Диетите с ниско съдържание на мазнини (за щастие) са изчезнали от модата. Но колко мазнини е твърде много? Nutrition Diva разследва

трябва

Днешната тема е вдъхновена от имейл от слушател, който цитирам по-долу изцяло, поради причини, които трябва да станат ясни до края на епизода. Бакшиш: Щракнете върху маркираните думи, за да видите предишните епизоди на Nutrition Diva по тези теми.

От това, което Катрина очерта тук, мисля, че диетата й е по-здравословна от повечето! Ако не друго, тя е малко по-напред от кривата.

Областта на храненето постепенно се възстановява от заблудената мастна фобия, която - освен всичко друго - повлиява препоръката на Медицинския институт, че мазнините заемат не повече от 35% от калориите ви. Всъщност, при неотдавнашен обмен на имейл с мен, Уолтър Уилет от Харвардския университет по обществено здраве предполага, че получаването на до 40% от калориите от здравословни източници на мазнини би било напълно приемливо - особено ако тези калории заместват рафинираните въглехидрати.

И преди съм говорил за препоръките на IOM в контекста на подобна дискусия за това колко протеин трябва да се яде. Насоките позволяват от 10% до 35% от калориите като протеин, което е a много широк диапазон. За някой с моя размер 10% от калориите биха били малко над 50 грама протеин и 35% биха били почти 200 грама! Как и двете могат да бъдат еднакво добри за мен?

Долният край на диапазона представлява минималното количество протеин, от което тялото ви се нуждае, за да функционира. И въпреки че не е задължително трябва повече протеини от това, в предишни епизоди съм обсъждал различни предимства на диетите с по-високо съдържание на протеини. Но имайте предвид, че IOM не разглежда само ефектите на протеина (или мазнините) във вакуум. Те също така се опитват да обмислят как по-високи или по-ниски приема на едно хранително вещество може да повлияе на баланса на други хранителни вещества в диетата.

Това е игра с нулева сума

Не забравяйте, че процентът на протеини, мазнини и въглехидрати винаги трябва да достигне до 100%. Ако намалите процента на един, процентът на друг ще трябва да се увеличи. Предишни усилия от страна на правителството и агенциите за обществено здраве, за да ни накарат да избягваме мазнините, например, доведоха до драстично увеличение на количеството въглехидрати в типичната диета. С предимството на миналото вече можем да видим, че прекомерните въглехидрати (особено рафинираните въглехидрати) причиняват много повече вреда на здравето ни, отколкото мазнините, които са заменили.

Страници

за автора

Моника Рейнагел е сертифициран от борда лицензиран диетолог, автор и създател на един от най-високо класираните подкасти за здраве и фитнес в iTunes. Нейните съвети редовно се показват в предаването ДНЕС, д-р Оз, NPR, и във водещите национални вестници, списания и уебсайтове. Имате ли въпрос за хранене? Обадете се на слушателя на Nutrition Diva на телефон 443-961-6206. Въпросът ви може да бъде представен в шоуто.