Принадлежност

  • 1 USDA/ARS Beltsville Human Nutrition Research Center, САЩ.

Автори

Принадлежност

  • 1 USDA/ARS Beltsville Human Nutrition Research Center, САЩ.

Резюме

Обективен: Да се ​​изследва връзката между редица показатели за здравето и храненето и популярните диети.

популярните

Дизайн: Данните от непрекъснатото проучване на приема на храна от физически лица (CSFII) 1994-1996 г. са използвани за изследване на връзката между прототипите на популярните диети и качеството на диетата, измерено чрез индекса за здравословно хранене (HEI), моделите на консумация и индекса на телесна маса (BMI). Прототипните диети включват вегетариански (без месо, птици или риба в деня на проучването) и не-вегетариански. Невегетарианската група беше допълнително разделена на ниско съдържание на въглехидрати (по-малко от 30% от въглехидратната енергия), средно (30% до 55%) и високо (повече от 55% от енергията). В групата с високо съдържание на въглехидрати участниците бяха класифицирани като пирамидални или непирамидни модели на хранене. Групата на пирамидите беше определена като 30% или по-малко енергия от мазнини и поне една порция от петте основни групи храни в пирамидата на хранителния пътеводител на USDA. И накрая, непирамидната група беше допълнително разделена на ниско съдържание на мазнини (по-малко от 15% енергия от мазнини) и умерени мазнини (15% до 30% от енергия от мазнини). Освен това беше направен преглед на публикуваната научна литература; всички идентифицирани проучвания са включени в прегледа.

Теми: 10 014 възрастни, на възраст 19 години и повече, от CSFII 1994-1996 г. са включени в анализите на съществуващите данни. В прегледа на литературата са включени над 200 индивидуални проучвания.

Резултати: Анализите на CSFII показват, че качеството на диетата, измерено чрез HEI, е най-високо за групата с високо съдържание на въглехидрати (82,9) и най-ниско за групата с ниско съдържание на въглехидрати (44,6). Приемът на енергия е нисък за вегетарианците (1 606 ккал) и група с високо съдържание на въглехидрати/ниско съдържание на мазнини (1360 ккал). ИТМ са най-ниски за жените във вегетарианската група (24,6) и групата с високо съдържание на въглехидрати/ниско съдържание на мазнини (24,4); при мъжете най-ниските ИТМ се наблюдават при вегетарианците (25,2) и при групата на пирамидите с високо съдържание на въглехидрати (25,2). Прегледът на литературата предполага, че загубата на тегло не зависи от състава на диетата. Ограничението на енергията е ключовата променлива, свързана с намаляване на теглото в краткосрочен план.

Заключения: Диетите с високо съдържание на въглехидрати и ниско до умерено съдържание на мазнини са склонни да бъдат с по-ниска енергия. Най-ниският прием на енергия се наблюдава при тези на вегетарианска диета. Качеството на диетата, измерено чрез HEI, е най-високо за групите с високо съдържание на въглехидрати и най-ниско за групите с ниско съдържание на въглехидрати. ИТМ бяха значително по-ниски при мъжете и жените на диета с високо съдържание на въглехидрати; най-високият ИТМ е отбелязан при тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати.