Реакции на кисело мляко и IBS
Храненето с кисело мляко може да помогне за облекчаване на симптомите на синдрома на раздразнените черва (IBS), тъй като киселото мляко има пробиотици или „добри бактерии“, което помага да се върнат здравите бактерии обратно в червата. Но киселото мляко също е в някои списъци с храни, които трябва да избягвате, ако имате IBS. И така, кой съвет трябва да следвате?
Истината е, че IBS е различен за всеки, от причината до вида на симптомите. Точната причина все още не е известна, което означава, че телата на някои хора могат да реагират зле на кисело мляко, докато други хора могат да открият, че това помага на техните симптоми и състояние. Само лекар може да ви помогне да определите дали трябва да ядете кисело мляко за лечение на симптомите на IBS.
През годините са правени множество изследвания върху ефектите на пробиотиците при хора с IBS, но резултатите са смесени. Това обаче не е изненадващо, тъй като IBS има различни причини при различни хора. Необходими са по-големи изпитания, преди лекарите да могат да бъдат достатъчно уверени, за да предписват редовно пробиотици на хора с IBS.
Какво казват изследванията
Изследванията и проучванията, направени върху киселото мляко и IBS, имат смесени резултати. Например, клинично изпитване от 2011 г. при 122 души с IBS установи, че пробиотична таблетка значително намалява симптомите на IBS при 47% от участниците, приемащи пробиотика след четири седмици. Друго проучване използва комбинация от пробиотици при 30 души с IBS и установява, че сместа е значително по-добра от плацебо хапче за подобряване на симптомите на IBS, включително болка и газове - но не подуване на корема.
Едно проучване обаче изследва пробиотика в марката кисело мляко Activia и установява, че не е успял да облагодетелства 274 участници с IBS и запек. Две други проучвания разглеждат пробиотиците при 73 души с IBS и също имат отрицателни резултати.
Ако искате да опитате кисело мляко за IBS и знаете, че млечните продукти не влошават симптомите ви, потърсете кисело мляко, което съдържа пробиотици или има печат, който казва „живи и активни култури“. Няма официални стандарти за етикетиране на киселото мляко като „пробиотично“, но Националната асоциация за кисело мляко (NYA) създаде печат „живи и активни култури“.
За да получат този печат, производителите трябва да предоставят на NYA лабораторни доказателства, че техните хладилни продукти съдържат най-малко 100 милиона единици, образуващи колонии (CFU) на грам, а замразените продукти имат поне 10 милиона CFU на грам по време на производството. Тези живи култури са необходими, за да се сгъсти млякото, но някои кисели млека може да съдържат по-малко от 1000 бактерии на грам - което е доста малко, когато става въпрос за бактерии. Списък с одобрените от NYA марки може да бъде намерен на уебсайта на NYA.
Млечното кисело мляко може да е проблем при диетата FODMAP по две причини. Първо, съдържа мазнини, които могат да увеличат случаите на диария. Друга причина е, че някои хора с IBS също имат непоносимост към лактоза. Това означава, че тялото ви не може да усвоява лактозата, която е често срещана в млечните продукти.
За тези хора киселото мляко може да влоши симптомите, включително болки в стомаха, подуване на корема и газове. Ако увеличаването на мазнините или алергичната реакция към лактоза причиняват симптоми на IBS, може да опитате кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или млечни продукти, като соево, кокосово или бадемово мляко.
Как да се храним според диетата FODMAP
FODMAP означава „ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли“. Тази специална диета се фокусира върху ограничаването на количеството ферментиращи, късоверижни въглехидрати във вашата диета, тъй като тези видове въглехидрати може да не се усвояват добре от тънките черва. За да намалите появата на симптоми на IBS, може да искате да следвате диетата FODMAP.
Храни, които трябва да се избягват при IBS
- чесън и лук
- млечни продукти
- храни с високо фруктозен царевичен сироп
- продукти, съдържащи пшеница
- зеленчуци като броколи и артишок
- някои плодове като ябълки, кайсии и авокадо
- грах и черен боб
Одобрени от FODMAP храни
- млека без млечни продукти като бадемово или конопено мляко
- сирене фета и бри
- плодове като портокали, ананас, пъпеш и боровинки
- зеленчуци като тиквички, маруля, краставици, патладжан и картофи
- протеини като говеждо, тофу, пиле и риба
- хляб без пшеница
- овесена каша
Истинският отговор, когато става въпрос за кисело мляко и IBS е: Зависи! Не всеки с IBS изпитва същите симптоми, така че може да искате да тествате реакцията си към киселото мляко, преди да го включите напълно в диетата си. Ако млечното кисело мляко влошава симптомите Ви, вероятно трябва да избягвате всичко това заедно. Но ако се чувствате добре след кисело мляко, няма причина да спрете да му се наслаждавате.
Стремете се към кисело мляко с поне един 100 милиона CFU и както при повечето храни се наслаждавайте с него умерено. Обикновеното нискомаслено кисело мляко е по-добър вариант, тъй като не съдържа твърде много захар или мазнини. Съществуват и други начини за набавяне на пробиотици, включително кисело мляко с немелечно култивиране, кефир, добавки и обогатени храни.
Посетете Вашия лекар, ако не сте сигурни дали киселото мляко е добър вариант за Вас. Без експертно мнение е възможно киселото мляко да влоши симптомите ви в зависимост от това, което причинява IBS. По време на посещението си можете също да попитате Вашия лекар:
- Как да разбера кои храни влошават симптомите ми?
- Можете ли да ме насочите към диетолог или диетолог, специалист по хора с IBS?
- Колко кисело мляко мога да ям наведнъж?
- Дали някои марки са по-добри или по-безопасни от други?
- Ами другите ви пациенти с IBS; имат ли успех с киселото мляко?
- Има ли по-добри начини да получа пробиотици от диетата си?
Вашият лекар и диетолог ще могат да препоръчат най-добрите варианти за вашата диета, начин на живот и предпочитания.