Свързани статии

Стандартно, 50-грамово пилешко яйце е добър източник на протеини и основни витамини и минерали като рибофлавин, витамин В-12, селен, фосфор и желязо, съобщава базата данни за храненето на Министерството на земеделието на САЩ. Въпреки това, никоя храна, включително яйцата, не е пълен източник на всички хранителни вещества, от които се нуждаете за оптимално здраве. Консумирайки едно яйце заедно с храни, богати на хранителни вещества, които му липсват, можете да помогнете да завършите диетата си. Диетолозите от Канада съветват, че можете да ядете по едно цяло яйце всеки ден, ако нямате сърдечни заболявания, висок холестерол или диабет. Ако го направите, ограничете консумацията на яйца до две на седмица.

хранителни

Диетични фибри

Диетичните фибри се състоят от съединения в растителните клетки и не се срещат в животински продукти като яйца. Изследване от 2009 г., публикувано в "Nutrition Reviews", съобщава, че диета, включваща висок прием на диетични фибри, може значително да намали риска от сърдечни заболявания, инсулт, диабет, затлъстяване, високо кръвно налягане, висок холестерол в кръвта и храносмилателни разстройства като хемороиди, запек, дивертикуларна болест и рак на дебелото черво. Съветът по храните и храненето на Института по медицина препоръчва възрастните мъже да консумират около 38 грама фибри дневно, докато жените се нуждаят от 25 грама. За да добавите фибри към яйце, пригответе омлет с богати на фибри зеленчуци като броколи или аспержи или яжте поширано яйце с пълнозърнест тост.

Витамин Ц

Вашето тяло се нуждае от витамин С, за да подпомогне растежа и поддържането на вашите зъби и кости, да подпомогне зарастването на рани по кожата и да подпомогне синтеза на колаген. Витамин С действа и като антиоксидант, като инхибира способността на свободните радикални съединения да увреждат клетъчната тъкан и ДНК. Стандартното пилешко яйце не съдържа никакви откриваеми количества витамин С. Ако вашата диета не съдържа достатъчно витамин С, може да е по-вероятно да развиете рак, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, остеоартрит или свързана с възрастта дегенерация на макулата. Сдвоете бърканите яйца с плодова салата, съдържаща портокали, ягоди, киви и ананас. Или пригответе фритата от яйца и картофи с домати, спанак и чушки.

Витамин К

Възрастните мъже се нуждаят от 120 микрограма витамин К всеки ден. Жените се нуждаят от 90 микрограма. Пилешкото яйце осигурява толкова малко количество от тези изисквания - само 0,2 микрограма - USDA го изброява като несъдържащо витамин К. Витамин К е необходим за развитието на здрави кости и за производството на много от протеините, решаващи за правилното кръвосъсирване. Без адекватен витамин К във вашата диета, може да имате по-висок риск от остеопороза, костни фрактури или прекомерно кървене при нараняване. Направете яйце с високо съдържание на витамин К, като готвите яйца в зехтин или рапично масло или като хвърляте нарязани, твърдо сварени яйца с тъмнозелени, листни зеленчуци като листна маруля, суров спанак и кресон.

Мед

Цялото пилешко яйце доставя само следи от 900 микрограма мед, препоръчани за възрастен мъж или жена всеки ден. Медта насърчава усвояването на желязото, подпомага функцията на имунната система, подпомага енергийния метаболизъм и е необходима за синтеза на червени кръвни клетки и колаген. Яденето на много мед може да помогне за предотвратяване на остеопороза, анемия и остеоартрит. Храните, богати на мед, включват боб, ядки, морски дарове и някои плодове и зеленчуци. Доматите и гъбите с високо съдържание на мед могат да бъдат сотирани и смесени в бъркани яйца за лека храна. Можете също така да ядете медна подсилена зърнена закуска като люспи от трици със сутрешното си яйце за богата доза мед.

  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Хранителни данни за 01129, яйце, цяло, варено, твърдо сварено
  • Клиника в Кливланд: Начинът на влакно
  • Отзиви за храненето: ползи за здравето от диетичните фибри
  • Клиника Майо: Диетичните фибри - от съществено значение за здравословната диета
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Витамин С (аскорбинова киселина)
  • Институт Линус Полинг: Витамин К
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Мед

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.