Пита хляб - вид безквасен хляб, който се прави от брашно, вода с добавена сол, което е истинската рецепта на продукта. Съвременните производители добавят тесто с мая и други съставки, стабилизиращи вкуса и удължава реализацията на продукта. Такива добавки обаче значително влияят върху полезните свойства на хлебния продукт. Този пита пита, който е много нискокалоричен, е диетичен продукт, който не може да бъде изключен от диетата по време на загуба на тегло. Богата на витамини и хранителна структура позволява на питата да се храни вкусно и здравословно, като същевременно не нарушава калоричната дневна диета. Колко калории в пита? Какви са различните видове пита?
Пита: калории, витаминен състав, полезни свойства
Пита хляб, калориите, които варират от 260 до 285 калории, са традиционната кухня в Близкия изток. Традиционната рецепта арменски лаваш, калориите не надвишават 275 калории, съдържа само три съставки: брашно, сол, вода. Единствените валидни съставки по традиционната рецепта са печен сусам или мак. Отличителна черта на ястието е не само рецептата, но и технологията на приготвяне. По този начин, пита хляб, който не надвишава калорични други калорични хлябове, печени в специална фурна, наречена "tandyr", без да се използват мазнини и масла.
Пита хляб е безквасна вафла, достигаща 1 м дължина и 40 см ширина. Съвременните торти обаче се пекат в много по-малък размер за по-лесно използване. Теглото на тортата достига 200-250 g Поради своя състав, пита хляб, нискокалоричен, който може да се съхранява дълго време. В Близкия изток питата се съхранява за бъдеща употреба, традиционно се събира през септември. След изпичане на тортите готови висят отделно, изсушени и сгънати стекове. Когато се съхранява сух пита хляб, но тортата се изсушава, за да се намаже малко количество вода, хлябът отново става мек и ароматен.
Броят на калориите пита е изключително нисък, което позволява този вид безквасен хляб, дори по време на строги диети. Хранителна част от пита, която не надвишава калорично белия хляб, 100 g продукт:
- Протеини - 9, 1 g;
- Мазнини - 1,2 г;
- Въглехидрати - 53, 5 g
Лавашът, който е относително нискокалоричен, не съдържа примеси от дрожди И в сравнение с бял хляб съдържа по-малко мазнини.
Витаминният състав на лаваш (калорично съдържание от 260 до 285 калории) също е богат. Този вид хляб съдържа витамини от група В (В1, В2, В5, В6, В9, РР), както и витамини Е, К, холин.
Макро като част от лаваш:
- Калий;
- Калций;
- Магнезий;
- Натрий;
- Фосфор.
Микроелементи в състава на лаваш:
- Желязо;
- Манган;
- Мед;
- Селен;
- Цинк.
Като се има предвид колко калории има в пита, както и витаминният й състав, тези продукти от брашно могат безопасно да бъдат включени в диетичната диета. Въпреки това, избирайки продукт, трябва да обърнете внимание не само на калорийната пита, но и на състава, посочен от производителя на опаковката. Предпочитание трябва да се дава на онези сортове пита, калорични, които варират от 260-285 калории и съставът не съдържа хранителни добавки, ароматизанти и стабилизатори.
Lavash, който достига нивото на калорично калоричен бял хляб, съдържа диетични фибри (2, 2 g на 100 g продукт) Това допринася за подобряване на храносмилането. Хронично използване на пита за стабилизиране на въглехидратния баланс, укрепване на имунната система, за запълване на витаминния баланс, както и за намаляване на теглото поради липсата на дрожден компонент в продукта. Благодарение на фината форма на пита хляб не се подлага на продължителна топлинна обработка, което ви позволява да запазите полезни свойства на неговите компоненти.
Пита хляб може да се използва като хляб, както и като съставка за приготвянето на различни нискокалорични ястия.
Видове лаваш: арменски лаваш (калоричен), грузински лаваш
Традиционно има два вида пита. Тънък арменски лаваш, калоричен достига 277 калории Това е най-популярното разнообразие от ястия от Близкия изток. Именно този сорт хляб запазва полезните си свойства най-дълго. Използването на такава пита не можете да ограничите дори по време на диета. Тънките сладкиши могат да създадат интересни вкусни ястия: рула с постно месо и риба, както и зеленчуци. Опакован с пита, придава на продуктите уникален вкус и аромат.
Броят на калориите арменски лаваш плосък като еквивалент на традиционния калориен бял хляб, пита хляб, но много по-полезен.
В сравнение с арменския лаваш, калориите не надвишават 270 калории, а грузинският лаваш повече калории. Грузинските сортове хляб също се различават от традиционния арменски лаваш по състав и начин на печене. Така че, в грузинския лаваш се включва мая, което го прави по-скоро като пищен и традиционен хляб. Грузинският лаваш не е диетичен продукт, диетолозите не препоръчват да се използва разнообразието от хляб по време на диета. Също така грузинският лаваш не може да се съхранява за толкова дълъг период като арменския лаваш.
Калоричен тънък лаваш: вкусни и здравословни ястия от лаваш
Колко калории в пита? Пита хляб, калории достига 285 калории изглежда трудно за традиционните диетични продукти. Обяснението за това е специалната му форма. Калоричната тънка пита зависи от вида на брашното, използвано във формулата, както и от процеса на печене (някои производители използват растителна мазнина по време на печене на хляб). Теглото на тортата до 250 г, калоричен тънък лаваш (плосък хляб 1) е 712 калории. Количеството зърно, използвано в чинията, не надвишава 50-70 g (в случай на тънкокалорична пита, определената порция ще бъде само от 142 до 199 калории). Трябва също така да се отбележи, че пита практически няма мазнини.
Lavash се използва в много рецепти вкусни нискокалорични ястия. По този начин, основата на всяка диета на принципа на баланс на протеини, въглехидрати и намаляване на мазнините. Най-популярното ястие от ролки от лаваш са пълнени с месо и зеленчуци.
За приготвяне на вкусните рулца могат да се използват:
- Постно месо (говеждо, птиче варено) риба;
- Всички сезонни зеленчуци (без картофи).
Готварският лаваш не препоръчва използването на мазнини (майонеза, сосове, масла). Месото се препоръчва да се затопли на горещ тиган, без да се добавят мазнини, нарязани зеленчуци по някакъв удобен начин. Парчета месо се поставят върху гореща торта, месото се нарежда върху зеленчуци. След това се оформя рулото. Рулцата се поставят върху горещ тиган без мазнина и се загряват от двете страни.
За пълнене на ролки от лаваш можете да използвате всякакви нискокалорични съставки, които ще се хранят вкусно и здравословно.