Като човек, който се е потопил в уелнес света с тренировки по хранене, фитнес и медитация, както и с борбата със собствените си здравни демони, аз съм доста набран към храната и как тя влияе на тялото ми. Но въпреки настоящата си любов към всичко зелено и свежо, не винаги бях такъв. След десетилетие на „изискан“ стомах, бях диагностициран с целиакия, синдром на спукан черва и няколко други хранителни алергии. За да се излекувам, трябваше да реформирам радикално диетата си, която преди това беше пълна с кафе, пакетирани храни и други задействания. В този нов план консумирах тонове цветни зеленчуци, пълнозърнести храни и животински протеини с етичен произход. Чувствах се страхотно - като нова жена. Е, за известно време така или иначе.

случва

Докато моите тестове за алергия предполагаха, че зърнени храни като киноа, елда и кафяв ориз са добре за мен, за да ги консумирам, тялото ми ми казваше нещо съвсем различно.

След това преди около три години започнаха да се връщат същите стари симптоми: страдах от спазми, подуване на корема и цялостна дисфункция на червата. Въпреки че бях реформирана жена, въоръжена с най-добрия функционален лекар по стомашно-чревния тракт и нова порция информация за моя микробиом и хранителни алергии, не можех да го разбера „както трябва“. Непрекъснато се борех с бактериален свръхрастеж, ротационни хранителни алергии и като цяло с лош имунитет. Освен това не можех да се отърся от умората си.

Отчаян от облекчение, реших да блокирам всичко останало и просто да слушам тялото си. Това ще рече, докато моите тестове за алергия предполагаха, че зърнени храни като киноа, елда и кафяв ориз са в състояние да ги консумирам, тялото ми ми казваше нещо съвсем различно. И така, реших да опитам живота без зърнени храни. Това е меко казано приключение. Е, как върви?