Какво е кетогенна диета?
Кетогенната диета е изключително нисковъглехидратна диета, която се фокусира повече върху консумацията на мазнини и споделя много прилики с диетите на Аткинс и други нисковъглехидратни. За обърканото, тялото ни използва въглехидрати (захар) за енергия, поради простата причина, че диетите ни винаги съдържат достатъчно количество въглехидрати в себе си - под формата на зърнени храни, плодове, зеленчуци и др. Основният принцип, който стои зад тази диета, е почти да се елиминират източниците на въглехидрати и да се увеличи значително приема на мазнини. Така че, когато ядете по-малко от 50 грама въглехидрати на ден, тялото ви изчерпва първоначалния си източник на гориво. Това състояние настъпва след 3-4 дни от започване на кето диетата. Тогава започва да търси алтернативен източник на енергия, който в този случай става дебел. Когато тялото започне да метаболизира мазнините, за да произведе гориво, това се нарича кетоза.

кето

Произходът на диетата

Докато кетогенната диета сега се разглежда като ефективна диета за отслабване, тя възниква през 20-те години като популярна терапия за епилепсия. На него се гледаше като на диета, имитираща ефектите от гладуването. Диетата е създадена, за да предложи алтернативи на гладуването, което показва положителни резултати при лечението на епилепсия - нещо, което не е било в масовото течение. Диетата обаче беше отхвърлена, когато бяха въведени нови антиконвулсантни терапии. Интересното е, че беше забелязано, че докато епилепсията може да бъде контролирана главно с новите и обещаващи лекарства, 20-30% епилептични случаи не успяват да бъдат овладени. Така че лекарите от онова време преразгледаха кетогенната диета и я въведоха отново като неприсъщ начин за управление на състоянието, особено сред децата.

Има ли различни видове кетогенни диети?
Да, всъщност има различни версии на кетогенната диета. Повечето клинични проучвания обаче са проведени само върху два вида - стандартната и високо протеинова кетогенна диета. Ето някои от най-популярните:

Стандартната кетогенна диета - Това е диета с много ниско съдържание на въглехидрати, която позволява умерен прием на протеини и много високо съдържание на мазнини. Идеалното разделяне е 75% мазнини, 20% протеини и само 5% въглехидрати.

Циклична кетогенна диета - Ако следвате някакви кетогенни групи, със сигурност бихте чували за тази. Тази диета следва същата стандартна кетогенна диета сегрегация на мазнини, протеини и въглехидрати, но на всеки 5 дни ви позволява да имате два дни с високо съдържание на въглехидрати. Нарича се още ден за зареждане с гориво.

Целенасочена кетогенна диета - Така че тази диета също следва преди всичко принципите на стандартната кетогенна диета, но ви позволява да приемате въглехидрати около тренировките си.

Кетогенна диета с високо съдържание на протеини - Както подсказва името, можете да имате малко по-висок прием на протеини при този тип кетогенна диета. Вместо 20 процента протеин, можете да имате до 35 процента протеин и съотношението на мазнините намалява до 60 процента вместо стандартните 70. Съотношението на въглехидратите обаче остава същото.

За неизвестните цикличните и целенасочени кетогенни диети са малко по-напреднали от другите два метода и най-често се използват от културисти или спортисти.

Храна, която трябва да избягвате

Кетогенната диета строго ограничава консумацията на храни с високо съдържание на въглехидрати. Това е така, защото тялото ви трябва да получава повече мазнини, отколкото въглехидрати, за да използва мазнините като основен източник на енергия. За да ви дадем по-добра представа, ние изброяваме по-долу някои храни, които трябва да бъдат ограничени или напълно премахнати.

Без захар: Забравете за сладките храни на кетогенна диета. Кетогенната диета не позволява никакви плодови сокове, сладкиши, сладолед, бонбони, плодови смутита.

Без зърнени храни: Трябва напълно да избягвате зърнени храни или храни със скорбяла като ориз, продукти на основата на пшеница, тестени изделия или всякакви други зърнени култури.

Без плодове: Докато плодовете са разрешени в ограничено количество, трябва да спрете да ядете всички плодове, за да останете в кетоза

Коренни зеленчуци, боб, бобови растения: Така че всичко, което има въглехидрати, трябва да се избягва. Затова избягвайте картофи, сладки картофи, моркови, пащърнак, леща, боб, грах и др.

Продукти с ниско съдържание на мазнини: Не посягайте към мляко с ниско съдържание на мазнини, извара с ниско съдържание на мазнини, диетични закуски, когато спазвате кетогенна диета. Всъщност направете дебелия свой приятел! Пълномаслена сметана, пълномаслена извара, топено масло, зехтин, масло, всичко е разрешено в щедри количества на кето (внимавайте за лимита си за макро)

Избягвайте нездравословни мазнини: Въпреки че се насърчавате да ядете мазнини за кето, трябва да избирате мазнините си разумно. Избягвайте растителни масла, майонеза и др

Алкохол: Повечето алкохоли имат въглехидрати и точно поради тази причина трябва да избягвате употребата му.

Какво да ядем
Списъкът с храни, които можете да ядете, включва месо (пиле, червено месо, шунка, пържола, пуйка), мазна риба (сьомга, пъстърва, риба тон), яйца (цели яйца), масло, сметана, сирене (чедър, козе сирене, синьо сирене, моцарела), ядки и семена, здравословни масла (зехтин, кокосово масло, масло от авокадо), авокадо, зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати (карфиол, зелени зеленчуци, домати, чушки, лук и др.) и нормални подправки и билки.

Перфектни напитки за кето
Ако сте чели за кетогенната диета или сте чували за нея от експерт, знаете колко важен е приемът на вода, когато става въпрос за тази диета с високо съдържание на мазнини.

Можете също така да пиете кафе, всъщност Bullet Coffee е хит сред последователите на кето диетата. Това е основно черно кафе с щедра капка мазнина (може да бъде топено масло, сметана с високо съдържание на мазнини, зехтин). Много хора на кето диета заменят закуската си с кафе от куршуми и ако я чуете от първа ръка, те ще ви кажат колко е пълна - освен това тя също така ви зарежда и започва деня ви по перфектен начин.

Можете също така да пиете чай, но млякото е ограничение тук - опитайте черен чай без захар или опитайте да добавите бадемово мляко към чая си.

Разработване с кетогенна диета
Твърди се, че за да извлечете максимума от кетогенната диета, е важно да следвате и тренировъчна рутина. Всъщност много спортисти, бегачи, колоездачи следват кетогенна диета, когато тренират. Смята се, че спазването на кетогенна диета действа върху съотношението на мускулите към мазнините и увеличава количеството кислород в тялото ви.

Хора, които не трябва да спазват кетогенна диета
Въпреки че има много противоречия около кетогенната диета, тя се казва, че е безопасна за повечето хора от кето експертите. Има обаче три категории хора, които не трябва да спазват диетата - те се нуждаят от подходящо медицинско обсъждане, ако изобщо решат да го направят:

Първата категория е от хората, които приемат лекарства за диабет, например инсулин. Хората, приемащи лекарства за високо кръвно, попадат във втората категория, а третата категория е от бременни и кърмещи жени.

Ползи за здравето от кетогенната диета
Кетогенната диета е добре известна със своите ползи за отслабване, но се казва, че е изключително полезна диета за диабет, преддиабет, СПКЯ, сърдечни заболявания, алцхаймер, акне и др.

Много диабетици са се възползвали от диетата и са показали намалени нива на кръвната захар. Това е преди всичко защото болестта е свързана с висока кръвна захар и нарушен инсулин в организма. Кетогенната диета помага на човек да отслабне, което е свързано с диабет тип 2, метаболитен синдром и преддиабет. Проучване доказа, че диетата помага за подобряване на чувствителността към инсулин със 70 процента.

Много хора не препоръчват кетогенна диета, защото винаги сме виждали, че мазнините са истинското зло и тази диета ви кара да ядете повече от това. Но има проучвания, които показват подобрение на HDL и кръвното налягане. Освен това диетата се тества и върху пациенти с рак и преживели рак.

Освен това, ако сте имали проблем с контрола на апетита, тогава тази диета ще направи чудеса за вас. Повечето хора, които следват кето диета, са имали драматичен контрол на глада - апетитът им значително намалява. Така че ядете по-малко и губите повече.

Комбинацията от интермитентно гладуване с кето също е чудесна техника за по-бързо отслабване.

Рискове, свързани с кетогенната диета
Докато диетата с високо съдържание на мазнини има няколко ползи за здравето, има някои изследвания, които твърдят, че в дългосрочен план могат да имат неблагоприятни последици за здравето. Някои от най-често срещаните проблеми, от които хората се оплакват, са:

Камъни в бъбреците (Ето защо е изключително важно да пиете много вода, тъй като когато тялото започне да изгаря натрупаните мазнини, това може да бъде трудно за бъбреците ви)
Излишък на протеини в кръвта (Не забравяйте, че кетогенната диета не е високо протеинова диета, а диета с високо съдържание на мазнини)
Недостиг на минерали и витамини
Дебел черен дроб

Скандалният кето грип, който често се появява в рамките на дни след започване на кетогенната диета, може да има някои от следните симптоми:

Запек
Умора
Ниска кръвна захар
Гадене
Повръщане
Главоболие
Ниска толерантност към упражнения

За вкъщи
Не на последно място, важно е да се консултирате с вашия лекар или здравен специалист, преди да започнете кетогенната диета. Това е причината винаги да се препоръчва да започнете под ръководство, за да можете да избегнете всички здравни грешки.