Тези лесни за приготвяне кифли от слива и бадеми от елда правят идеално лечение за сутрешен чай, закуска за закуска или закуска. Естествено подсладени с мед, който се смесва добре със сладките, леко тръпчиви сливи, тези кифли от елда не съдържат рафинирана захар, пшеница, глутен или млечни продукти.
Напоследък в нашата къща имаше сливи в изобилие, а сливата ни прелива. Направих няколко партиди от тези кифли с любимия ми помощник в кухнята (моето малко момче) и те се наслаждават.
Запазих тези сливи кифли без глутен, използвайки питателно брашно от елда (което не е направено от пшеница - често срещано погрешно схващане). Елдата идва от семената на цъфтящо растение, което е тясно свързано с ревен и киселец. Елдата е източник на растителни протеини, фибри и различни минерали като желязо, манган и магнезий (източник).
Елдовото брашно има леко земен, орехов вкус, който добре се съчетава със сливи. Сместа от сливи, мед и бадеми с намек за канела и индийско орехче работят много добре заедно и тези малки лакомства придават прекрасен аромат при печене.
Допълнителни съвети за рецепта за приготвяне на кифли от елда от сливи ...
- Елдовото брашно може да бъде твърде земно за вкусовете на някои народи, когато се използва самостоятелно и да доведе до по-плътен резултат при печене. Смятам, че работи по-добре, когато се използва друго брашно или нишесте. Добавих нишесте от тапиока, за да придам на тези кифли по-лека текстура и сливите помагат тези кифли да бъдат много влажни.
- Купувам нишесте от тапиока в местния си магазин за пълноценни храни в раздела за насипни храни. Това е доста разумна цена, обикновено около $ 4,00 за чанта и малко отива много.
- Тези кифли са покрити с филирани бадеми, нарязаните орехи също биха се отразили добре.
- Използвал съм сливи Луиза, за да направя тези кифли (тъй като имаме изобилие в нашата градина), можете да използвате всякакъв вид сливи.
- Направих тези кифли с неподсладено бадемово или кашу мляко, и двете работят добре.
Колко дълго ще пазят тези кифли?
Склонен съм да държа мъфини без глутен като тези в хладилника, тъй като помага да се поддържат влажни, особено ако съдържат прилично количество плодове като тези. Тези кифли ще се съхраняват в хладилника в херметически затворен съд за около 5 дни. Обичам да правя голяма партида и да замразя малко в торба с цип или херметически затворен контейнер. Тези кифли трябва да се държат във фризера до 3 месеца.
Други рецепти, които бихте искали да опитате:
Надявам се тази рецепта да ви хареса! Моля, кажете ми как се справихте в коментарите по-долу, обичам да чувам от вас!
За по-вкусни рецепти и за да видите какво съм измислил, можете да ме последвате Facebook, Instagram, Pinterest или Twitter.
Надежда Пиърс
Здравословни кифли от сливи и бадеми от елда без глутен, естествено подсладени с канела и мед.