масло

Изборът на най-добрия вид масло, когато имате мастен черен дроб, може да ви помогне да обърнете по-бързо състоянието си, като осигурите необходимите хранителни вещества на тялото си и причините възможно най-малко вреда.

И в днешната статия ще ви кажа какъв точно тип масло да изберете - въз основа на моя собствен опит, както и солидни изследвания по въпроса.

Ако имате затлъстял черен дроб, вероятно вече знаете, че значително намаляване на количеството мазнини във вашата диета е начинът, по който искате да го обърнете.

Това означава, че никога не трябва да ядете дълбоко пържени продукти, без значение какво масло използвате за готвене. Просто исках да кажа това, за да съм сигурен, че всички го знаят от самото начало.

Няма значение колко добро е маслото, което използвате. Всичко пържено се превръща в калорична бомба, която е нездравословна, особено за страдащ черен дроб!

Но за други храни като салати, дресинги и дори готвене, когато е необходимо, все пак трябва да използвате най-доброто масло за мастен черен дроб. И, разбира се, се съсредоточете върху домашната кухня.

Кое е най-доброто масло за използване, ако имате мастен черен дроб?

Мненията по този въпрос се различават леко, но аз от сърце се съгласявам с едно от най-популярните: зехтинът е най-добрият!

Но не всякакъв вид зехтин: екстра върджин, студено пресовано (и ако можете да си го позволите, органично, тъй като се смята за най-доброто от най-добрите).

Защо екстра върджин зехтинът е най-добър за мастния черен дроб?

Зехтинът е основната част на Средиземноморската диета, диетата, която спазвах (с леки промени), за да обърна NAFLD.

Има високо съдържание на ненаситени (здравословни) мазнини, както и полиненаситени мазнини и много антиоксиданти, които са идеални за черния дроб.

Също така изглежда, че здравословните мазнини и антиоксиданти от екстра върджин зехтина намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, така че получавате допълнителна полза от добавянето му към вашата диета!

Също така, според Американския национален център за биотехнологична информация, екстра върджин зехтинът, първото пресовано масло, имащо максимална свободна киселинност, съдържа изобилие от сквален и фенолни антиоксиданти, включително прости феноли (хидрокситирозол, тирозол), алдехидни секоиридоиди, флавоноиди и лигнани (ацетоксипинореснол, пинорезинол).

Интересното е, че съдържа значително по-високи концентрации на фенолни антиоксиданти и сквален в сравнение с други рафинирани необработени и семенни масла.

В допълнение, семенните масла, които съдържат много ниски количества сквален, нямат нито един от фенолните антиоксиданти, които присъстват в необработените и рафинирани маслинови масла.

На английски език това означава, че екстра върджин зехтинът е невероятен избор - и най-добрият избор, по мое мнение (сега не ям нищо освен този тип масло), когато се занимавате с мастен черен дроб или когато искате да се храните здравословно в общ.

Обикновено предпочитам гръцкия зехтин, защото има отчетлив, по-мощен вкус и мирис, но в крайна сметка няма значение какъв избор ще направите, стига да консумирате екстра върджин зехтин (EVOO). Италианските и испанските марки също са чудесен избор!

Какво зехтин да изберем?

Както казах по-рано, всъщност няма значение коя марка ще изберете: стига да е надеждна и да сте 100% сигурни, че получавате рекламираното (което е студено пресовано, екстра върджин зехтин от първа ръка), след това можете просто да изберете каквото ви харесва.

Сега, ако искате моето мнение, споделям с вас по-долу някои от моите собствени препоръки относно марки, които можете да започнете да използвате точно сега - и вероятно ще се влюбите в тях незабавно:

- Илиада Екстра върджин зехтин (партньорска връзка) - това е гръцкият зехтин, който абсолютно обичам заради вкуса му. Предлага се в голяма кутия (101,4-унция или 3 литра) и трябва да я съхранявате внимателно, за да не започне да се окислява, но е вкусна!

Предлага се и в по-малки бутилки, ако го предпочитате по този начин. Аз лично прехвърлям от 3-литровата кутия в бутилки, за да запазя вкуса непокътнат.

- AmazonFresh Organic EVOO (партньорска връзка) - Ако искате да поддържате ниските разходи, изберете собствената марка на Amazon и изберете това масло, произведено от испански и тунизийски маслини.

Въпреки че няма същия силен вкус, който обичам за повечето гръцки зехтини, това може да е предимство за тези, които всъщност не харесват този специфичен вкус. Добър избор, който е приятелски настроен към бюджета!

- Sky Organics EVOO (партньорска връзка) - Студено пресовано, нефилтрирано и без ГМО биологично масло. Това е наистина висококачествен продукт, който се предлага на по-висока цена от обикновено, но ако нямате нищо против да похарчите малко повече за здравето си, той е перфектен избор.

Що се отнася до зехтина, имайте предвид две неща: съхранявайте го на тъмно и хладно място, защото процесът на окисление започва бързо, когато става въпрос за екстра върджин зехтин и той се влошава също толкова бързо. Ако вкусът е променен, трябва да спрете да го използвате!

Ето защо е най-добре да си набавяте зехтин в малки бутилки или ако получавате по-големите опаковки (като маслото Iliada, което препоръчах по-горе, прехвърлете малко в малка стъклена бутилка и използвайте това първо, вместо да отваряте отново и отново големия контейнер).

Освен това не го гответе! Използвайте го суров и ако искате да го добавите към домашно приготвените ястия, добавете го СЛЕД приключване на готвенето. Това гарантира, че маслото остава непокътнато и предлага възможно най-добрия хранителен удар.

И накрая, кратък личен анекдот за това защо предпочитам екстра върджин зехтина пред всеки друг вид масло: според майка ми баба ми е имала проблеми с черния дроб (тя обаче не знае какви точно).

Тук говорим за средата на 1900 г., когато медицината не е била толкова напреднала и хората са се насочвали към природни лекове.

Очевидно баба ми намери най-добрата, след като лекар й препоръча да пие по една супена лъжица зехтин на ден. И така го направи.

Не е ясно колко дълго, но тя се е излекувала, никога не е имала други проблеми с черния дроб и е живяла до 90-годишна възраст. Винаги е казвала, че именно зехтинът й е спасил живота.

Сега, ако останалите членове на семейството й повярваха и използваха зехтин в диетите ни, може би нямаше да имам проблеми с черния дроб на първо място ...

Сега не казвам, че трябва да започнете да пиете зехтин като нея - със сигурност не бих - но казвам, че силно вярвам, че зехтинът (особено екстра върджин) е най-доброто масло за мастен черен дроб.

И това не е само лично мнение - както сами се убедихте, проучванията потвърждават и това!

Какви други масла са безопасни за мастния черен дроб?

Въпреки че наистина не се нуждаете от алтернатива и зехтинът остава най-добрият избор за NAFLD, ако наистина не можете да понесете вкуса, добре е да знаете, че имате възможности.

И едно от най-добрите масла за затлъстяване на черния дроб е маслото от авокадо. Подобно на EVOO, той помага на тялото ни с различни здравословни мазнини и антиоксиданти.

Има и проучване, публикувано през 2019 г., което установява, че маслото от авокадо е полезно в нашата борба за обръщане на мастния черен дроб.

Това е по-необичаен тип масло и също доста скъпо, така че наистина не е нужно да прекалявате, за да го консумирате. Но ако не харесвате екстра върджин зехтин, това би било алтернативата!

Но точно както при EVOO, не бива да го консумирате в големи количества - просто добавете малко дъжд, за да направите вкуса на храната си по-добър. Но никога не прекалявайте!

И ето го - вече знаете кое е най-доброто масло за затлъстяване на черния дроб и се надяваме, че ще приложите добре тези знания и ще възстановите здравето!