Попитахме диетолог, за да не се налага.

приемате

21 декември 2016 г. 9:05 ч

Снимка: iStock Източник: BodyAndSoul

Попитахме диетолог, за да не се налага.

Тъй като Коледа наближава и вечерята затрупват календара ви, ще бъдете позирани с вкусния декадент, който е дъска за сирене и потапяне. Но преди да се скарате за бри, който сте яли снощи, решихме да разберем колко вредно за вас е сиренето ... и колко от него можете да избягате чрез здравословна, балансирана диета.

За да ни помогнат в нашето търсене, разговаряхме с акредитиран практикуващ диетолог и говорител на Асоциацията на диетолозите в Австралия, Джоел Ферен, за любимото ни лакомство.

Първо, бри е всъщност лошо за нас?

Като абонат на недиетичния подход и самопризнал се за „всички храни“, Ферен се колебае да нарече бри „лоша“ храна сама по себе си.

„Мисля, че храната е морално неутрална, няма добри или лоши, дори правилни или грешни. Мисля, че трябва да мислим за храната в контекста на „понякога храни“ и „ежедневни храни“, казва той. „Така че бих казал, че бри и крекерите са„ понякога храна “.“

Това е така, защото бри има особено високо съдържание на наситени мазнини.

А що се отнася до бисквитките, които придружават гадката доброта? Стойте далеч от богати на масло крекери (като Ritz или Jatz) и вместо това изберете засят крекер с по-малко съдържание на сол.

Ферен също казва, че има нови доказателства, че наситените мазнини в млечните продукти могат да се държат съвсем различно от другите видове наситени мазнини.

„Всъщност е наистина интересно, тъй като има някои доказателства около млечните мазнини в наши дни, които показват, че те не влияят непременно на холестерола толкова, колкото някога сме предполагали. Той се държи по различен начин от наситените мазнини от месото и други преработени печени изделия. "

(Ще ви държим в течение относно разработките за това.)

И така, колко можем да имаме?

„Австралийските диетични насоки, които по същество са нашето ръководство за предотвратяване на болести и насърчаване на благосъстоянието и общото здраве, всъщност поддържат диета със сирене, но те са склонни да насърчават сирене с по-ниско съдържание на мазнини“, казва Ферен.

"И така, в диетичните насоки те препоръчват консумацията на 40g, което е еквивалентно на две филийки кашкавал."

Той добавя, че в указанията няма рецепта за бри и други кремообразни сирена с по-висока масленост.

Има ли обаче някакви хранителни ползи?

Бри е източник както на протеини, така и на калций, казва Ферен, и въпреки че има и други по-добри източници и на двете хранителни вещества, „не всичко е лошо. Добре е да знаете, че бри не съдържа въглехидрати или захар. "

Но за по-здравословна алтернатива с по-ниско съдържание на мазнини е „сиренето чедър с ниско съдържание на мазнини“, особено „сортове с 25 процента или дори 50 процента по-малко мазнини“.

Ферен казва, че скромното извара е чудесен източник на протеини и е с ниско съдържание на мазнини, моцарела, боконини, сирене фета и рикота също са по-здравословни варианти от бри.

И така ... дъното: трябва ли някога отново да ядем бри и крекери?

„Обичам бри и крекери, както и сладолед, и ако ми кажете, че никога повече не мога да ги ям, ще ги искам повече!“

Здравословната диета е балансирана и всичко в умерени количества е наред. Така че, преди да избягате изцяло от платото със сирене, добре е да имате умерено количество бри (без вина!) И да изберете сирена с по-ниско съдържание на мазнини на по-големи порции.