диета

Ами ако ви кажем, че отдаването на цялото масло, сирене и пържола, които искате, може да помогне на енергийните ви нива да скочат, да смажат апетита и да се стопят на сантиметри от вашата рамка? Е, това са възвишените резултати, които обещава кетогенната (или кето, накратко) диета - и реалните резултати не са толкова далеч.

Ето смилаем преглед на начина, по който функционира диетата: Яденето на не повече от 10 процента от калориите ви от въглехидрати, около 20 процента от протеини и около 70 процента от здравословни мазнини кара черния дроб да произвежда кетони или странични продукти от разграждането на мазнините за енергия, позволявайки на тялото ви да влезе в кетоза. (Регистрирах религиозно своите макроси в MyFitnessPal.) Придържайки се към тази диета с ниско съдържание на въглехидрати, с умерено съдържание на протеини, с високо съдържание на мазнини, тялото ви позволява да изгаря мазнини за гориво, а не за глюкоза - нашият основен източник на енергия.

И кой не иска това? Наистина го направих и затова реших да го завихря.

Нейсерите се заклеха, че ще бъда раздразнителен, гладен и няма да издържа три дни. И все пак, независимо от съмнителното изливане, волята ми да вляза в магическото състояние на кетоза остана неопетнена.

Спечелих енергия

След като прочетох безброй публикации в блога за колеги, които спазват диета, съобщаващи за изтощение и умора през първите няколко дни, всъщност забелязах, че нивата на енергията ми скочат. Всъщност се чувствах така, сякаш бях свалил три чаши кафе без крем. В един момент неспокойствието и тревогата бяха малко поразителни. Въпреки че след няколко дни напредък, енергийните ни нива започнаха да се балансират и аз се почувствах по-продуктивна и ясно мислеща. Мозъчна мъгла, отминал!

Стомахът ми стана по-плосък

Знаете ли, когато се събудите със забележимо по-плосък корем и искате да остане в тонус цял ден? Е, това обикновено преходно състояние стана доста постоянно за кето. Подуването ми отшумя и бях убеден, че коремът ми ще се разкрие само след още няколко дни на диета - и не всичко беше само в главата ми. „Често пъти, ако някой има проблеми с ГИ поради прекалено много фибри, намаляването им може да доведе до по-малко подуване на корема“, споделя с нас Джим Уайт, RD, ACSM и собственик на Jim White Fitness Nutrition Studios. "В допълнение, един грам въглехидрати задържа един грам вода. Когато [значително] намалите въглехидратите, можете да отслабнете с водно тегло, а оттам и по-плосък стомах."

Броненезичното кафе не е толкова вълшебно, колкото изглежда

Може да сте чували всички шумотевици около непробиваемото кафе и претенциите му за презареждане на мозъчната сила и да ви благословят с новооткрита умствена яснота. За съжаление, обвързването на сутрешната ми чаша с джо с несолено масло, захранено с трева и MCT масло, не доведе до чудесните ефекти на изпълнителите от Силициевата долина и холивудските звезди. Най-добрата полза, лично, беше, че варенето осигуряваше някои сериозни ползи за овлажняване на устните с всяка глътка.

Моят глад стана несъществуващ

Това трябва да е бил най-поразителният страничен ефект от всички тях. Апетитът ми, който някога беше жаден, драстично намаля. Влизам: Спрях непрекъснато да хапвам на бюрото си, спрях да наливам купички със зърнени храни след настъпване на тъмното и останах невредим от колегите, които лъжеха новия сладолед на Бен и Джери точно пред лицето ми. Самопровъзгласилата се Carb Queen е официално детронирана.

Приготвянето на храна е ключово

Приготвянето на храна предварително е една от основните тактики за поддържане на кетоза. Позволяването на силата на волята ви да вземате решения за храна, когато сте гладни, сериозно ще увеличи шансовете ви да хванете каквато и да е мръсотия, която може да ви изгони от кетозата. Ако сериозно се придържате към тази диета и изпитвате всички нейни чудодейни ефекти - включително загуба на тегло - не забравяйте да отделите малко време за приготвяне на храна.

Открих куп нови храни

В процеса на обучение как да отделям време за приготвяне на храна, открих и шепа нови любими храни. Защото нека си признаем, не бих могъл да живея, като ям цели авокадо на едно седене и заливам всичко в сирене и масло в продължение на 10 дни. Трябваше да проявя креативност в кухнята. За да повиша дневния си прием на мазнини, експериментирах с храни, които никога не съм мислил, че бих харесал, преди да отида на кето. Изборите с ниско съдържание на въглехидрати, като тофу юфка на House Foods (на снимката по-горе) и Keto Carne (говеждо месо с нулева захар), както и закуски с високо съдържание на мазнини, като какаовите зърна от един произход на Cacao Vita, станаха моите кухненски скоби . За закуска открих, че хапвам два квадрата от 90-процентово какао с малко бадеми (вижте по-долу) или две супени лъжици крем за сирене Kite Hill Chive (това ще ви накара да забравите за истинското сирене!).

За обяд често пържех кюфтета от пуйка и говеждо месо или опаковах тофу. Вечерята обикновено беше парче сьомга с зеленчуци или омлет от две яйца със сирене. Храненето навън беше най-трудното. Но ако трябва да ударите местната суши фуга, отидете с ролката Наруто, която обвива прясна риба в краставица вместо ориз. Не забравяйте, че винаги можете да помолите вашия сервитьор да промени вашите ястия.

Здравословното състояние на сърцето при приемането на кето все още е във въздуха

Консумирането на толкова много животински продукти ме накара да се запитам дали кето диетата е вредно за здравето на сърцето, затова разговарях с кардиолога Адам Сплавър, д-р, клиничен кардиолог и съосновател на Nano Health Associates, който увери, че „стига да сте консумирайки добри мазнини, [диетата] не е проблем. " Напротив, "лошите мазнини могат да насърчат атеросклерозата", каза той, добавяйки, че трябва да се избягват хидрогенираните мазнини и здравословните мазнини като мононенаситени и полиненаситени мазнини са силно препоръчителни за кето ... докато аз лъжах път през цялото авокадо, отново.

Трудно е да се поддържа кетоза

Използвайки ленти за тестване на кетони, които измерват вашите нива на кетонни тела чрез урина, забелязах как нивото на кетоза ми варира след всяко хранене и времето на деня. Раздвояването само на половин сладък картоф би ме изгонило от кетоза, затова реших да избягвам високогликемични продукти, независимо колко здрави може да са те. Към седмия ден лентите ме информираха, че съм достигнал дълбоко ниво на кетоза - известен още като моето самонараняване на лишаване от въглехидрати определено се отплаща. Ако планирате да изпробвате тази диета, горещо препоръчвам да закупите тест ленти, за да определите вашата индивидуална горна граница на въглехидрати и да получите представа за това как някои храни влияят на нивата на кетоза.

Ден девети беше моят крах. За съжаление се препих с шоколадово замразено кисело мляко и микровълнови стърготини. Нарязването на нетните ми въглехидрати на 10 грама на следващия ден ме накара да се почувствам допълнително мрачен и груб и до края на ден 10 напълно се поддадох на всичките ми любими натоварени с въглехидрати пороци. Ами сега.

Финални мисли

Първата ми седмица на кето диета премина забележително добре - както и през, не псувах като моряк или не лигавех над всяка пълнозърнеста ролка, която приятелите ми пукаха в тостера. Обаче приливът на глад и ненаситен глад, който изпитах към края на експеримента си, ме накара да осъзная, че тази диета не е много устойчива.

„Всеки път, когато изпуснете цели макро или групи храни, които някога сте обичали, ще започнете да жадувате“, информира ни Уайт. "Казвам да бъдете гъвкави с него. Знам, че кетото е свързано само с навлизането в кетоза, но няма да ви убие, ако го приспособите малко и увеличите въглехидратите. Какъв е смисълът от диета, която е краткотрайна и вие в крайна сметка да върнете цялото си тегло обратно? "

Продължавайки напред, определено планирам да приема диета с ниско съдържание на въглехидрати. Лично нарязването на въглехидрати - особено преработените, рафинираните въглехидрати - облекчи напълно от време на време подуването и болките в корема, от които страдах, и ме дари с дълготрайна енергия. И до края на десетте дни бях загубил около килограм и половина и няколко сантиметра от кръста си - не достатъчно, за да се поберат в обгърнатите ми чифт AG дънки, но достатъчно количество, за да почувствам чувство на гордост.

Убедени ли сте да предприемете собственото си кетогенно пътешествие? Преди да започнете, запасете се с тези 20 най-добри храни за кето диетата.