Свързани статии

Правенето на значителни промени в нормалната ви диета ще доведе както до краткосрочни, така и до дългосрочни ефекти, както и при преминаването от всеяден хранителен план към вегетарианска диета. Колко време минава преди да видите тези ефекти зависи от различни фактори и обхватът обхваща само няколко дни до много десетилетия.

отнеме

Отслабване

Не е необичайно да отслабнете след преминаване към вегетарианска диета, независимо дали правите промяната, за да отслабнете или не. Колко бързо ще свалите тези килограми обаче зависи от това колко по-малко калории приемате с новата си диета. Натрупването на калориен дефицит от 3500 е еквивалентно на 1 килограм загуба на мазнини, така че ако ядете около 250 калории по-малко дневно, например, може да загубите около 2 килограма на месец. Според изследване, проведено от професора по хранене от университета Лома Линда д-р Джоан Сабате, вегетарианските жени тежат около 7 килограма по-малко от всеядните жени, а вегетарианските мъже тежат около 17 килограма по-малко от своите колеги, които ядат месо.

Здравни показатели

Отчасти защото те са склонни да ядат по-малко наситени мазнини и диетичен холестерол, вегетарианците вероятно имат по-ниски нива на холестерол в кръвта, по-ниски нива на кръвното налягане и по-ниски индекси на телесна маса - ИТМ - от хората, които ядат месо. Тези ефекти може да се случат бързо за вас, ако преди това сте яли много червени меса и мазни храни, но ако сте спазвали разнообразна и здравословна всеядна диета, преди да станете вегетарианци, няма вероятност да забележите голяма промяна. Според изследване, публикувано през 2006 г. в списанието „Proceedings of the Nutrition Society“, вегетарианците имат здравни маркери, сравними с тези на невегетарианците, които следват балансиран хранителен план.

Риск от заболяване

Един ефект, който идва от балансираната вегетарианска диета, е намален риск от много хронични заболявания - но това е ефект, който може да не изпитвате години или дори десетилетия след започване на новия си хранителен план. В изследователски преглед, публикуван през 2009 г. в „Американски семеен лекар“, д-р Ерик Дж. Линдблум установява, че за период от 12 години вегетарианците са имали значително по-нисък риск от смъртност от всички причини, отколкото невегетарианците. За период от 10 години вегетарианците демонстрираха и по-нисък риск от сърдечни заболявания.

Негативни ефекти

Не всички странични ефекти от плановете за вегетарианско и веганско хранене са положителни. Ядещите на растителна основа, които не спазват балансирана диета или които не ядат никакви млечни продукти и не добавят хранителни добавки, са изложени на риск от недостиг на хранителни вещества, който може да се развие за период от месеци или години. По-конкретно, растителните диети имат по-висок риск от дефицит на протеини, витамин В-12, витамин D, омега-3 мастни киселини, желязо, цинк и калций. Ефектите от недостига на хранителни вещества могат да включват умора и влошаване на здравето на костите, които се влошават постепенно. За да избегнете недостиг на каквито и да е основни хранителни вещества, докато спазвате растителна диета, работете с Вашия лекар или регистриран диетолог.

Карли Шуна е професионален писател, редактор и редактор/коректор, базиран в Уисконсин. Работила е със стотици художествена, художествена литература, детска литература, игрални истории и корпоративно съдържание. Нейният опит в областта на храната, готвенето, храненето и фитнес информацията идва от сертификат за лично обучение от ниво 1 и години на задълбочено проучване.