Свързани статии

Сьомгата е заредена с протеини и е постна и нискокалорична, което означава, че няма да разрушите диетата си. Пет унции варена сьомга има около 240 калории и осигурява до 70 процента от вашите нужди от протеини за диета с 2000 калории. Освен това сьомгата е богата на здравословни за сърцето мазнини, като омега-3 мастни киселини, и не съдържа въглехидрати.

протеин

Протеин в сьомга

Съдържанието на протеин в сьомгата варира леко в зависимост от това дали претегляте сурово филе или напълно приготвено парче сьомга. По време на готвене течността изтича, което прави филето от сьомга по-концентрирано и хранително плътно. Например, пет унции сурова сьомга съдържа около 30 грама протеин. От друга страна, ще получите около 36 грама протеин от пет унции варена сьомга, според Националната база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка.

Ползи за здравето от протеини

Една от най-признатите роли на протеина е изграждането на чиста мускулна маса и възстановяването на мускулните тъкани. Протеинът също е основна структурна част от всички клетки, други тъкани и жизненоважни органи. И накрая, имате нужда от протеин, за да осигурите енергия, когато въглехидратите и мазнините не са на разположение. Големите протеинови молекули се състоят от по-малки съединения, наречени аминокиселини. Основните аминокиселини трябва да се доставят от вашата диета. Рибите, като сьомгата, както и всички други животински храни и морски дарове, са пълноценни протеини, което означава, че те имат всички основни аминокиселини, от които се нуждаете за всички тези функции.

Препоръки за прием

Вашата система непрекъснато се разгражда и замества протеините в цялото тяло, така че спазването на ежедневните препоръки е важно. Между 10 и 35 процента от общите ви калории трябва да идват от протеин, който има четири калории на грам. Всички етикети за хранене на храните, които ядете, се основават на 2000 калории диета, която изисква от 50 до 175 грама дневен протеин или 200 до 700 калории от протеини. Вашите специфични нужди може да са повече или по-малко в зависимост от вашите калорични нужди и ниво на активност.

Съвети за здравословно готвене

Тъй като сьомгата е естествено постна и нискокалорична, ще трябва да използвате здравословни методи за готвене с ниско съдържание на мазнини, за да ограничите приема на калории до минимум. Вместо да покривате сьомга в масло, използвайте незалепващ спрей за готвене, за да предотвратите залепването. Сьомгата е вкусна, покрита със сушени билки и приготвена на вашата външна скара. Можете също така да търкате сьомга в горещ тиган, за да запечатате вкус, след което я довършете във фурната до пълна готовност. Изслушването му преди пукане във фурната ви дава хрупкава външна текстура; но ако бързате, залепването му направо във фурната все още е здравословен метод за готвене. И накрая, избягвайте болестите, предавани от храната, като проверите сьомгата с хранителен термометър, за да се уверите, че тя достига правилната минимална вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт.