Тази лека, освежаваща китайска супа с кнедли се прави с обезмаслени пилешки бульон и пуешки кнедли, вместо с обичайните свински кнедли с високо съдържание на мазнини. Това е значителна порция - всяка закусваща получава пет кнедли, както и бульон и зеленчуци - но има само три грама мазнина на порция.

таймс

Кръгли опаковки, предлагани в много редовни супермаркети и азиатски пазари, се използват като опаковки за кнедли. Просто лъжица малко количество смляно пуешко пълнене върху всяка обвивка, след което леко намажете ръба с разбито яйце преди запечатване, за да предотвратите отварянето на кнедли по време на къкри. Разбъркайте сусамовото масло непосредствено преди сервиране, след това поръсете с кориандър.

КИТАЙСКА КУТИЯ СУПА

1/2 паунда смляна пуйка

1 супена лъжица смлян зелен лук

2 чаени лъжички соев сос

2 чаени лъжички оризов оцет

2 чаени лъжички смлян корен от джинджифил

1 чаена лъжичка царевично нишесте

1/2 чаена лъжичка сол

1 (10-унция) опаковка кръгли опаковки

4 (14 1/2 унции) консерви обезжирен пилешки бульон

1 малък куп bok choy, нарязан напречно на 1-инчови филийки

4 пресни гъби шийтаке, нарязани на филийки

1 (2 1/4-инчов) парче корен от джинджифил, обелен и нарязан

1/4 чаена лъжичка сусамово масло

Комбинирайте смляна пуйка, зелен лук, соев сос, оризов оцет, смлян джинджифил, царевично нишесте и сол в купа. Намажете външния ръб на опаковката с разбито яйце. Лъжица около 1 чаена лъжичка пуешка смес върху центъра на опаковката. Сгънете обвивката наполовина. Натиснете здраво, за да запечатате добре. Нагънат ръб. Повторете, докато се използва цялото пълнене.

Комбинирайте пилешки бульон, бок чой, гъби и джинджифил в голяма тенджера за сос. Загрейте до кипене. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 5 минути. Добавете пълнени кнедли. Върнете да заври. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри 5 до 10 минути, докато кнедлите се приготвят. Разбъркайте сусамовото масло. Лъжица в купички за сервиране. Поръсете с накълцано кориандър.

Прави 6 порции с около 30 кнедли.

Всяка порция съдържа около:

107 калории; 1,147 mg натрий; 53 mg холестерол; 3 грама мазнини; 9 грама въглехидрати; 12 грама протеин; 0,41 грама фибри.

* Шведска купа с крака Transjo и купа Izabel Lan с кнедли супа и лъжица от H. & L. Levin, L. A. Mart.

Още рецепти с ниско съдържание на мазнини

Рецептите на Donna Deane с ниско съдържание на мазнини вече се предлагат в две брошури. Едната съдържа 40 рецепти за нискомаслени предястия, основни ястия, гарнитури и хляб. Другата съдържа 48 десертни рецепти с ниско съдържание на мазнини.

За да поръчате по телефона, обадете се на (800) 440-3441. Изберете опция 3. За основни ястия и други рецепти поръчайте артикул № 1763. За рецепти за десерти поръчайте артикул № 1764. За комплекта поръчайте артикул № 1765. Артикули № 1763 и 1764 всяка струват $ 6,50, плюс $ 2,50 доставка . Артикул № 1765 струва $ 9.95, плюс доставка от $ 3.50.