листа

Крем от листа от целина и супа от люспе прави перфектното предястие за елегантно парти за пролетна вечеря. С деликатен аромат на лук, това е вкусен начин да се изразходват тези листа и блатове на целина!

Добре дошли в друг запис във функцията Waste Not!

Както споменах в предишни публикации Waste Not, след като изгледахме филма на Антъни Бурдейн, потънал в самолет с връщане от Европа миналата година, ми се отвориха очите колко храна губим като нация. Честно казано, доста ми беше неудобно.

Реших да разгледам зеленчуковите гарнитури, изрезките и остатъците по нови начини и започнах тази нова функция, наречена Waste Not, предназначена да се справя с хранителните отпадъци по непропаганден, но креативен начин.

С наближаването на Деня на паметта и другите летни празници ще се приготвят много картофени салати. Много от тези рецепти за картофена салата изискват целина. Съществува и нова гореща тенденция на сокоизстискване, свързана с целина.

Какво ще стане, ако току-що приготвите един тон салата и сега имате изобилие от листа и върхове целина, но не се интересувате от сокове?

Употреба за листа и върхове целина:

Пресни листа от целина могат да се използват като всяка билка. Следователно можете:

  • Използвайте ги на склад.
  • Направете песто от целина.
  • Добавете ги към салати.
  • Използвайте ги вместо магданоз или в рецептата, или като гарнитура.
  • Използвайте за ароматизиране на супи и яхнии.
  • Добавете ги към зелено смути.
  • Направете крем от листа от целина и супа от лук!

Как да съхранявате целина:

Обикновено целината не заема централно място в рецептите, а по-скоро кухненски работен кон, който добавя вкус и хрупкавост към ястията, в които се намира. Поради това обикновено използвате само едно или две от ребрата.

За да съхранявате целината така, че да издържи до месец, увийте я в алуминиево фолио. Не го съхранявайте в найлонова торбичка или найлоново фолио. Ще се учудите, че един зеленчук може да издържи толкова дълго във вашия хладилник!

Как да си направим крем от супа от листа от целина и лук:

  • Потърсете целина на пазара, който има листни плотове.
  • Съберете листата и нежните върхове от стъблото на целината. (Може да ви трябват две глави целина).

  • Накълцайте блатовете от целина заедно с лук и лук и сотирайте в холандска фурна, докато всичко стане хубаво и нежно.
  • Добавете голям, обелен и нарязан на кубчета картоф Russet, малко чесън, пилешки или зеленчуков бульон и оставете да къкри непокрит, докато всичко стане хубаво и крехко и „сочно“.

  • Добавете малко крем ....
  • Пюре ...
  • ... и имате красива супа, идеална за всеки пролетен повод!

  • Гарнирайте с пресни листа от целина!

Красива красива! Крем от листа от целина и супа от чесън изглежда и има вкус на пролет!

За по-прекрасни, кремообразни супи, не забравяйте да опитате моята:

  • Спанак от козе сирене Bisque с хрупкав нахут от лимон
  • Супа от тиква с Марсала и Маскарпоне
  • Пикантна индонезийска веганска бадемова супа от моркови
  • Кремообразен бял боб, рутабага и супа от печен чесън
  • Супа от скуош с мащерка и мащерка
  • Крем от супа от аспержи и праз с къри
  • Кремообразна супа от карфиол със сирене Гауда и пюре от печена червена чушка
  • Крем от супа от брюкселско зеле

Полезни инструменти и оборудване (партньорски връзки):

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки без допълнителни разходи за вас.