Лесно и вкусно ястие от къри, което е пълно с вкус и балансирано в храненето и готви само 30 минути!
Обожавам да готвя къри у дома. Не само кара кухнята ми да мирише на небето през целия ден, но и самият процес на готвене също е успокояващ и релаксиращ. Обичам момента, когато разпръскам къри на прах върху лука. Веднага знаете, че ще се случи нещо хубаво, когато усетите острия аромат от разтопеното масло, препеченото къри и карамелизирания лук.
Пот с къри обикновено отнема известно време за приготвяне и готвене, но красивото къри от кокосова риба, което ще споделя днес, е просто и бързо, но пълно с вкус.
Научих тази рецепта от Helen of Scrummy Lane. Понастоящем Хелън е базирана във Великобритания и е прекарала няколко години в пътувания и живее в Гърция. Това, което ми харесва в нейния блог, е, че тя споделя вкусни и земни рецепти, които се чувствам комфортно при готвене в напрегната делнична вечер. И винаги ми е приятно да чета парченцата, които тя споделя за историите зад храната, които ми носят прозрения за хранителната култура по света.
Благодарение на нея най-накрая научих правилния начин да се наслаждавам на автентична гръцка салата. Другото ястие, което нямам търпение да приготвя, е сладкият пай от пилешки праз. Каква чудесна идея за по-лек вариант на пай, който отнема толкова малко усилия, за да не се чувствам виновен, довършвайки цяла чиния за вечеря!
Когато видях нейната 20-минутна рецепта с къри от кокосова риба, знаех, че трябва да я изпробвам! Необходими са само няколко лесни за получаване съставки, лесно се сглобява и има страхотен вкус.
Направих няколко малки ощипвания на оригиналната рецепта, според собствения ми вкус.
Хвърлих няколко скариди в кърито, защото когато пазарувах за рибата, видях на пазара много пресни скариди. Когато приготвях скаридите, запазих главите и ги добавих към кърито. По този начин бих могъл да създам ароматен бульон, без да използвам бульон или бульон. Ако не искате да използвате пресни скариди, можете да следвате оригиналната рецепта и да използвате кубче.
Използвах различна комбинация от зеленчуци и добавих повече от призованото в оригиналната рецепта, вие също. Това е много гъвкаво ястие и работи чудесно, след като коригирате съставките според вашия вкус. ОБИЧАМ гъбите и ги добавям към каквото мога. Така че това е моят избор тук. Рецептата по-долу даде три средни порции, достатъчно, за да споделя със семейството си за вечеря.
Също така подправих ястието с малко соев сос и сос от стриди, за да добавя азиатски обрат, просто по навик. Тези две съставки се съчетават чудесно с кокосово мляко и придават допълнителна сложност на вкуса на къри. Ако нямате под ръка тези съставки, можете да добавите тире рибен сос или сос Уорчестър. Научих този трик от японска готварска книга. По този начин можете да придадете приятен вкус на кърито, без да добавяте тонове подправки.
Моята версия обаче отнема малко повече време за готвене и вече не е 20-минутно къри. Ако искате да приготвите по-бързата 20-минутна версия, определено преминете към блога на Хелън, за да получите рецептата. Той е много полезен, когато искате да приготвите няколко неща за бърза вечеря. Почти съм сигурен, че бихте искали да готвите отново и отново от типа бързо и вкусно ястие!