Как да се храните интуитивно, когато интуицията ви се чувства счупена

Кристина Пасарела

19 септември 2019 г. · 8 минути четене

Забележка: в това парче ще видите думи, които активно се опитвам да премахна от речника си, по-специално думи, които дават морална преценка или определят успеха от гледна точка на слабост, курсив за подчертаване и като напомняне, че те не са обективни или задължително правилни начини за гледане на храна и здраве.

ядох

Представете си, че сте в супермаркета и разполагате с неограничен бюджет, с който да купувате всякакви храни, които бихте искали да ядете. Можете да пазарувате за деня, седмицата, дори следващия месец, ако това е вашата сделка. Нищо не е забранено и не пазарувате за никого, освен за себе си.

От къде започваш? Съставяте ли списък или вземате всичко, което изглежда добре? Има ли проходи, които прескачате? Има ли рафтове, които игнорирате? Има ли храни, които държите в ръцете си, докато агонизирате над етикета им за хранене, преди тихо да ги върнете обратно?

Прекарах голяма част от последната година, опитвайки се да се възстановя от цял ​​живот на разстроено хранене, йо-йо диета и последици от десетилетие на влакче в увеселителен парк. Всичко започна с избор да приоритизирам здравето си след дълбока лична загуба. Знаех, че трябва да избягам от нездравословна връзка с храната, диетата и загубата на тегло, които ме преследваха през по-голямата част от живота ми. Но всичко това е много по-лесно да се каже, отколкото да се направи.

Откъде да започнете, когато трябва да научите нещо толкова просто и естествено като храненето?

Връзката ми с храната и отслабването беше невероятно разрушителна, когато за пръв път започнах това пътуване. Гледах на себе си като на вечно дебелото момиче (за мен очевидно лошо нещо), независимо колко високо или ниско стана числото на кантара. Теглото ми обикновено падаше в доста широки граници, но не можех да поддържам нито едно от тези числа за повече от няколко месеца. Твърде високо и веднага щях да се запиша за Watchers. Твърде ниско и ще ми липсва енергия и воля, за да продължа да спазвам диетата и упражненията, които ме доведоха дотам. Така че години наред се люшках между едномесечни запои и интензивно ограничителни диети. Между тях нямаше.

През по-голямата част от това време всяка храна, на която наистина се наслаждавах, би била забранена, тъй като всяка храна, на която се наслаждавах, трябва да е лоша храна. Бих си позволил да ям неща като пица или сладолед само в измамни дни, което обикновено се случваше, след като ограничавах „успешно“ от няколко седмици. Щях да видя известен напредък, да се почувствам горд и да реша да си дам ден, за да се отпусна малко. Понякога си мислех, че това заблуждава метаболизма ми, но съвсем очевидно само се заблуждавам. По този начин, след като изпих първата хапка пица или първата лъжица сладолед, щях напълно да загубя контрол. Бих изял всичко, което мога да намеря, като често правех специални пътувания до хранителния магазин за замразени пици, кутии с макарони и сирене, пинти сладолед и торби с картофен чипс. Бих се спрял на шофиране за бързо хранене на път за вкъщи и бих си купил две или три хранения наведнъж.

Бих ял и ял, докато физически не ме боли от движение, докато не се намразих, че съм загубил контрол и съм бил толкова слаб.

Понякога това би продължило ден-два, а понякога и месеци. Тогава цикълът щеше да започне отново. Храните, които бяха част от преяждането, трябваше да бъдат премахнати от дома ми, за да не могат повече да предизвикат лошите ми навици. Не можех да им се доверя, така че те бяха изхвърлени от хладилника и шкафовете ми, дори ако това означаваше да изхвърля всичко в кошчето. Почувствах се като наркоман и бях искрено сигурен, че ако просто напусна студената пуйка и се ангажирам да не ям повече от нея, тогава ще бъда излекуван. Щях да съм добре. Проблемът е, че за разлика от повечето други зависимости, ние се нуждаем от храна, за да живеем. Винаги ще сме гладни отново и храните, които мразим да обичаме, вероятно също винаги ще има.

Дайте си безусловно разрешение да ядете. Ако си кажете, че не можете или не трябва да имате определена храна, това може да доведе до интензивно чувство на лишения, което се вгражда в неконтролируем глад и често прекаляване.

- Evelyn Tribole, MS, RDN, CEDRD-S и автор на Интуитивно хранене: Революционна програма, която работи

Интуитивното хранене е модна дума, за която може би сте чували много през последната година, макар че е била много по-дълго от това. Интуитивното хранене е основан на доказателства подход към здравето и благосъстоянието, пионер на диетолозите/изследователите Евелин Триболе и Елис Реш, които написаха (буквалната) книга по въпроса.

Tribole и Resch създадоха концепцията за интуитивно хранене, за да помогнат на хората да се възстановят от хронична диета и нарушено хранене. Философията се основава на десет принципа, предназначени да преструктурират връзката ви с храната, упражненията и теглото като цяло.

  1. Отхвърлете диетичния менталитет
  2. Почитайте глада си
  3. Сключете мир с храната
  4. Предизвикайте хранителната полиция
  5. Уважавайте своята пълнота
  6. Открийте Фактора на удовлетворението
  7. Почитайте чувствата си, без да използвате храна
  8. Уважавайте тялото си
  9. Упражнение - усетете разликата
  10. Почитайте здравето си

Те не са предназначени да бъдат последователни и този процес не е предназначен да бъде линеен. Това са водещи принципи за мислене за това как взаимодействаме с храната и телата си, особено когато сме ограничавали или диети за дълго време.

Те са предназначени да ни помогнат да бъдем по-добри към себе си.

По различно време от собственото си пътуване съм се борил с една или повече (обикновено повече) от тези концепции. Чувствах се толкова невъзможно трудно за следване и най-отдалеченото нещо от интуитивното, което можех да си представя, защото интуицията ми беше толкова силно повлияна от всички правила, които бях спазвала толкова дълго.

През по-голямата част от живота си съм на диета и ако повече от двадесет години активно се опитвате да контролирате глада си и приема на калории, в услуга на слабостта е невероятно трудно да се събудите един ден и да решите че не е нужно.

Фактът, че всички се чудим как да се отървем от глада, вместо просто да ядем, е безумен. В този момент толкова много от нас са толкова объркани, че сега мислим, че гладът е някакъв ужасен проблем, който трябва да излекуваме с каквото и да било, освен с храна. Но отговорът не е измама на мозъка ви, като ядете на по-малка чиния, или пълните вода или кофеин, или опитвате най-новата билка, потискаща апетита. Яжте. Отговорът е, яжте.

- Каролайн Донър, автор на The F * ck It Diet: Храненето трябва да е лесно

Диетичната култура е дала на храната сила, която никога не е била предназначена да притежава. Моят мисловен процес, връзката ми и дори речникът ми за храна и здраве са изградени около необходимостта да се наложи контрол и управление на консумацията. Аз, както много други, толкова често придавам морална стойност не само на храната, но и на поведението си около нея. Някои храни са добри, а други - лоши; понякога изневеряваме, а понякога сме перфектни в спазването на нашия план.

Това е, за честна липса на по-добра дума, глупости.

Някои храни са с по-голяма хранителна плътност от други, а някои имат по-високи калорични стойности на порция. Някои хора не могат да ядат млечни продукти, докато други функционират най-добре, когато избягват глутена. Но никоя храна по своята същност не е добра или лоша и нашата собствена морална преценка не трябва да бъде под въпрос, когато ядем нещо от нея. Ние не сме слаби или глупави или сме извън контрол или ни липсва воля, когато решим да ядем храната, която искаме да ядем.

По същия начин гладът е просто начинът, по който телата ни предават напълно нормалното послание, че се нуждае от храна. Ако се чувствате гладни, това означава, че тялото ви функционира нормално, поне в това отношение. Нуждаем се от храна, за да осигурим енергия за всички останали неща, от които се нуждаем и които искаме да правим, а гладът е нашият знак да осигурим на тялото си храните, от които се нуждаят и искат.

Но ако сте мислили за глада като за нещо, което не е наред с вас през по-голямата част от живота ви, като нещо, което се нуждае от фиксиране и контрол, тогава как да започнете да променяте тази динамика и да „почетете глада си“? Как правите мир с нещо, което има толкова голяма власт над вас толкова дълго?

Често съм се описвал като „страхотен в отслабването, но ужасен в поддържането му.“ В нито един момент от нито един от моите йо-йо цикли не научих какво означава да се храня нормално и едва сега започвам да разбирам защо е така. От една страна, няма нормално хранене. Нормалното варира в зависимост от човек, общност и култура. Това, което е нормално за мен, не може да бъде преподавана от никоя книга, програма или приложение. Трябваше да науча какво се чувства добре за мен и какво мога да управлявам в ежедневния си живот.

За мен да се науча да се отказвам от правилата, които бях създал около храната и глада, в началото се чувствах невъзможно. Постоянно бих се озовал ангажиран в този вътрешен диалог, където щях да се пазаря със себе си дали мога или трябва да ям нещо. Тогава, ако си позволях да го ям, защото това беше нещо, което тялото ми искаше в този момент, колко от него наистина трябва да ям? Исках ли това нещо, защото наистина се нуждаех от него, или защото се опитвах да задоволя физическо или емоционално желание? Ако просто ядях, за да задоволя емоционална нужда, трябва ли все пак да си позволя да го имам?

По толкова много начини все още отгатвам преценката си за това, което ям, но дойдох да се доверя на себе си и на избора си много повече. И заедно с това новооткрито доверие в себе си дойде и допълнителен подарък, който не очаквах: време. Възстанових си цялото време, което преди беше посветено на мисленето за храна - храна, която бях ял, храна, която исках да ям, храна, която трябва да ям, начини за приготвяне на храна, начини за намаляване на калориите от храната, начини да имам заместник версии на храната, която всъщност исках.

Сега мога да поръчам обяд с колегите си, без да прекарвам безценно време в агония над менютата, за да се чувствам подготвен, когато трябва да си поръчам. Мога да си направя среща за пай и чай с братовчед ми, без да планирам предварително как ще го компенсирам с други ястия. Мога да изкарам спонтанна среща с партньора си, без да се тревожа колко от нашите общи мезета съм консумирал. Свободата, която идва с този вид одеяло, разрешено да ядете какво и кога и как искате, вероятно е трудно за хората, които не спазват диета, да оценят напълно. За мен това беше мощно откровение.

Цялото това време и притеснението и страхът са в миналото, а на тяхно място са всички храни, които обичах и които ме карат да се чувствам добре. И те са доста адски вкусни.