пъти по-висока термогенеза, предизвикана от диетата, отколкото същата храна, консумирана за вечеря", заяви съавторът Джулиан Рихтер в изявление:

„Тази констатация е важна за всички хора, тъй като подчертава стойността на достатъчно ядене на закуска.

„Препоръчваме пациентите със затлъстяване, както и здравите хора да ядат по-голяма закуска, а не голяма вечеря, за да намалят телесното тегло и да предотвратят метаболитни заболявания.“