Позволете ми да ви налея чаша от тази газирана напитка преди лятото да свърши.
Докато се наслаждавате на този освежаващ кефир от мента, боровинки и нар, позволете ми да се представя. Аз съм Джойс, сътрудник в блог/рецепта тук във Foodie Fiasco. Също така публикувам здравословни безглутенови и вегански рецепти в моя блог на LightOrangeBean.com. Бих искал да благодаря на Кели, че ме покани да се присъединя към този творчески екип, за да споделя с вас някои от моите здравословни апетитни рецепти. Останете на линия.
Нека се върнем към тази невероятна, пестелива, домашна пробиотична напитка, която ще ви достави много полезни бактерии и дрожди в храносмилателната система. Тъй като съдържа по-малко от 10 калории на порция, не е нужно да се чувствате виновни.
Чудите ли се какво е воден кефир?
Водният кефир е пробиотична напитка, приготвена със захарна вода (като захарна вода, плодов сок или кокосов сок) и хидратирани водни кефирни зърна. Терминът „кефирно зърно“ се използва за описване на външния вид на културата. Така че не се притеснявайте, те не са истински зърнени храни като пшеница или ориз. По време на процеса на ферментация зърната на кефира консумират по-голямата част от захарта в захарната вода, за да произведат полезни бактерии и дрожди. Колкото по-дълго ферментира водният кефир, толкова по-малко захар остава в напитката.
Водният кефир е идеална веган пробиотична напитка, която можете да приготвите у дома и има далеч по-добри пробиотици от закупените в магазина хапчета. Не струва почти нищо за правене. Можете да отидете на моята публикация за воден кефир, за да разберете повече подробности, като например къде можете да купите зърна от кефир, как да започнете първата си партида и т.н.
Проучванията показват, че съществуват динамични връзки между количеството полезна за червата флора и загубата на тегло. Чревната флора също определя колко ефективно да събирате калории от диетата си. Лошите бактерии могат да събират повече калории, отлагайки ги в тялото ви като мазнини, докато полезната флора прави обратното, което ви помага да отслабнете. Колкото по-полезна флора имате, толкова по-добро е храносмилането ви и толкова повече хранителни вещества, минерали и витамини ще бъдат усвоени от вашата диета.
Добавих 1 супена лъжица концентрат от плодове от боровинки и нар в готовия за пиене воден кефир с малко натрошени листа мента в стъклен буркан и го оставих да ферментира при стайна температура в продължение на поне 18 часа (наричан още втора ферментация). От време на време ще видите как балончета се движат до върха на буркана, което прави водния кефир приятна газирана напитка с добре смесени плодове и хладни ментови вкусове. Ще го заобичаш.
Този кефир от мента, боровинки и нар има най-добър вкус, когато е студен. Готови ли сте за още една чаша? Чувствайте се свободни да експериментирате с различни вкусови комбинации и да ми кажете кои са вашите любими вкусове.