Съвети за използване на мед като заместител на захарта
Знаете ли, че можете да замените меда със захар? От дръзки и мускусни, до билкови и ароматни, медът на Били Бий е универсалният продукт, който трябва да имате за всеки килер. Задоволете сладкото си и заменете любимия канадски мед със захар в следващата ви партида печени продукти или добавете малко сладост към вашата вечеря!
Захар срещу мед Предимства
Медът всъщност е друга форма на захар. Въпреки че медът има същия основен състав като другите видове захар, той се счита за „по-добра“ захар за вашата диета поради хранителната му стойност и ползите за здравето. Например, докато медът има повече калории, той съдържа следи от протеини, витамини, минерали и ензими с хранителна стойност, докато захарта съдържа „празни калории“ без допълнителна хранителна стойност. Освен това медът е много по-сладък, което означава, че не е нужно да добавяте толкова много към напитки или печени продукти, за да получите желаната сладост. Така че, въпреки че има повече калории, всъщност ще консумирате по-малко калории, когато замените захарта с мед!
Колко мед да се използва вместо захар
Преди да започнете да заменяте 1 чаша бяла захар с 1 чаша мед, е от решаващо значение да знаете, че медът е много по-сладък и заместването един за един ще доведе до прекалено сладка (или евентуално негодна за консумация) храна. Може да е малко сложно да разберете колко точно мед изисква една рецепта, но ние сме тук, за да помогнем!
Тъй като медът е около една пета вода и задържа повече влага от захарта, ще трябва да намалите количеството течни съставки, като вода или мляко, изброени в рецептата. Също така, медът е естествено кисел, а твърде много киселина предотвратява вдигането на печени изделия. За да избегнете проблеми, добавете малко количество сода за хляб към вашата смес. И накрая, течният мед не измерва по същия начин като водата. Например, 500 г бутилка мед не е равно на 500 мл течна мярка. Тъй като медът е по-тежък, той няма да измерва с еднакво тегло и обем, както прави водата.
Това е много информация, която трябва да запомните, така че не забравяйте да следвате нашия удобен калкулатор на мед по всяко време, когато искате да използвате мед като заместител на захарта.