Крутоните, приготвени у дома с пресен хляб, са хиляди пъти по-добри от закупените и са невероятно лесни за приготвяне!
Домашните крутони са едно от тайните ми оръжия при приготвянето на най-епичните салати у дома.
Виждате ли, проблемът ми с закупените крутони е, че те имат абсолютно нулева влага.
Разбирам, че не могат.
Те трябва да издържат на рафта месеци и ако имаха вода в себе си, това няма да работи за съхранение на рафта.
Но тази липса на влага създава сухи и ронливи крутони, със застояло състояние, което като цяло ги прави прекъсвач за мен.
Мисля, че салатите зависят толкова много от това колко усилия влагате в съставките, а домашните крутони могат да ги направят наистина специални и вкусни.
Забавното при тях също е, че можете да ги персонализирате по много различни начини.
Как да си направим крутони:
Започнете, като нарежете хляба си по избор на кубчета:
Обикновено нарязвам хляба на кубчета, защото се нарязва бързо, но може да късате и малки парченца хляб за различна текстура (както показвам в тази публикация, която направих за Pioneer Woman през 2015 г.).
Заквасеният хляб е любимият ми за крутони, но можете да използвате всеки висококачествен хляб от хлебни хлебчета, като чиабата, пуглизе, паесано и др.
Най-добре е да използвате хляб, който е поне един ден, така че хлябът е малко по-сух от самото начало, но аз съм използвал пресен хляб, когато е всичко, което имах, и все още е страхотно.
Поставете кубчетата хляб в купа и хвърлете с подправките по ваш избор.
Тъй като правех тези крутони за салата Цезар, направих прясно настъргано сирене пармиджано реджано, чесън на прах, прясно смлян черен пипер и сол:
Чувствайте се свободни да играете с подправките. Често добавям билки, в зависимост от това за какъв вид салата използвам крутоните.
И сиренето също не е задължително. Оставете го за опция без млечни продукти или веган.
Хвърлете добре, за да разпределите подправките, след това хвърлете кубчетата хляб с масло:
Правя зехтин през повечето време, но можете да използвате и масло или друг вид мазнина с вкус, който ви харесва.
Разпределете крутоните равномерно върху тиган с един слой, като дадете на крутоните място да покафенеят:
Печете във фурната за 10-15 минути, до леко златисто отвън.
Имайте предвид, че не искате да кафявите крутони твърде много. Те обикновено са по-хрупкави, отколкото изглеждат! След като станат златисти, вкусвам един, само за да съм сигурен, че са перфектни.
Те трябва да са силно хрупкави отвън, но все пак да имат влага в средата, придавайки му приятна дъвчене и сърдечна текстура.
Домашната салата Цезар е идеалното място за тези крутони, въпреки че те ще джаз всяка салата, която направите у дома.
И признавам, че им се наслаждавам и направо от тигана 😉
Крутони
Порции: 8 (достатъчно крутони за 8 души/салати)
- Лесни домашни здравословни шоколадови блокчета (веган, палео) - О, нещата, които ние; Ще направя!
- Лесни домашни крутони - два начина! Дева Мария; s Nest
- Лесен 5-минутен домашен сос
- Лесна рецепта за чай с мехурчета Как да си направите чай с мехурчета у дома
- Съвети за готвене Направете това лесно, здравословно пиле с лимон чесън под 30 минути - NDTV храна