Публикувано: 18 ноември 2016 г. · Променено: 2 юли 2020 г. от Lisa MarcAurele 33 коментара - Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте Разкриване

Допълнителна информация

бананов

Ниско съдържание на въглехидрати бананов крем със захар без захар с безглутенова кора от пай с кокосово брашно. Не е нужно да се притеснявате, защото в десерта няма банани!

Има някои вкусове, които човек наистина пропуска, след като премине към диета с ниско съдържание на захар. За щастие обикновено можете да задоволите тези вкусове с алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати.

Преди обичах да хапвам пресен банан. Но в наши дни рядко приемам повече от една или две хапки от този плод с високо съдържание на въглехидрати.

Няколко от моите рецепти използват истински банани като моята бананова торта и нисковъглехидратна бананова питка. Но аз разделих един банан на много порции, така че захарта в една порция е незначителна.

За този пай с банани без захар оставих банана навън. Това поддържа въглехидратите до минимум, за да можете да се наслаждавате на десерта без притеснение.

Пълнежът за баницата се основава на моята рецепта за пудинг с банани с ниско съдържание на въглехидрати. Този пудинг не е достатъчно твърд за пълнене на пай, така че трябваше да догъстявам.

В оригиналната рецепта използвах ксантанова гума. Има обаче някои опасения относно емулгатори като ксантанова смола.

Въпреки че разглеждах коняка на прах като алтернатива на ксантановата гума, не съм имал време да експериментирам с него. Може да сте запознати с юфка ширатаки, която се прави с коняк.

Тъй като нямах време да опитам коняк на прах, използвах желатин, захранван с трева, за да сгъстя плънката в този крем със сладкиши с банани без захар. А желатинът е с високо съдържание на аминокиселини.

Използвах и желатин за стабилизиране на заливката от разбита сметана. Без него разбитата тежка сметана има тенденция да се изравнява, докато седи.

Ако искате да споделите пая с тези, които не спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати, винаги можете да предложите пресни филийки банан като гарнитура. Можете също така да го облечете с прясна разбита сметана непосредствено преди сервиране.

Що се отнася до кората, използвах моята рецепта за пай с кокосово брашно. Но можете да използвате всяка кора с пай с ниско съдържание на въглехидрати. Тази в основната ми рецепта за варов пай използва комбинация от бадемово и кокосово брашно и винаги е била фаворит на семейството.

Без значение как го нарязвате, този сладък пай с банани без захар със сигурност ще бъде хит. Планирам да го тествам с разширеното си семейство през празниците.

Може би се чудите как е вкусът на баницата без банани. Използвах екстракт от банан, който придава целия вкус без въглехидратите.

Екстракти, както и ароматизирани билкови чайове са идеални за приготвяне на много ниско съдържание на въглехидрати и десерт. Те ви дават вкуса, който искате, без излишни калории или въглехидрати.

Въпреки че съм намалил сладките, тази баница е хубаво удоволствие за подгряване до празниците. Не съм решил какво да готвя за Деня на благодарността, но можете да се обзаложите, че ще бъде хубаво намазване с ниско съдържание на въглехидрати.