• киев

07 януари Киев - най-добрите места за ядене/пиене!

Когато кажете на хората, че отивате на почивка в Украйна, те изглеждат много причудливи. Харесваме необичаен празник! И все пак, както често се случва, след като започнете да се включвате, всякакви вълнуващи открития идват към вашия път. С г-н Мунк бяхме в Киев пет дни през Нова година. Температурите се движеха малко под нулата, което ни даде празничен зимен сняг! Това ще бъде серия от две части - в тази публикация ще споделя къде сме яли, щастлива комбинация от крила и предварителна резервация, както и пазари и места за закупуване на подаръци за храна. Следващата седмица ще говоря за разглеждане на забележителности и нашето турне до Чернобил! Не забравяйте да следите за това 🙂

Нека започнем с обяд. В движение открихме Puzata Hata (хижа Puzata), която е верига от ресторанти, предлагащи украинска кухня на евтина цена. Това е стил на столовата - взимате поднос и обикаляте различни станции, вземайки супи, салати, риба и месо на скара, кнедли и десерти. И двамата избрахме месна солянка, супа на домати, съдържаща парчета говеждо, свинско, пилешко филе, шунка, колбаси, зеленчуци, маслини и тънки резенчета лимон. Маслините и лимонът наистина го направиха специален, добавяйки нежна киселинност към супата. Други ястия, които избрахме, бяха свински котлет с ябълки и червени горски плодове, салата от цвекло, облечена в зехтин, салата от макаронени изделия и малко сирен чеснов хляб. Puzata Hata е чудесно място за обяд и богатият избор означава, че със сигурност ще намерите нещо, което да удари мястото.

Киев е и дом на някои фантастични грузински ресторанти. Г-н Munch направи своето проучване и имаше кратък списък от три, първият от които открихме случайно в деня на пристигането ни. Бяхме гладни, когато намерихме Чачапури, тъй като пропуснахме правилния обяд поради времето за пътуване. Ресторантът беше доста зает, но те имаха маса за двама още в стаите си. Сервитьорът ни донесе малко безплатно цвекло, разпространено на мини тостове, заедно с неназован, много силен дух. Това ни събуди със сигурност! Имах пилешки чахохбили, пилешки бутчета, задушени със сос от пресни домати, подправки и ароматни градински билки. Чубрицата на доматения сос беше изключително по-вкусна. Това ще опитам да пресъздам у дома! Г-н Munch имаше агнешко чакапули, задушено агнешко с чесън, лук и пресни градински билки (естрагон, кориандър, сладък босилек и копър). Използването на копър в грузинска храна е възвишено, чувствам, че е толкова подценена билка в британската кухня. Това създаде страхотен прецедент за другите две грузински места в нашия списък.

Shoti беше друг ресторант с голямо име, който бяхме развълнувани да опитаме. Тук грузинската храна се сервира в изискана обстановка. По-голямата част от архитектурата на Киев е в съветски стил, или много богато украсен, но сега с избледнял, разрошен блясък или утилитарен като много от жилищните блокове по-далеч от града. Това означава, че когато влезете в Shoti, елегантният модерен дизайн изглежда още по-елегантен и модерен! Усещането е като интериор, който може да намерите във всеки космополитен град като Лондон. В центъра на ресторанта има голяма маса за хранене, оградена от едната страна от открита камина, от друга - от фурна хачапури (повече за това по-късно!). Бяхме на елегантното ниво на мецанин с изглед към това, възхищавайки се на толкова бляскава обстановка. Всичко това обаче приключи доста внезапно от избухването на пожарната аларма и потъването в мрак. Те продължиха да сервират вече приготвеното, но кухнята не беше в състояние да функционира, така че в крайна сметка се наложи да си тръгнем! Това е високо в списъка с приоритети при всяко следващо посещение в Киев, тъй като менюто изглеждаше фантастично, а Shoti има висока репутация като един от най-добрите грузински ресторанти в Киев. Ако сте били и сте стигнали до действителната част за хранене, уведомете ме!

Нашето голямо откритие бяха грузинските вина. Оттогава прочетох малко за тях в резервирания от Калия Каукасис на Оля Херкулес (отличен коледен подарък от г-н Мунк). Грузинците твърдят, че са изобретили винопроизводството, това им е в кръвта. Техните методи са традиционните, неинтензивни начини, които сега се връщат добре дошли. Казват, че са особено добри в съчетание с храна и бих се съгласил на сто процента! Опитахме разнообразие от сухо до полусладко и всички те имат прекрасна плодова интензивност, независимо дали става дума за стафиди или личи или каквото ви казва носът. Първият, който опитахме, беше в Chachapuri, сухо червено, наречено Напареули (произнася се Napareuli). В Mama Manana опитахме Banovani Saperavi Caberne (полусладък) и Kisishevi Saperavi (сух). Ако някой знае къде да намери грузински вина, които доставят до Обединеното кралство, моля да ми остави коментар! Междувременно вярвам, че можете да намерите някои, за да се опитате в ресторантите на Ottolenghi.

Докато сме на темата за напитките, позволете ми да ви заведа до Whisky Corner! Това е ресторант, както и бар, но храната е с британска тематика, така че не е на високо място в нашия списък с задължителни опити. Ако харесвате вкуса на дома, той изглежда доста добре. Те също правят стриди и „специални уиски ордьоври“, което е меню за предястия с препоръчителни двойки уиски. Добра идея! Бяхме тук за бара, който е добре зареден. Те имат над 780 вида уиски и менюто е подредено два пъти приятно, първо по азбучен ред, след това по държави. Нашият баровец беше много познаваем и приятелски настроен, той също беше глупак за Aljaž от Strictly. Г-н Munch взе проба от 18-годишен Glenlivet, последван от Lagavulin от 1998 г. И двамата бяха поднесени в добре изглеждащи очила Whisky Corner. Имах джин коктейл, наречен Чарли Чаплин, който беше чудесно проститутка от пресен лимонов сок.

Сега върху храната като подаръци! Върнахме се с много шоколад - напълно непотърсен, тъй като тази година приготвих шоколадови бонбони за коледни подаръци, но когато бях в Киев ... Ръчно изработеният шоколад Лвов е рай за шоколадовете. Ароматът на какао във въздуха е нещо красиво. Чували сме за легендарния им горещ шоколад, затова седнахме в кафенето им - това, което пристигна, беше буквално чаша чист разтопен шоколад! И двамата избрахме тъмно, но можете да имате тъмно, мляко или бяло и да изберете различни топинги. Отидох за стафиди и кокос. Това беше нашият обяд този ден, беше толкова богат и дебел и най-шоколадовото изживяване, което мисля, че някога ще имам 😀 Докато пиехме това, бяхме седнали директно пред екран, показващ как правят шоколадите си. Ако това не е стръв, не знам какво е. Излишно е да казваме, че купихме някои екстри, които да си вземем у дома. Моят криптонит са техните череши, покрити с тъмен шоколад - довърших първата си тръба по време на пътуването и трябваше да купя по-голям размер, за да го върна! Всъщност ям малко, докато пиша това ... Що се отнася до шоколадовите блокчета, Лвов предлага богат избор, включващ необичайни вкусове като лют пипер и канела, кристализиран джинджифил и „аромат на дим“. Това е брилянтно, има вкус на шоколадова версия на миризмата на уиски. Гений!

Друг украински магазин за шоколад е Roshen. Те също правят сладкарски изделия като желирани бонбони, карамел, ириски, бисквити, вафли и блат. Едно гише! Около града има няколко рошенци. Общото между всички тях е чудесно искрящ прозорец, който се появява вечер, можете да го забележите на километри. Тук не се побъркахме, тъй като вече получихме тон от Лвов. Един, който вече приключих и бих изкупил незабавно, е тъмният балон шоколад - като черен шоколад Aero.

Акцент в празниците за мен е посещаването на хранителни зали и пазари. Киев не разочарова в тази област! Le Silpo е заведение за хранене от висок клас в мазето на дизайнерския универсален магазин Mandarin Maison. Бих го сравнил със залата за хранене на Selfridges. Това е чудесно място за разглеждане - има дълги пътеки, пълни с месо, сирена, мариновани стоки, торти и всякакви видове. Секцията за деликатеси е удобна за закупуване на обяди в кутии, например на еднодневна екскурзия до Чернобил 🙂 Взех невероятна печена вегетарианска кутия със треска със сусамово покритие за по-малко от £ 5!

Пазарът Бесарабски е съкровище, скрито в центъра на голяма кръгла сграда по пътя от Льо Силпо. Ще намерите щандове с баби, продаващи прясно сирене, повече кисели краставички, отколкото сте виждали през живота си, много сушена риба и хайвер. Щандовете следват кръговата форма на сградата на слоеве. На външния кръг са месарите и животински продукти, на вътрешния са пирамидите от плодове и зеленчуци. Някои продават и сушени плодове, подправки и ядки. Това е празник за очите и стомаха, ще искате проби от всичко!

Това е може би най-изчерпателната ми публикация досега, но имахме толкова много страхотни моменти за храна в Киев, че би било грубо да не ги включим всички! Ако се чудите за цена, тя е толкова разумна. Повечето вечери, включително чаша вино, струват около 20 паунда за двама души. Каква сделка за толкова добри ястия! Като цяло обслужването беше отлично, особено в грузинските ресторанти. Те бяха толкова приветливи и топли. Надявам се това да ви насърчи да пътувате до Киев сами! Обърнете внимание на публикацията за следващата седмица за местата, които посетихме, паметници, които видяхме, и поглед към някои от най-украсените и златни църкви, в които съм бил.

Моля, дайте палец на тази публикация, ако ви хареса, и разгледайте моя instagram за повече информация за пътуване и храна. Благодаря и до нови срещи!