Тези лесни класически пълнени чушки са сърдечна, но здравословна комфортна храна от детството ми, която е одобрена от семейството и може да бъде направена за лесна храна през седмицата. Перфектен и за остатъци!
Винаги има онези рецепти, които остават с вас от детството, независимо колко време е минало. Комфортната храна е интересна по този начин. Винаги ще си спомням, че съм се наслаждавал на пълнените чушки на мама, начос и говеждо месо и зеле, докато съм жив. Тези спомени са толкова сърдечни и познати, че е трудно да повярваме, че можем да продължим толкова дълго без тях, но паметта е толкова силна.
Тъй като живея в държави далеч от майка си и нуждата ми от комфортна храна е реална, исках да създам своя собствена версия на рецептата за пълнени чушки, която тя правеше. Докато нейният беше доста здрав, направих няколко промени, за да добавя някои допълнителни фибри и да премахна някои от преработените храни.
Как да изрежете чушка за пълнени чушки
В случай, че се чудите как, по дяволите, сте нарязали чушка за пълнени чушки, не е толкова страшно или объркващо, колкото може да изглежда. PS, това също не е магия, но е доста невероятно, след като всички те са изпечени и готови за разровяване.
- върху дъска за рязане, поставете чушката настрани;
- отрежете горната част с нож - опитайте се да отрежете колкото се може по-малко от горната част, за да премахнете стъблото;
- усучете стъблото и след това извадете и изхвърлете сърцевината;
- задръжте чушката с главата надолу над кошче за боклук или мивка и внимателно потупайте дъното на чушката, за да изхвърлите останалите семена;
Ако семената останат в чушката, след като сте се опитали да ги избиете, винаги можете да ги изплакнете с вода.
СЪЩО ако вашият звънец просто няма да се изправи, имате няколко опции ... (1) можете леко да нарежете все толкова малък резен на дъното, за да направите заоблените ръбове на дъното плоски, така че да остане изправен или (2 ) просто го дръжте изправен с допълнителния пълнеж от ориз и говеждо месо, който добавяте към гювеча.
Ако всичко друго се провали, винаги можете да нарежете цялата чушка на половина през стъблото и просто да натъпчете половината от нея, но те ще заемат повече място във вашето гювече по този начин.
Какви чушки са най-добри за пълнени чушки?
Ако се чудите кой е най-добрият звънец, който да изберете за вашата рецепта за пълнени чушки, лесният отговор е ВСИЧКИ! Всички чушки започват от зелено, след това узряват до жълто, оранжево и след това червено, което е най-зрялото. Ако харесвате сладките си чушки, изберете оранжева или червена чушка, за разлика от зелена чушка, която ще бъде по-малко сладка.
Моето лично предпочитание е червеният пипер, последван от зеления, но рецептата работи перфектно с целия спектър от цветове.
Ето няколко съвета как да изберете най-добрите чушки за пълнени чушки:
- Потърсете еднакво големи чушки, така че всички да се пекат равномерно
- Една средно голяма пълнена чушка ще бъде пълна порция за един възрастен, така че планирайте съответно
- Избягвайте звънените чушки, които са набръчкани или имат меки петна и изберете твърди, свежи чушки, които се чувстват тежки за размера си
- Изберете кръгли, набити на вид чушки, така че да изглежда, че ще побират достатъчно количество плънка
Как да си направим здравословно пълнени чушки
Знаете ли, че те са чудесен източник на витамин С, В (включително В6 и фолиева киселина), А и са пълни с антиоксиданти? Страхотно, нали? Едно от нещата, които обичам в тези здравословни пълнени чушки, е колко са здрави. Обичам, когато здравето и комфортът се срещат толкова приятно!
И така ... каква е разликата между пълнените чушки на майка ми и тези здравословно пълнени чушки?
Първо, майка ми би използвала бял ориз, но винаги съм пристрастен към кафявия ориз като супер лесна и богата на фибри, нерафинирана алтернатива. Можете да изберете и друго зърно или киноа, но оризът осигурява истинска кремообразна, вкусна текстура за пълнените чушки.
Също така избирам постно говеждо месо или пуйка, хранено с трева, за да съм сигурен, че количествата наситени мазнини остават под контрол. Плюс заливката, която майка ми използваше, съдържаше пармезан (помните ли онези решетки от пармезан от кутията?), Но днес използвам прясно настърган пармезан.
И накрая, използвам пилешки бульон с ниско съдържание на натрий за приготвяне на ориза, за да контролирам количеството натрий. Това е толкова лесен начин да намалите дневния си прием на натрий и никога няма да усетите разликата!
Лудост е как е да се правят пълнени чушки, дори само по памет. Цялата рецепта за пълнени чушки е доста прощаваща, така че можете да добавите допълнителна съставка тук или да оставите друга там и пак ще бъде вкусна. Можете също така да използвате пълнежа за пълнене на домати, тиквички, спагети тиква или каквото и да имате под ръка, въпреки че съм пристрастен към чушките. В тази бележка харесвам червените или зелените чушки най-добре за тази рецепта, но всяка ще се справи.
Можете ли да замразите пълнени чушки?
Тези пълнени чушки могат да се съхраняват до една седмица в хладилника и ще се затоплят перфектно. Ако се интересувате от приготвяне на храна за седмицата, тези пълнени чушки са ГОЛЯМА опция. Всъщност случайно използвах тези бебета в моя 5-дневен план за хранене за цели $ 75 в случай, че искате да го проверите.
Ако подгрявате пълнена чушка, която трябва да направите, бърз съвет е да нарежете цялата чушка наполовина, преди да я загреете, тъй като това ще направи много по-бързо претопляне. Съхранявам темата в тези контейнери за приготвяне на храна.
Ако се чудите дали можете да замразите пълнени чушки, отговорът е ДА. Замразяването на тези бебета е страхотен начин да се уверите, че имате бързи ястия през натоварените делнични дни. Те ще издържат и до 3 месеца във фризера. Ето няколко съвета за замразяване на пълнени чушки:
Как да замразим пълнени чушки
- Пригответе чушките по рецептата. Искате всичко да бъде напълно приготвено преди замразяване, за да улесните и по-бързо да загреете по-късно. След като се сварят, оставете пълнените чушки да се охладят напълно, преди да замръзнат.
- Открих, че най-добрият начин да замразите пълнени чушки е да ги замразите в голяма тенджера, която е безопасна за замразяване. Това ще направи много по-лесно да вземете и да отидете, когато дойде време за претопляне.
- Покрийте съда с алуминиево фолио и след това увийте целия съд в найлоново фолио, за да запечатате напълно. Всички открити площи ще доведат до изгаряне на фризера, което не искаме.
- Когато сте готови да се насладите на тези лесни пълнени чушки за вкусна вечеря, просто отстранете всички опаковки и печете, замразени, при 350 градуса F, докато те се размразят и загреят, около 45 минути до един час. Ако предпочитате, можете също да ги размразите в хладилника преди готвене и те ще се затоплят по-бързо.
В днешно време се наслаждавам на това утешително хранене с три хлапета и се сещам едновременно за собствените си щастливи детски спомени.
Какво представлява комфортната храна от нашето детство? Дали това е просто храна, на която се радвахме, която мама, татко или баба ни направиха? Дали само това беше познато и така стана утешително? Или имаше нещо толкова специално в онзи момент във времето, в който за нас се грижеха и храната просто създаде този спомен?
Чудя се какво ще запомнят моите деца, когато станат по-големи - ще бъде ли нещо, което едва ли някога съм правил? Рутинна вечеря през седмицата? Или - да - дори ще ме запомнят като добър готвач? хаха
Предполагам, че първото нещо е първо - всичко, което мога да контролирам, е да осигуря любящ дом за семейството си и да споделя най-добрата храна и ястия, които мога. Надяваме се, че това ще им внуши любов и признателност към храната, готвенето и семейството, докато растат. Изглежда, че работи досега ...
Човече! Пълнени чушки и някои дълбоки мисли днес, а? Предполагам, че това ще ви направи комфортна храна. 🙂
Какво да сервираме с пълнени чушки
Тези здравословни пълнени чушки са доста пълнещи сами по себе си, особено ако си помогнете с част от допълнителния пълнеж, който обичам да пълня около тях в гювеча (вкусен!), Но имате някои чудесни възможности какво да сервирате с тях. Любимата ми страна е обикновена салата - нищо твърде лудо, но това ви позволява да добавите малко зеленчуци в храната и осигурява приятна криза, която да се съчетае с вкуса на класическите пълнени чушки. За вашата салата не забравяйте да вземете някой от моите домашни дресинги и да избягвате дресинга с високо съдържание на захар и преработени мазнини от магазина.
Пълнени чушки
Как да подгряваме пълнени чушки
Тези пълнени чушки могат да се съхраняват до една седмица в хладилника и ще се затоплят перфектно. Ако се интересувате от приготвяне на храна за седмицата (което напълно трябва !), тези пълнени чушки са СТРАХОТНА опция. Всъщност случайно използвах тези бебета в моя 5-дневен план за хранене за цели $ 75 в случай, че искате да го проверите.
Ако подгрявате пълнена чушка, която трябва да направите, бърз съвет е да нарежете цялата чушка наполовина, преди да я загреете, тъй като това ще направи много по-бързо претопляне. Съхранявам ги в тези контейнери за приготвяне на храна.
Ако подгрявате от замразено, просто отстранете всички опаковки и изпечете замразени при 350 градуса F, докато се размразят и нагреят, около 45 минути до един час. Ако предпочитате, можете също да ги размразите в хладилника преди готвене и те ще се затоплят по-бързо.
ПОВЕЧЕ ЗДРАВИ РЕЦЕПТИ НА ЗВЪННИ ЧУШКИ
Надявам се да ви харесат тези чушки - те са просто вкусни и страхотна вечеря през седмицата, която може да се използва за обяд през цялата седмица като остатъци. Само една чушка е всичко, от което се нуждаете за хранене, което го прави далеч и намалява и разходите. Така че Може би това може да се окаже един от онези прекрасни спомени и за вас, и за вашето семейство 🙂
Кои са любимите ви комфортни храни от детството ви?
След като приготвите най-добрите пълнени чушки АКАЗ тези здравословни пълнени чушки, наистина препоръчвам да опитате още рецепти с чушки. Защото всички тези удивителни ползи за здравето не могат да бъдат пренебрегнати.
КАК ДА ПРАВИТЕ ДОМАШНИ ЧИЛИ (ЛЕКА ИДЕЯ ЗА ВЕЧЕРЯ ЗА ВЕЧЕРЯ!)
Научете как да си приготвите домашно приготвен чили (идея за лесна вечеря през седмицата!) И имате още една страхотна опция за вечеря, която е много лесна и бърза. И това включва чушки!
Тази страхотна вечеря през седмицата е пикантна, обилна, нискокалорична, здравословна и питателна. Вземете рецептата.
ЗАМРАЗЕНИ ЗАКУСКИ БУРИТОС (ЗДРАВОСЛОЖЕНО НАПРАВЕТЕ ЗАКУСКА!)
Ако искате здравословна опция за закуска, тогава тези замразени закуски Burritos (Healthy Make Ahead Breakfast!) Са просто перфектни!
Те са здравословни и идеални за приготвяне на храна. Няма повече стресиращи сутрини! Да. Вземете рецептата.
ЗДРАВОСЛОВНО ПИЛЕ FAJITAS ХРАНА ПРИГОТВЯ | ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНА В БЮДЖЕТ (САМО $ 3.37)
Обичате ли да приготвяте храна? След това, освен пълнените чушки и буррито за закуска, можете да направите това здравословно приготвяне на ястия от пилешко Фахитас.
Това е бюджетна, здравословна и вкусна опция за вечеря. Вземете рецептата.