Включително колко често можете наистина да ядете месо.

представлява

Дори и да сте прочели за всяка последна полза от това да станете вегетарианци (това е по-добре за планетата, по-добре за вашето здраве и, разбира се, по-добро към животните), идеята да се сбогувате завинаги с кюфтетата на вашата баба пилешкото сатай от любимия ви тайландски ресторант може да изглежда прекалено много жертва. Но с диетата Flexitary не е задължително да бъде всичко или нищо.

Какво представлява флекситарианската диета?

Диетата набляга на растителни храни през по-голямата част от времето, но също така оставя място за мърдане от време на време на месо. „Това е вдъхновено от моята лична ситуация“, обяснява диетологът от флекситарианството Dawn Jackson Blatner, RD. „Като човек, който е изучавал различни начини на хранене на хората по света, знам, че яденето на растителна диета намалява риска от диабет, сърдечни заболявания и рак и аз бях като „хм, здрасти, искам това!“. Но Блатнър ​​все пак се хвана за хотдог на бейзболен мач и яде пуйка на Деня на благодарността, карайки я да се чувства „лоша“ вегетарианка. „И тогава си помислих,„ това не е лош начин да бъдеш вегетарианец, това е гъвкав начин да бъдеш вегетарианец. Това е вегетарианско - каза тя през смях.

Блатнер събра думите гъвкав и вегетариански и създаде най-вече (но не изцяло) растителен план, който тя очерта в книгата си от 2009 г. „Флекситарианската диета: най-вече вегетарианският начин да отслабнете, бъдете по-здрави, предотвратете заболяванията и Добавете години към живота си Диетата се фокусира върху храни като боб, ядки, пълнозърнести храни и продукти, но, както казва тя, „това не е против месо“.

Колко често флекситарианците ядат месо?

В зависимост от вашия ангажимент, има място за до 28 унции постно месо или птици на седмица - макар че, когато добавяте по-вкусни вегетариански ястия към списъка си, можете да намалите до само 3 унции месо до три пъти седмично. За отслабване Blatner препоръчва да се придържате към гъвкава диета, която осигурява около 1500 калории на ден.

Здравословна ли е гъвкавата диета?

През десетилетието, откакто Блатнър ​​въведе за първи път флекситарианската диета, тя започна своя живот, като думата „флекситарен“ дори беше добавена към почтения Оксфордски английски речник през 2014 г. Тя също така постоянно се класира в горната част на US News & Най-добрите цялостни диети на World Report. Гъвкавият и опрощаващ план не само е лесен за следване, но и носи реални резултати: Преглед от 2017 г. установи, че хората, които следват полувегетарианска диета, имат по-ниско телесно тегло от тези, които редовно ядат месо, както и по-ниска честота на метаболитни заболявания и понижен риск от диабет тип II.

Ако искате да опитате диетата, ето как да започнете:

Изберете нивото си:

Ако сте голям ядец на месо и просто искате да намалите, лесно можете да се приспособите към диетата на гъвкавостта, казва Блатнер. „Препоръчвам три различни нива на диетата: начинаеща, напреднала и експертна“, казва тя.

Начинаещ: „Има 21 хранения седмично - можете да започнете с просто 7 безмесни хранене седмично. " Това просто означава, че ако имате нужда от сланина или шунка със закуската си, направете обяда или вечерята си без месо този ден.

Разширено: Стремете се до 14 безмесни ястия седмично, което означава, че все още можете да ядете своя бургер или сандвич с пуйка веднъж на ден.

Експерт: На това ниво ядете само месо 6 или по-малко пъти на седмица - или отивам изцяло безмесни в продължение на седмици, само да се отдадете на специални поводи. Блатнер ви предлага да ги запазите за „смислени месни моменти“ - семейно барбекю, където всички се наслаждават заедно на бургери, празнично ястие, центрирано около пуйка или гъска, специална вечеря в любимата стекхаус на вашия партньор. „Друг голям месен момент са пътуванията“, казва Блатнер. „Няма по-добър начин да изпитате различна култура, отколкото да опитате храната им и тази диета ви дава място да й се насладите.“

Научете се да преразпределяте чинията си:

Когато ядете месо, помислете за гарнитура вместо за основна, казва Блатнер. "Вместо да имате огромно парче месо като център на чинията - което е традиционният американски стил - това трябва да бъде само една четвърт от чинията, с още една четвърт, пълна с пълнозърнести храни, а след това и останалите 50% зеленчуци."

Преоткрийте стари фаворити:

Има няколко вида месо, които просто не могат да бъдат реално заменени с растения (здравей, пържола от Т-кост). Но изненадващ брой ястия на месна основа могат да получат лесно вегетарианско преобразяване, казва Блатнер. „Ако обичате тако, какво ще кажете да правите тако с боб? Ако харесвате пилешко пържене, можете да замените пилето с едамаме или тофу “, казва тя и добавя, че за всяка 1 унция месо можете да замените ¼ чаша боб. Блатнер добавя, че въпреки че бургерите на растителна основа като Beyond и Impossible имат усещането за уста и сочност от говежди бургер, тя предпочита да ги замени с бургери, приготвени с боб, които са с по-ниско съдържание на наситени мазнини и калории от тези с изкуствено месо.

Опреснете списъка си с рецепти:

Подчертавайки, че флекситарианската диета е по-скоро да добавите вкусни нови храни към живота си, отколкото да отнемате нещата, Блатнър ​​е най-ентусиазиран от тази стъпка: „Тук всъщност изпробвате нови рецепти и там усещам, че хората получават истинско око -откриване в живота им “, казва тя. Тя предлага да изпробвате по една нова вегетарианска рецепта всяка седмица. Можете да ги търсите в блогове, уеб сайтове, списания, готварски книги и точно тук. „Не всяка рецепта ще бъде пазител, но ако опитате 50 нови за една година и харесате 10 от тях, това ще направи много по-лесно готвенето на вегетарианци занапред.“