Съставки (Сервира 4)

  • 12 унции. обезкостени, пилешки гърди без кожа, на кубчета
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 чаши смесени зеленчуци (царевица, грах, моркови, зелен и/или лима боб и др.), Консервирани, замразени или пресни
  • 4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 чаши суха смес от бисквити
  • 2/3 чаша обезмаслено мляко
  • Сол и черен пипер на вкус

Указания

  1. В голяма холандска фурна (голям тиган със сос) загрейте зехтина на умерен огън. Добавете пилешките гърди на кубчета и гответе в продължение на 4-5 минути, докато пилето отвън побелее. Хвърляйте постоянно, за да предотвратите изгаряне.
  2. Налейте пилешкия бульон в тенджерата с пилето и включете котлона до средно висока температура. Добавете зеленчуците
  3. Докато сместа заври, направете тестото за кнедли, като добавите бисквитената смес в средно голяма купа. Добавете млякото и хвърлете с вилица, докато цялата суха смес се овлажни.
  4. Пуснете сместа, като натрупате супени лъжици във врящия бульон. Уверете се, че кнедлите не се допират или ги пускат един върху друг.
  5. Намалете котлона до умерено и гответе 10 минути. Понякога разбъркайте внимателно, за да предотвратите допир на кнедли или залепване по дъното. Покрийте и намалете топлината до средно-ниска. Гответе още 10 минути.

Бележки

  • Ако използвате пресни или замразени зеленчуци, микровълнова печка за 6-8 минути, преди да добавите към бульона. Направете това, преди да започнете стъпка 1.
  • Може да се използва варено остатък или пилешко месо. Просто пропуснете стъпка 1 и я добавете със стъпка 2.
  • Добавете няколко тирета подправки за домашни птици към тестото за кнедли за малко вкус на „Деня на благодарността“.
  • Можете да намалите времето за готвене, като задушите пилето и зеленчуците в отделен тиган вместо стъпка

Защо това е одобрено от диетолог

"Яжте зеленчуците си!" Бабите и дядовците са казали на бабите и дядовците си да го направят и много от вас вероятно имат детски спомени, че са били насърчавани да правят същото. Растителните храни като плодове и зеленчуци са известни от хиляди години за предпазване от заболявания. Христофор Колумб се е уверил, че преди да напусне пристанището, е имал достатъчно запаси от липи, лимони и картофи, за да предотврати скорбут сред екипажа си, причинен от липсата на витамин С в диетата. Древните са използвали плодове и зеленчуци за лечение и прогонване на много заболявания.

комисари


По време на някои от предизвикателствата на нашата нация, като Голямата депресия, нормирането на доставките по време на световните войни, суровата зима, с която се сблъскват ранните заселници, разбираемо е, че консумацията на плодове и зеленчуци за популяризиране на оптимално може да е било предизвикателство. И все пак днес, когато запасите ни от храна са много и не се налага да разчитаме на отглеждане на собствени култури, американците ядат средно много по-малко, отколкото се препоръчва. Много проучвания показват, че диетите, в които липсват плодове и зеленчуци, увеличават риска от много хронични заболявания като сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, рак и затлъстяване. Американците знаят това, но продължават да консумират много по-малко продукти, отколкото се препоръчва.


Трудно е да насърчите децата да консумират плодове и зеленчуци, ако не виждат възрастните около себе си и/или ако не им се сервира по време на хранене или закуски. Децата, които не ядат различни зеленчуци и плодове, са по-малко склонни да го правят като възрастни. Броят на затлъстелите деца е най-висок за всички времена. Някои посочват намалената активност като причина, докато други посочват намаляването на приготвените вкъщи ястия като други. Факт е, че и двете причини играят голяма роля, но също така и ниският прием на плодове и зеленчуци. Това е така, защото диетите, в които липсват, също са с по-високо съдържание на мазнини, добавени захари и калории. Излишните калории причиняват наднормено тегло както при деца, така и при възрастни. Бъдете част от спирането на увеличаването на затлъстяването, като ядете плодове и зеленчуци с децата си. Увеличете хранителните качества на ястията, които сервирате на семейството си, като същевременно намалите броя на калориите и нездравословните мазнини и добавената захар. „Децата се учат от това да те гледат. Пригответе и яжте зеленчуците си и децата ви също! “


Стремете се да напълните половината си чиния с плодове и зеленчуци за повечето ястия и да превключите повечето закуски на плодове и зеленчуци. Поставете си за цел да консумирате поне 8 порции (комбинация от плодови зеленчуци) на ден. Не всички порции трябва да бъдат пресни продукти. Всъщност консервираните и замразените зеленчуци също се броят и може да са по-високи в някои хранителни вещества, отколкото пресните продукти. Най-добрият избор са тези, които са с ниско съдържание на натрий, опаковани в собствен сок без добавени захари и нямат сосове.
Използвайте комбинация от пресни, замразени и консервирани продукти, за да помогнете за управлението на доларите за храна, да ограничите отпадъците и да постигнете целта за увеличена консумация. Изберете разнообразие от цветове, купете пресни продукти, които са в сезона, и ограничете броя на нишестените зеленчуци (царевица, картофи, фасул и бобови растения) до не повече от една порция на хранене. Опитайте се да ядете „Нещо зелено“ заедно с друг цвят на продукта при всяко хранене.


Това ястие с едно гърне използва „смесени зеленчуци“, за да прилепва към ребрата ви комфортна храна. Може да се използва комбинация от пресни, замразени и консервирани, а количествата и видовете зеленчуци могат да се коригират според това, което някога е под ръка или това, което трябва да се изразходва.