Тайната на дълголетието може просто да има нещо общо със свинския корем.
Кога Камерън Диас не е най-очарователната актриса в Холивуд, тя е съавтор на книги за дълголетието, човешкото тяло и уелнес. В „Книга за дълголетието: Науката за стареенето, биологията на силата и привилегията на времето“ Диас прилага слънчевото си разположение към антиейдж, хвалейки ползите за здравето от яденето на свинско коремче в забавна вечер с приятели. Въпреки това, през повечето време Диас просто приготвя домашно приготвяне като всички нас.
Как изглежда вашата рутинна закуска?
Сутрин съм протеиново момиче. Това е голямо нещо за мен. Много от приятелите ми не могат да закусят, но аз имам първа и втора закуска.
Какво се случва на всяка закуска?
На първата си закуска просто вкарвам нещо в стомаха си преди тренировка - обикновено бъркани яйца, препечен хляб, авокадо, ябълка с бадемово масло, овес през нощта или парче пиле. Достатъчно е просто да задействаш нещата. След това тренирам. След това на втора закуска се шегувам, че вечерям на закуска. Това е пълноценно хранене с пиле, зърнени храни и сотирани или печени зеленчуци.
Променила ли се е изобщо вашата диета след проучване и писане на тази книга?
От средата на 30-те години съм съвестен относно храненето и доброто си хранене. Всъщност не е нещо, с което съм израснал. Това, което наистина научих за стареенето, бяха петте стълба на благосъстоянието. Те са интегрирани и имаме нужда от всички тях.
Какво са те?
Първо и най-важно, ние се нуждаем от добро хранене, добър сън, добра физическа активност - и нямам предвид просто да тренирам фитнес в продължение на два часа, а след това да седя в продължение на осем. Нуждаем се от постоянно движение, периодично, през целия ден. Тогава трябва да се научим как да освободим стреса. Ние също трябва да намерим връзка или цел с общността около нас. Като, когато седна да ям с приятел, това всъщност е само част от подобряването на благосъстоянието ми. Не е само храната, която ям. Мога да огранича адски яденето като цяло, но когато седна с приятел, каквото и да ям, това е добре за мен.
Какво имаш предвид?
Не ям свински корем, когато съм сам вкъщи, но когато съм в ресторант с приятел? Това е друга история. Просто обичам момента с моя приятел и той храни душата ми по различен начин.
Има ли тайна съставка, в която се кълнете в кухнята?
Всичко е по-вкусно с изстискване на лимон. Наистина го сложих на всичко. Лимонът, чесънът, зехтинът и солта могат да направят всичко вкусно. Това е почти като измама - просто няма начин да го направите с лош вкус.
Бихте ли предпочели да готвите или да ви готвят?
Кук, винаги.
Имате ли ястие с подпис?
Моят съпруг [Бенджи Мадън] би казал, че това са моите агнешки котлети. Не е защо той ме обича, но също така ми казва, че помага.
Еха. Какво има в тези агнешки котлети?
Толкова е просто и същото като всичко друго, което харесвам: чесън, лимон, олио, сол и риган. Но мисля, че магията е в съотношенията и времето, през което седи в маринатата. След това ги печа на скара, за да станат хубави и карамелизирани.
Има ли семейни рецепти от детството, които просто обичате?
Всичко, което майка ми би готвила. Имахме бял ориз на всяко хранене, защото баща ми е кубинец. На плота до печката просто щеше да има тенджера с бял ориз и щях да го ям през целия ден - просто вземете по една лъжица тук и там. Когато огладнеех, гребвах малко в тиган с вода, за да го възстановя, добавях сол и оцет и го овкусявах с каквито и да е подправки или остатъци, които имахме.
Все още ли правиш това?
О да. Сега правя същото нещо. Вместо да хапвам чипс, аз винаги отивам за моите зърна. Хвърлям ги в тиган с пилешки бульон и пускам зеленчуци, лимон и чесън. Това е основната ми закуска. Дори и да ходя навън през целия ден, ще опаковам зеленчук за пържене от сутринта в готов контейнер със комплект сребърни прибори.
Коя е вашата любима среднощна закуска обаче?
Всъщност не съм ядещ през нощта, но ако закъснея по някаква причина и знам, че ще съм прекалено гладен, за да заспя, ще направя лъжица бадемово масло.
„Книгата за дълголетието“ от Камерън Диас вече е достъпна.