Нека бъдем честни, прочистването и детоксикацията са горещи в момента. Това е от известно време. Хората търсят бързи решения, за да премахнат подуването, да отслабнат и да се чувстват по-добре. Независимо дали това е след уикенд на удоволствие, празници или подготовка за събитие, на което искаме да изглеждаме най-добре.

ново

Но повечето прочиствания са шокиращи и тежки за тялото. Правил съм сокове за почистване, водни гладувания, „прочистващи“ шейкове, детоксикации на черния дроб и др. И всеки един ме кара да се чувствам гладен и изтощен. Разбира се, отслабнах. Но това продължи толкова дълго. И чувствах, че често нанасям повече вреда на тялото и ума си, отколкото полза.

Кичари е различен. Подхранващо е, топло и вкусно. Пълна противоположност на типичните протоколи за студено и абразивно почистване.

Kitchari (произнася се kich-uh-ree) е традиционна прочистваща храна на Аюрведа, древната, цялостна здравна наука в Индия. Отдавна се използва за подхранване на бебета, възрастни хора, болни и здрави по време на специални времена на детоксикация, прочистване и дълбока духовна практика. С комбинация от ориз басмати, разцепен мунг дал и подгряващи подправки, това ястие е успокояващо и засищащо.

Прочистването на Kitchari не е почистване, при което бързо ще отслабнете. Отслабването не е целта на това прочистване. Той трябва да излекува червата ви, да даде на храносмилателната система шанс да си почине, за да може тялото ви да се възстанови и да премахне токсините. Така че, ако търсите бързо решение за отслабване, Kitchari не е чиста за вас.

ПРЕДИМСТВА ОТ ХРАНЕНЕ НА КИТАРИ

Това затоплящо ястие е балансиращо за всички видове конституция, Vata, Pitta и Kapha. Можете да добавите зеленчуци за вашата доша в пота, за да го направите балансиращо според вашата конституция и това, от което се нуждаете този ден, за да се почувствате обосновани.

ЛЕСНО ЗА СВАРЯНЕ + ПОДХРАНВАЩО

Комбинацията от ориз басмати и мунг дал осигурява всички основни аминокиселини, необходими за образуването на пълноценен протеин. Съдържанието на протеин в кичари поддържа стабилни нива на кръвната захар (от решаващо значение за нас, балансиращи хормоните!), Така че енергията и умствената яснота да бъдат балансирани по време на процеса на прочистване. Приемането на монодиета с предимно кичари в продължение на няколко дни дава на храносмилателната система шанс за нулиране, защото диетата е толкова проста.

ОТСТРАНЯВА ТОКСИЧНИ НАГРАДИ

Mung dal има стягащо (сухо) качество, което има естествено издърпващо действие, което помага да се премахне токсичното натрупване от чревната лигавица. Това конкретно дърпащо действие е много по-нежно от суровото или абразивно „остъргване“, което може да се случи със студени или сурови храни, особено сурови зеленчуци. След като токсините се разхлабят от тялото, от съществено значение е те да бъдат елиминирани правилно. Разделеният мунг дал осигурява 15 грама фибри на 1 чаша порция, като по този начин улеснява придвижването на токсините през G.I. тракт и извън тялото.

С 95% от серотонина в тялото, произведен в червата, е ясно, че преработваме стреса си през чревната стена. Хроничният стрес ще раздразни чревната стена и ще наруши храносмилането, способността за детоксикация през червата и ще се справи със стреса. По време на прочистването на кичари, храносмилателната система може да се излекува. Това дава на тялото шанс за нулиране и възстановяване.

КАК ДА ИЗВЪРШЕТЕ ПОЧИСТВАНЕТО

Идеалното време за почистване на Kitchari е 5-7 дни. Но ако искате да изпробвате един уикенд и да направите 3 дни, това също е напълно добре. Въпреки това, не се препоръчва да продължите повече от 14 дни.

Ще се наслаждавате на Кичари за обяд и вечеря през дните, които решите да прочистите. За закуска може да имате Kitchari или задушена ябълка с канела и карамфил. Вижте какво ви призовава всеки ден. Имайте достатъчно Kitchari, за да сте доволни, но не прекалено пълни. Най-добрият начин да мислите за това е да ядете, докато стомахът ви е пълен с около 2/3. Ако се нуждаете от храна следобед, вземете малка купичка Kitchari като „лека закуска“.

РЕЦЕПТА - Приет от Мередит Клайн в Пранафул

* 2 супени лъжици гхи (или кокосово масло) Ако използвате Ghee, ОБИЧАМ Ahara Ghee

* 1 чаена лъжичка: семена от кимион и семена от черна/кафява горчица

* 1-инчово парче пресен джинджифил, обелен и настърган

* ½ чаша боб мунг, накиснат * и отцеден ¾ чаша бял ориз басмати

* 4–6 чаши вода (използвайте по-малко за по-сухи китчари; повече за по-супи кичари)

* 1-инчово парче водорасли комбу - по желание, но силно препоръчително

* ¾ чаена лъжичка куркума на прах

* Панта с 1 щипка (асафетида) - по избор

* 1 чаена лъжичка сол

* До 2 чаши нарязани зеленчуци - по избор

  1. Загрейте гхи в средно тенджера на средно-слаб огън.
  2. Добавете семена от кимион, семена от черна горчица и джинджифил и задушете за няколко минути, докато синапените семена започнат да изскачат. Разбърквайте често, за да не залепи джинджифилът по дъното на тенджерата.
  3. Разбъркайте ориза и отцедения боб мунг и гответе 2 минути.
  4. Добавете вода и повишете топлината до висока.
  5. Оставете да заври, след това намалете топлината обратно до средно ниска и разбъркайте комбу, куркума, панта и сол. Покрийте и гответе 25-35 минути, докато оризът и бобът омекнат. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите залепване.
  6. Ако използвате пресни зеленчуци, добавете по-сърдечните зеленчуци (като карфиол) едновременно с комбуто и подправките. Добавете по-леки зеленчуци (като зеленчуци) през последните 10 минути готвене.

* Ако използвате цели зърна мунг, киснете поне 6-8 часа (най-добре е за една нощ); за разцепен боб мунг, минимум 2-3 часа. Разделеният фасул се препоръчва за почистване.

Наистина се надявам да ви хареса това подхранващо прочистване. Ако се интересувате от мен да пиша за моя опит за почистване, оставете ми коментар и ще се радвам да споделите!